1929年4月（一說(shuō)1931年秋天），毛澤東率紅四軍從井岡山突圍,，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西,。一路上風(fēng)餐露宿,、疲憊不堪地來(lái)到江西興國(guó)縣,。中共興國(guó)縣負(fù)責(zé)人陳奇涵,、胡燦等湊錢(qián)請(qǐng)毛澤東打牙祭,，吃興國(guó)縣的蒸籠粉魚(yú),。

蒸籠粉魚(yú)是興國(guó)縣的客家家常菜，用竹編圓籠盛魚(yú),，包含“合家團(tuán)圓,、吉慶有余”的寓意。做法簡(jiǎn)單：先將鮮魚(yú)肉切成薄片,，拌好油鹽料酒，芋片先入鍋蒸熟,，再鋪上魚(yú)片,，澆上一層生姜、辣椒,、芝麻混成的糊汁,，蓋好蒸透，和竹籠一起上桌,?；\蓋一揭，熱氣騰騰,，香,、辣、鮮味撲鼻而來(lái),，令人口舌生津,，食欲大開(kāi)。

毛澤東見(jiàn)桌上擺上個(gè)圓竹籠,，周?chē)牡〔?，頗為新奇,。嘗了魚(yú)塊后，覺(jué)得又辣又鮮,，很對(duì)他的湖南口味,，不禁頻頻舉箸。吃了一陣,，凡事喜歡調(diào)查研究的毛澤東,，開(kāi)口問(wèn)道：“這菜叫個(gè)什么名字？”胡燦說(shuō)：“家常菜,，沒(méi)啥正式名字,。”陳奇涵接口道：“凡事名正才言順,，毛委員給這菜起個(gè)雅名如何,？”

毛澤東興致盎然地指點(diǎn)說(shuō)：“你們看，一個(gè)圓竹籠像月亮,，四個(gè)碟子象像星,。這星星和月亮，就像各地的工,、農(nóng),、商、學(xué)群眾盼望紅軍的到來(lái),。我看叫它‘四星望月’好不好,？”大家被他奇妙的聯(lián)想折服，紛紛叫好,。毛澤東又即興給這道菜撰了一副對(duì)聯(lián),，上聯(lián)是：上盤(pán)下盤(pán)，盤(pán)套盤(pán),，豬肉,、米粉、芋頭片,；下聯(lián)是：主料配料,，料配料，醬油,、辣椒,、蒜頭瓣；橫批是：“四星望月”,。在場(chǎng)的人齊聲叫好,，贊嘆毛澤東不愧為詩(shī)人、政治家,，一個(gè)簡(jiǎn)單的菜名都被他賦予了浪漫的外表和深刻的內(nèi)涵,。他把紅軍比作月亮,，把工農(nóng)商學(xué)等群眾比作星星，這和他后來(lái)選定四顆小星圍著一顆大星的國(guó)旗圖案,，有著驚人的相似,。

在蘇區(qū)時(shí)，毛澤東最?lèi)?ài)去興國(guó),，他的文集里有四篇專(zhuān)門(mén)反映興國(guó)的文章,。“四星望月”從此也就成為興國(guó)人民招待紅軍的傳統(tǒng)菜,。新中國(guó)成立后,，毛澤東歷次回江西，都要點(diǎn)“四星望月”,，還把這道菜引進(jìn)了中南海,。1972年12月，鄧小平重返興國(guó),，指名要吃“四星望月”,，說(shuō)是重溫歷史?！八男峭隆彪m是名菜,，其實(shí)用料很簡(jiǎn)單，成本低廉,，與標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯類(lèi)似,，也是以代表革命傳統(tǒng)的飲食文化內(nèi)涵而享譽(yù)全國(guó)的。1996年9月9日,，京九鐵路剛剛通車(chē)不久,，時(shí)任中共中央總書(shū)記的江澤民前往興國(guó)視察，也步前人雅興,，要求當(dāng)?shù)貫樗麥?zhǔn)備了“四星望月”這道樸素的“革命菜”。中共三代領(lǐng)導(dǎo)人都看好這一道菜,，其意義恐怕還不止于菜本身,，而在于對(duì)其中涵含的革命精神的傳承與發(fā)揚(yáng)。（來(lái)源：《黨史縱覽》 作者：程世剛）