“斯坦尼斯”號(hào)航母上的廚師正在制作龍蝦料理（資料圖）

在美國(guó)海軍中,，榮譽(yù)向來(lái)被視為“第一生命”，一枚金光閃閃的勛章可以讓幾輩人引以為傲,。在核潛艇,、航母和兩棲攻擊艦上，除作戰(zhàn)人員外,，常年在廚房工作的“伙頭軍”也能享受到屬于自己的殊榮——“愛(ài)德華·F·內(nèi)伊上校紀(jì)念獎(jiǎng)”,，即在美國(guó)海軍中大名鼎鼎的藍(lán)色“E”獎(jiǎng)。

美國(guó)《西雅圖郵遞員報(bào)》3月4日獨(dú)家披露了本屆大獎(jiǎng)的航母級(jí)別得主“約翰·C·斯坦尼斯”號(hào)海軍廚房的“取勝絕招”,。

每天供應(yīng)1.8萬(wàn)份美食

愛(ài)德華·F·內(nèi)伊是一位二戰(zhàn)時(shí)期美軍軍需官,。為了紀(jì)念他，美國(guó)海軍部長(zhǎng)和國(guó)際餐飲服務(wù)聯(lián)合會(huì)于1958年共同創(chuàng)辦了“愛(ài)德華·F·內(nèi)伊上校紀(jì)念獎(jiǎng)”,，旨在評(píng)選出美國(guó)海軍中最棒的食堂,。和往年一樣，今年航母級(jí)別的“獲勝者”尤為引人關(guān)注,?！八固鼓崴埂碧?hào)曾在2000年和2004年兩次拔得該獎(jiǎng)項(xiàng)的頭籌，足見(jiàn)其優(yōu)良的“美食傳統(tǒng)”,。

“斯坦尼斯”號(hào)之所以能在眾多航母中脫穎而出,，與艦艇上“伙頭軍”的不懈努力分不開(kāi)。托德·米爾斯是艦上的高級(jí)廚藝專家,，領(lǐng)導(dǎo)著57名烹飪專家和80名餐廳服務(wù)員,。

在介紹成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)，米爾斯說(shuō),，“有三個(gè)條件：高品質(zhì)的食材,、確保廚房干凈和安全，如果你能確保這三點(diǎn),，那么就能贏得海軍廚藝大獎(jiǎng)”,。海軍士官長(zhǎng)、艦上餐飲官內(nèi)斯特·法度對(duì)此卻有著另一番看法,，他說(shuō)：“主要還是人的因素,，我們勝過(guò)其他航母的秘訣就是靠態(tài)度、服務(wù)和菜的花色,?！?

其實(shí)“斯坦尼斯”號(hào)贏得并不輕松，當(dāng)航母搭載艦載機(jī)部隊(duì)出航時(shí),，饑腸轆轆的士兵會(huì)源源不斷地來(lái)餐廳,，廚房全速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，每天要準(zhǔn)備1.8萬(wàn)份飯菜,。廚藝專家米爾斯甚至一天要工作22個(gè)小時(shí),。他打趣地說(shuō)：“這里就像最忙碌的商業(yè)餐廳,，從來(lái)不愁客人會(huì)變少?！彪m然工作量很大,，但廚師們?nèi)詧?jiān)持把1.8萬(wàn)份飯菜都做成精品，這就是他們的“取勝法寶”,。

牛肉和龍蝦最受歡迎

航母廚房燒出的是典型的“大鍋菜”,，但花色和品種絕對(duì)堪比高級(jí)餐廳。每到星期三,，士兵們就會(huì)在餐廳排起長(zhǎng)隊(duì)享受豐盛大餐,，包括：兩道主菜、兩份淀粉食物,、兩道蔬菜,、兩份湯、一份水果沙拉和甜品,。

當(dāng)然最好的選擇還是澆著肉汁的軟炸牛排,，因?yàn)槭勘鴤兒苌倏紤]營(yíng)養(yǎng)搭配，對(duì)他們來(lái)說(shuō),，吃飽才最為實(shí)際,。“文雅的”軍官和軍士長(zhǎng)們有獨(dú)立的餐廳,，那里裝潢豪華,，餐具都是高檔的瓷器，而不是廉價(jià)的塑料托盤,，不過(guò)軍官的伙食標(biāo)準(zhǔn)與士兵完全相同,。