翠花胡同在北京東城區(qū),，靠近華僑大廈和中國美術(shù)館。像早春第一棵破土而出的嫩芽,，1980年,，北京第一家個體飯館，從這條狹長的胡同里冒了出來,。

北京第一家個體

餐館——悅賓飯館

這家叫“悅賓”的小飯館,，讓老舊的胡同有了活力，吃飯的人絡(luò)繹不絕,，采訪的記者更是蜂擁而至,。據(jù)說有幾十個國家的記者，采訪過飯館的女老板劉桂仙,。那年,，一個美國記者這樣寫道:在共產(chǎn)黨中國的心臟，美味的食品和私人工商業(yè)正在狹窄的胡同里恢復(fù)元?dú)狻?

快30年了,，翠花胡同43號的門上,，依舊掛著“悅賓飯館”的招牌。

劉桂仙今年75歲,，河北人,，說話嗓門大，聽上去跟小品演員趙麗蓉似的,。

開飯館,，北京哪兒有呵

我從頭跟你說起，要不東一榔頭,、西一杠子,，我就亂哩,。我那會兒干臨時(shí)工，給人家做飯,，跟師傅們偷學(xué)了不少技術(shù),。怎么說呢，我做出的菜,，是我獨(dú)有的味道,，是我在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上又自創(chuàng)的，都是我自編自演,，別人做不出來的,。

我有5個孩子，4個兒子1個閨女,。家窮,，有過7口人蓋兩床被子的時(shí)候。有天晚上,，我聽小半導(dǎo)體收音機(jī),，里邊說東北有一對夫妻，自己蒸了包子上街賣,。咦——,，我一聽心里受到啟發(fā)，我學(xué)了一手好菜,，可以開個小飯館呵,。

那個時(shí)候，沒有個體戶這個詞,。我跟我家老頭商量,，他說:誰讓你開呀，北京哪兒有呵,？開飯館,，那得有照，國家不批準(zhǔn),，不能隨便開,。我說，那我去申請申請,。

記得那會兒,，東城區(qū)工商局在干面胡同東口，離我家不近,，我也沒自行車,，就靠走。到了工商局，跟人家說想開飯館,，他們問你有屋子開嗎,？我說有，我把睡覺的屋子騰出來,?！澳悄阋患覕R哪兒睡呵？”他們問,。我說:“上房睡,，上房頂?！鞭k公室一屋子人，聽了全都哈哈大笑,。最后,，他們勸我回去，說你孩子多,、生活有困難,，去找你老頭單位，要點(diǎn)補(bǔ)助,，他們這里解決不了,，國家沒政策。

從我家到干面胡同,，要走一個多鐘頭,，我天天去工商局，求人家,，說好話,，不行就耍賴。磨了一個月,，沒空閑過一天,。不知咋的，記者知道了我這事,，在報(bào)上捅了出來,。說有個叫劉桂仙的女同志，天天上工商局,，軟磨硬泡要自個兒開飯館,。那會兒沒人開私人買賣，所以覺得新鮮唄,。過后,，不知工商局得到上級通知了，還是他們合計(jì)了，反正同意了,。再去,，他們就跟我說:“這樣吧，先斬后奏,，你先開業(yè),，然后發(fā)照，回家準(zhǔn)備去吧,?！?/P>

我們一家就干開了。沒錢買料,，就上孩子他爸單位,，要了一大車廢料，舊磚頭,、破管子,、油氈、木頭,，把我家屋子打通,，又在院里蓋了間小廚房、小洗碗間,，搭了鍋臺,，挖了地溝，通了上下水……弄好了,，工商局的干部都來看了,，還給我家做保，從銀行貸了500塊錢,。