親近自然分享收獲

頭城農(nóng)場(chǎng),，藏酒酒莊的酒窖一角。

東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)的柚花精油皂,。

東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)的小柚飯團(tuán),，怎么舍得下口？

擠牛奶喂黑山羊吃草,，卷起褲管在水田里插秧

走進(jìn)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)

體驗(yàn)

30年前,，臺(tái)灣面臨的問(wèn)題，是土地過(guò)度開(kāi)發(fā),，農(nóng)民貧困,，農(nóng)村凋零,，農(nóng)業(yè)末路。從有機(jī)農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)的興起,，是那時(shí)臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)人士給這些問(wèn)題的破題辦法,。

今天，我們?cè)谂_(tái)灣的休閑農(nóng)莊,，看到的是讓城市人體驗(yàn)和參與農(nóng)村生活的努力,，是農(nóng)莊對(duì)有機(jī)安全食品的認(rèn)可和積極的推行。要知道,，所謂安全來(lái)之不易,，土地一旦被過(guò)度索取，恢復(fù)的時(shí)間比我們想象的長(zhǎng)得多,。

我們也希望夜晚有流螢,，山間有蝶飛。驚蟄的時(shí)候播種,，夏天看各種作物長(zhǎng)得蓬蓬勃勃,，秋天的時(shí)候，和農(nóng)民一起分享豐收的喜悅,。

現(xiàn)在,，這些休閑農(nóng)場(chǎng)的主人基本上都是第二代了。和前輩們主要靠自己摸索不同,，二代的農(nóng)場(chǎng)主們很多都有海外留學(xué)背景,，他們視野更開(kāi)闊，手法更時(shí)尚,，考慮的問(wèn)題也大大不同,。

比如，他們?cè)谙?，在分享?jīng)濟(jì)席卷世界的時(shí)候,，在Uber、Airbnb已經(jīng)成為新的生活方式時(shí),，他們作為休閑農(nóng)場(chǎng)主,，能做些什么？

最孩子氣的牧場(chǎng)

飛牛牧場(chǎng)

飛牛牧場(chǎng)的口號(hào)是：飛牛就是愛(ài)地球,。走完一圈你會(huì)感受到,，這個(gè)牧場(chǎng)，也許是臺(tái)灣西部最孩子氣的牧場(chǎng)了,。

如果你要帶小朋友到臺(tái)灣,，飛牛牧場(chǎng)絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)。小朋友可以了解牛奶是怎么生產(chǎn)的,，還可以親手去擠擠牛奶,，喂黑山羊吃吃草,，了解牛是怎么吃草怎么消化的。也可以在特色餐廳試試獨(dú)特的牛奶火鍋,，品嘗包裝得像個(gè)手雷一樣的牛奶布丁。

飛牛牧場(chǎng)也是一個(gè)生物教育基地,。

其實(shí),，飛牛牧場(chǎng)的過(guò)去并不浪漫，早年它也是眾多純牛奶牧場(chǎng)中的一分子,。直到10年前,，經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)的奶牛越來(lái)越多,，成本越來(lái)越高,，通過(guò)各種渠道銷(xiāo)售的牛奶卻越來(lái)越便宜。他們不得不走上了轉(zhuǎn)型之路,，開(kāi)始轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場(chǎng),。沒(méi)想到，這一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)出了春天,。

飛牛牧場(chǎng)很萌,，現(xiàn)在的餐廳早年是牛舍，放映廳是原來(lái)的谷倉(cāng),，游人可以遠(yuǎn)觀,，還可以體驗(yàn)擠牛奶、喂食黑羊等各種活動(dòng),。

最讓人稱(chēng)道的,，是他們把牛奶的衍生品發(fā)展出了一系列的產(chǎn)品，除鮮奶,、酸奶各種牛奶餅干,、奶片、牛奶冰淇淋,、奶酪等食品,，還有牛奶沐浴露、洗發(fā)水,、潤(rùn)膚霜,；有奶牛造型的各式小用品、小擺件,，令人目不暇接,。簡(jiǎn)直把特色做到了極致。

飛牛牧場(chǎng)的牛奶相關(guān)產(chǎn)品,，比內(nèi)地一線(xiàn)牛奶品牌還豐富,。

據(jù)說(shuō),，小朋友最喜歡這個(gè)牧場(chǎng)了，一年有20-30萬(wàn)人次到這里來(lái),。在臺(tái)灣,，這可是個(gè)大數(shù)字。

最本真的農(nóng)地體驗(yàn)

頭城農(nóng)場(chǎng)

我想有座房子,，面朝大海,，春暖花開(kāi)。說(shuō)的應(yīng)該就是頭城農(nóng)場(chǎng)這樣的地方吧,？

頭城農(nóng)場(chǎng)位于臺(tái)灣東北海岸,，步行1.5公里，就可以看到深深的太平洋,。

這個(gè)占地1800畝的農(nóng)場(chǎng),，是一塊有三條溪流穿越的坡地，是一個(gè)姓卓的女教師在36年前創(chuàng)辦的,。當(dāng)然,，最開(kāi)始的規(guī)模遠(yuǎn)不如現(xiàn)在大。

頭城農(nóng)場(chǎng),，小朋友下水田栽秧,，真是別樣的體驗(yàn)。

現(xiàn)在,，已經(jīng)76歲的卓媽媽仍然身輕體健,，農(nóng)場(chǎng)也已經(jīng)成了臺(tái)灣著名的休閑基地和戶(hù)外環(huán)境教育基地，一年有6萬(wàn)人次來(lái)這里體驗(yàn)農(nóng)莊生活,。他們認(rèn)為,，大自然是最好的教室，親身體驗(yàn)農(nóng)莊的勞動(dòng),，能讓人從小對(duì)大自然心存親近和敬畏,，而且更懂得珍惜。

城里人對(duì)農(nóng)村的體驗(yàn),，更多的是遠(yuǎn)觀,。你可能去農(nóng)場(chǎng)采過(guò)果，去農(nóng)家樂(lè)吃過(guò)農(nóng)家菜,，但你有沒(méi)有試過(guò)卷起褲管,、赤腳踩在水田里插秧？拿起鋤頭去真正挖田,？去收割水稻,？在頭城農(nóng)場(chǎng)，這種體驗(yàn)很能觸及靈魂。

明知道是一場(chǎng)體驗(yàn)游戲,，但當(dāng)我穿著農(nóng)婦的圍裙,，赤腳站在田埂邊，跟著導(dǎo)覽員念起插秧的口訣,、然后拿著一塊秧苗踩進(jìn)滑溜溜的泥土?xí)r,，還是很新奇的。

據(jù)說(shuō),，小孩子來(lái)插秧后,，吃飯都不會(huì)在碗底留下飯粒，比念一萬(wàn)遍《憫農(nóng)》,，更讓小孩子記憶深刻,。

卓媽媽的兒子曾留學(xué)法國(guó),，熱愛(ài)釀酒,。他創(chuàng)建了藏酒酒莊，最大的愛(ài)好,，是用農(nóng)莊出產(chǎn)的各種水果釀酒,。在他的酒莊，你可以嘗到金棗酒,、嘉寶果酒等口味獨(dú)特的果酒,。這些果酒，也成為農(nóng)莊一個(gè)特色伴手禮,。

刀耕火種的樂(lè)趣

文山農(nóng)場(chǎng)

看過(guò)很多亮眼睛的休閑農(nóng)場(chǎng),，文山農(nóng)場(chǎng)從硬件來(lái)說(shuō)顯得很草根、很原生態(tài),。

或者,，這里的特色就是原生態(tài)，所以,，你盡可能來(lái)這里體驗(yàn)各種刀耕火種的感覺(jué),。

比如，用硬土塊壘個(gè)土灶,，先點(diǎn)火把土塊都燒成黑色,，然后放進(jìn)包好的食物，比如整只雞,，或者紅薯,、土豆，然后敲塌土灶,，讓滾燙的土塊慢慢把食物烤熟,。

比如，砍根竹子來(lái)做竹筒飯，或者用砂紙慢慢把竹筒磨成一只喝水的杯子,。

我想,，或者這也算是一種基礎(chǔ)的生存培訓(xùn)吧？

一棵柚子樹(shù)的故事

東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)

雖然有露營(yíng)基地作為特色,，但東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)仍然算是一個(gè)傳統(tǒng)意義上的農(nóng)場(chǎng),。這里盛產(chǎn)柚子。我們?nèi)サ臅r(shí)候,，他們正在籌備第二天就要開(kāi)始的鄉(xiāng)村集市活動(dòng),。

咖啡廳里提供烏龍茶露飲用，有柚花精油系列的護(hù)膚產(chǎn)品,，還有精美的檜木聞香擺件,，讓咖啡廳變得很有格調(diào)。

東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)的柚花伴手禮,。

據(jù)說(shuō),，這些擺件都是檜木和其他芳香的木材做的，放在家里,，會(huì)讓你聞到大自然的馨香,。

臺(tái)灣創(chuàng)新農(nóng)業(yè)專(zhuān)家游文宏講述了一個(gè)關(guān)于冬山柚子的故事。柚子本是中秋前后產(chǎn)出的水果,，集中上市,，行銷(xiāo)不當(dāng)就要價(jià)低傷農(nóng)。一個(gè)“柚見(jiàn)幸福”的創(chuàng)意完美解決了這一問(wèn)題,。

他們做了一個(gè)卡通化的柚子形象“小柚”,，從小柚的成長(zhǎng)故事推出柚子的整棵認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃，鼓勵(lì)市民周末來(lái)農(nóng)場(chǎng)照看柚子樹(shù),。

同時(shí)推出柚子料理,、柚花精油SPA、柚花茶飲等各種富有特色的活動(dòng)和產(chǎn)品,。華西都市報(bào)記者張曉琴攝影報(bào)道

/記者手記/

無(wú)處不在的伴手禮

□張曉琴

在臺(tái)灣走訪各個(gè)休閑農(nóng)場(chǎng),，印象最深的，還有無(wú)處不在的特色伴手禮,。

農(nóng)場(chǎng)的伴手禮材料一般都是取材于當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，有種土生土長(zhǎng)、貨真價(jià)實(shí)的踏實(shí)感,。不過(guò),，這些伴手禮可不“土”，比如農(nóng)家酒,，有11家農(nóng)家酒莊被評(píng)為優(yōu)秀酒莊,。2015年,，有6款農(nóng)家酒還獲得國(guó)際性的金牌大獎(jiǎng)。

為什么內(nèi)地的旅游紀(jì)念品到處都一樣,，而臺(tái)灣每個(gè)農(nóng)莊都會(huì)有不同的伴手禮,？

其實(shí)，這是各地農(nóng)會(huì)進(jìn)行深入輔導(dǎo)的結(jié)果,。臺(tái)灣品牌農(nóng)業(yè)推廣協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)張玉成,，講了一個(gè)有趣的小故事。

他說(shuō),，他父親是做皮鞋的,，并不懂什么設(shè)計(jì)。但他經(jīng)常在機(jī)場(chǎng)呆著,，拿著相機(jī)拍別人穿的皮鞋,，設(shè)計(jì)款式也就越做越好。

只要有做好產(chǎn)品的意愿,，再加上協(xié)會(huì)對(duì)農(nóng)民不斷的培訓(xùn),，好的產(chǎn)品就出來(lái)了。