親近自然分享收獲

頭城農(nóng)場,，藏酒酒莊的酒窖一角,。

東風(fēng)農(nóng)場的柚花精油皂,。

東風(fēng)農(nóng)場的小柚飯團(tuán)，怎么舍得下口,？

擠牛奶喂黑山羊吃草,，卷起褲管在水田里插秧

走進(jìn)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)

體驗(yàn)

30年前，臺(tái)灣面臨的問題,，是土地過度開發(fā),，農(nóng)民貧困，農(nóng)村凋零,，農(nóng)業(yè)末路,。從有機(jī)農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)的興起，是那時(shí)臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)人士給這些問題的破題辦法,。

今天,，我們在臺(tái)灣的休閑農(nóng)莊，看到的是讓城市人體驗(yàn)和參與農(nóng)村生活的努力,，是農(nóng)莊對有機(jī)安全食品的認(rèn)可和積極的推行,。要知道，所謂安全來之不易,，土地一旦被過度索取,，恢復(fù)的時(shí)間比我們想象的長得多。

我們也希望夜晚有流螢,，山間有蝶飛,。驚蟄的時(shí)候播種，夏天看各種作物長得蓬蓬勃勃,，秋天的時(shí)候,，和農(nóng)民一起分享豐收的喜悅,。

現(xiàn)在，這些休閑農(nóng)場的主人基本上都是第二代了,。和前輩們主要靠自己摸索不同,，二代的農(nóng)場主們很多都有海外留學(xué)背景，他們視野更開闊,，手法更時(shí)尚,，考慮的問題也大大不同。

比如,，他們在想,，在分享經(jīng)濟(jì)席卷世界的時(shí)候，在Uber,、Airbnb已經(jīng)成為新的生活方式時(shí),，他們作為休閑農(nóng)場主，能做些什么,？

最孩子氣的牧場

飛牛牧場

飛牛牧場的口號(hào)是：飛牛就是愛地球,。走完一圈你會(huì)感受到，這個(gè)牧場,，也許是臺(tái)灣西部最孩子氣的牧場了,。

如果你要帶小朋友到臺(tái)灣，飛牛牧場絕對不可錯(cuò)過,。小朋友可以了解牛奶是怎么生產(chǎn)的,，還可以親手去擠擠牛奶，喂黑山羊吃吃草,，了解牛是怎么吃草怎么消化的,。也可以在特色餐廳試試獨(dú)特的牛奶火鍋，品嘗包裝得像個(gè)手雷一樣的牛奶布丁,。

飛牛牧場也是一個(gè)生物教育基地,。

其實(shí)，飛牛牧場的過去并不浪漫,，早年它也是眾多純牛奶牧場中的一分子,。直到10年前，經(jīng)營者發(fā)現(xiàn),，養(yǎng)的奶牛越來越多,，成本越來越高，通過各種渠道銷售的牛奶卻越來越便宜,。他們不得不走上了轉(zhuǎn)型之路,，開始轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場。沒想到，這一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)出了春天,。

飛牛牧場很萌,，現(xiàn)在的餐廳早年是牛舍，放映廳是原來的谷倉,，游人可以遠(yuǎn)觀,，還可以體驗(yàn)擠牛奶、喂食黑羊等各種活動(dòng),。

最讓人稱道的,，是他們把牛奶的衍生品發(fā)展出了一系列的產(chǎn)品，除鮮奶,、酸奶各種牛奶餅干,、奶片、牛奶冰淇淋,、奶酪等食品,，還有牛奶沐浴露、洗發(fā)水,、潤膚霜,；有奶牛造型的各式小用品、小擺件,，令人目不暇接,。簡直把特色做到了極致,。

飛牛牧場的牛奶相關(guān)產(chǎn)品,，比內(nèi)地一線牛奶品牌還豐富。

據(jù)說,，小朋友最喜歡這個(gè)牧場了,，一年有20-30萬人次到這里來。在臺(tái)灣,，這可是個(gè)大數(shù)字,。

最本真的農(nóng)地體驗(yàn)

頭城農(nóng)場

我想有座房子，面朝大海,，春暖花開,。說的應(yīng)該就是頭城農(nóng)場這樣的地方吧？

頭城農(nóng)場位于臺(tái)灣東北海岸,，步行1.5公里,，就可以看到深深的太平洋。

這個(gè)占地1800畝的農(nóng)場,，是一塊有三條溪流穿越的坡地,，是一個(gè)姓卓的女教師在36年前創(chuàng)辦的。當(dāng)然，最開始的規(guī)模遠(yuǎn)不如現(xiàn)在大,。

頭城農(nóng)場,，小朋友下水田栽秧，真是別樣的體驗(yàn),。

現(xiàn)在,，已經(jīng)76歲的卓媽媽仍然身輕體健，農(nóng)場也已經(jīng)成了臺(tái)灣著名的休閑基地和戶外環(huán)境教育基地,，一年有6萬人次來這里體驗(yàn)農(nóng)莊生活,。他們認(rèn)為，大自然是最好的教室,，親身體驗(yàn)農(nóng)莊的勞動(dòng),，能讓人從小對大自然心存親近和敬畏，而且更懂得珍惜,。

城里人對農(nóng)村的體驗(yàn),，更多的是遠(yuǎn)觀。你可能去農(nóng)場采過果,，去農(nóng)家樂吃過農(nóng)家菜,，但你有沒有試過卷起褲管、赤腳踩在水田里插秧,？拿起鋤頭去真正挖田,？去收割水稻？在頭城農(nóng)場,，這種體驗(yàn)很能觸及靈魂,。

明知道是一場體驗(yàn)游戲，但當(dāng)我穿著農(nóng)婦的圍裙,，赤腳站在田埂邊,，跟著導(dǎo)覽員念起插秧的口訣、然后拿著一塊秧苗踩進(jìn)滑溜溜的泥土?xí)r,，還是很新奇的,。

據(jù)說，小孩子來插秧后,，吃飯都不會(huì)在碗底留下飯粒,，比念一萬遍《憫農(nóng)》，更讓小孩子記憶深刻,。

卓媽媽的兒子曾留學(xué)法國,，熱愛釀酒。他創(chuàng)建了藏酒酒莊,，最大的愛好,，是用農(nóng)莊出產(chǎn)的各種水果釀酒,。在他的酒莊，你可以嘗到金棗酒,、嘉寶果酒等口味獨(dú)特的果酒,。這些果酒，也成為農(nóng)莊一個(gè)特色伴手禮,。

刀耕火種的樂趣

文山農(nóng)場

看過很多亮眼睛的休閑農(nóng)場,，文山農(nóng)場從硬件來說顯得很草根、很原生態(tài),。

或者,，這里的特色就是原生態(tài)，所以,，你盡可能來這里體驗(yàn)各種刀耕火種的感覺,。

比如，用硬土塊壘個(gè)土灶,，先點(diǎn)火把土塊都燒成黑色,，然后放進(jìn)包好的食物，比如整只雞,，或者紅薯,、土豆，然后敲塌土灶,，讓滾燙的土塊慢慢把食物烤熟,。

比如，砍根竹子來做竹筒飯,，或者用砂紙慢慢把竹筒磨成一只喝水的杯子,。

我想，或者這也算是一種基礎(chǔ)的生存培訓(xùn)吧,？

一棵柚子樹的故事

東風(fēng)農(nóng)場

雖然有露營基地作為特色,，但東風(fēng)農(nóng)場仍然算是一個(gè)傳統(tǒng)意義上的農(nóng)場,。這里盛產(chǎn)柚子,。我們?nèi)サ臅r(shí)候，他們正在籌備第二天就要開始的鄉(xiāng)村集市活動(dòng),。

咖啡廳里提供烏龍茶露飲用,，有柚花精油系列的護(hù)膚產(chǎn)品，還有精美的檜木聞香擺件,，讓咖啡廳變得很有格調(diào),。

東風(fēng)農(nóng)場的柚花伴手禮。

據(jù)說,，這些擺件都是檜木和其他芳香的木材做的,，放在家里，會(huì)讓你聞到大自然的馨香。

臺(tái)灣創(chuàng)新農(nóng)業(yè)專家游文宏講述了一個(gè)關(guān)于冬山柚子的故事,。柚子本是中秋前后產(chǎn)出的水果,，集中上市，行銷不當(dāng)就要價(jià)低傷農(nóng),。一個(gè)“柚見幸福”的創(chuàng)意完美解決了這一問題,。

他們做了一個(gè)卡通化的柚子形象“小柚”，從小柚的成長故事推出柚子的整棵認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃,，鼓勵(lì)市民周末來農(nóng)場照看柚子樹,。

同時(shí)推出柚子料理、柚花精油SPA,、柚花茶飲等各種富有特色的活動(dòng)和產(chǎn)品,。華西都市報(bào)記者張曉琴攝影報(bào)道

/記者手記/

無處不在的伴手禮

□張曉琴

在臺(tái)灣走訪各個(gè)休閑農(nóng)場，印象最深的,，還有無處不在的特色伴手禮,。

農(nóng)場的伴手禮材料一般都是取材于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，有種土生土長,、貨真價(jià)實(shí)的踏實(shí)感,。不過，這些伴手禮可不“土”,，比如農(nóng)家酒,，有11家農(nóng)家酒莊被評(píng)為優(yōu)秀酒莊。2015年,，有6款農(nóng)家酒還獲得國際性的金牌大獎(jiǎng),。

為什么內(nèi)地的旅游紀(jì)念品到處都一樣，而臺(tái)灣每個(gè)農(nóng)莊都會(huì)有不同的伴手禮,？

其實(shí),，這是各地農(nóng)會(huì)進(jìn)行深入輔導(dǎo)的結(jié)果。臺(tái)灣品牌農(nóng)業(yè)推廣協(xié)會(huì)的理事長張玉成,，講了一個(gè)有趣的小故事,。

他說，他父親是做皮鞋的,，并不懂什么設(shè)計(jì),。但他經(jīng)常在機(jī)場呆著，拿著相機(jī)拍別人穿的皮鞋,，設(shè)計(jì)款式也就越做越好,。

只要有做好產(chǎn)品的意愿，再加上協(xié)會(huì)對農(nóng)民不斷的培訓(xùn),，好的產(chǎn)品就出來了,。