1929年4月（一說1931年秋天），毛澤東率紅四軍從井岡山突圍,，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西,。一路上風(fēng)餐露宿、疲憊不堪地來到江西興國(guó)縣,。中共興國(guó)縣負(fù)責(zé)人陳奇涵,、胡燦等湊錢請(qǐng)毛澤東打牙祭，吃興國(guó)縣的蒸籠粉魚,。

蒸籠粉魚是興國(guó)縣的客家家常菜,，用竹編圓籠盛魚,，包含“合家團(tuán)圓、吉慶有余”的寓意,。做法簡(jiǎn)單：先將鮮魚肉切成薄片,，拌好油鹽料酒，芋片先入鍋蒸熟,，再鋪上魚片,，澆上一層生姜、辣椒,、芝麻混成的糊汁,，蓋好蒸透，和竹籠一起上桌,?；\蓋一揭，熱氣騰騰,，香,、辣、鮮味撲鼻而來,，令人口舌生津,，食欲大開。

毛澤東見桌上擺上個(gè)圓竹籠,，周圍四碟小菜,，頗為新奇。嘗了魚塊后,，覺得又辣又鮮,，很對(duì)他的湖南口味，不禁頻頻舉箸,。吃了一陣,，凡事喜歡調(diào)查研究的毛澤東，開口問道：“這菜叫個(gè)什么名字,？”胡燦說：“家常菜,，沒啥正式名字?！标惼婧涌诘溃骸胺彩旅叛皂?，毛委員給這菜起個(gè)雅名如何？”

毛澤東興致盎然地指點(diǎn)說：“你們看,，一個(gè)圓竹籠像月亮,，四個(gè)碟子象像星。這星星和月亮，就像各地的工,、農(nóng),、商、學(xué)群眾盼望紅軍的到來,。我看叫它‘四星望月’好不好,？”大家被他奇妙的聯(lián)想折服，紛紛叫好,。毛澤東又即興給這道菜撰了一副對(duì)聯(lián),，上聯(lián)是：上盤下盤，盤套盤,，豬肉,、米粉、芋頭片,；下聯(lián)是：主料配料,，料配料，醬油,、辣椒,、蒜頭瓣；橫批是：“四星望月”,。在場(chǎng)的人齊聲叫好,，贊嘆毛澤東不愧為詩(shī)人、政治家,，一個(gè)簡(jiǎn)單的菜名都被他賦予了浪漫的外表和深刻的內(nèi)涵。他把紅軍比作月亮,，把工農(nóng)商學(xué)等群眾比作星星,，這和他后來選定四顆小星圍著一顆大星的國(guó)旗圖案，有著驚人的相似,。

在蘇區(qū)時(shí),，毛澤東最愛去興國(guó),，他的文集里有四篇專門反映興國(guó)的文章?！八男峭隆睆拇艘簿统蔀榕d國(guó)人民招待紅軍的傳統(tǒng)菜。新中國(guó)成立后,，毛澤東歷次回江西,，都要點(diǎn)“四星望月”，還把這道菜引進(jìn)了中南海,。1972年12月,，鄧小平重返興國(guó)，指名要吃“四星望月”,，說是重溫歷史,。“四星望月”雖是名菜,，其實(shí)用料很簡(jiǎn)單,，成本低廉，與標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯類似,，也是以代表革命傳統(tǒng)的飲食文化內(nèi)涵而享譽(yù)全國(guó)的,。1996年9月9日，京九鐵路剛剛通車不久,，時(shí)任中共中央總書記的江澤民前往興國(guó)視察,，也步前人雅興，要求當(dāng)?shù)貫樗麥?zhǔn)備了“四星望月”這道樸素的“革命菜”,。中共三代領(lǐng)導(dǎo)人都看好這一道菜,，其意義恐怕還不止于菜本身，而在于對(duì)其中涵含的革命精神的傳承與發(fā)揚(yáng),。（來源：《黨史縱覽》 作者：程世剛）