親近自然分享收獲

頭城農場，藏酒酒莊的酒窖一角,。

東風農場的柚花精油皂,。

東風農場的小柚飯團，怎么舍得下口,？

擠牛奶喂黑山羊吃草,，卷起褲管在水田里插秧

走進臺灣休閑農業(yè)

體驗

30年前，臺灣面臨的問題,，是土地過度開發(fā),，農民貧困，農村凋零,，農業(yè)末路,。從有機農業(yè)到休閑農業(yè)的興起，是那時臺灣產業(yè)人士給這些問題的破題辦法,。

今天,，我們在臺灣的休閑農莊，看到的是讓城市人體驗和參與農村生活的努力,，是農莊對有機安全食品的認可和積極的推行,。要知道，所謂安全來之不易,，土地一旦被過度索取,，恢復的時間比我們想象的長得多。

我們也希望夜晚有流螢,，山間有蝶飛,。驚蟄的時候播種，夏天看各種作物長得蓬蓬勃勃,，秋天的時候,，和農民一起分享豐收的喜悅。

現在,，這些休閑農場的主人基本上都是第二代了,。和前輩們主要靠自己摸索不同，二代的農場主們很多都有海外留學背景,，他們視野更開闊,，手法更時尚，考慮的問題也大大不同,。

比如,，他們在想，在分享經濟席卷世界的時候,，在Uber,、Airbnb已經成為新的生活方式時,，他們作為休閑農場主，能做些什么,？

最孩子氣的牧場

飛牛牧場

飛牛牧場的口號是：飛牛就是愛地球,。走完一圈你會感受到，這個牧場,，也許是臺灣西部最孩子氣的牧場了,。

如果你要帶小朋友到臺灣，飛牛牧場絕對不可錯過,。小朋友可以了解牛奶是怎么生產的,，還可以親手去擠擠牛奶，喂黑山羊吃吃草,，了解牛是怎么吃草怎么消化的,。也可以在特色餐廳試試獨特的牛奶火鍋，品嘗包裝得像個手雷一樣的牛奶布丁,。

飛牛牧場也是一個生物教育基地,。

其實，飛牛牧場的過去并不浪漫,，早年它也是眾多純牛奶牧場中的一分子,。直到10年前，經營者發(fā)現,，養(yǎng)的奶牛越來越多,，成本越來越高，通過各種渠道銷售的牛奶卻越來越便宜,。他們不得不走上了轉型之路,，開始轉型為休閑農場。沒想到,，這一轉轉出了春天,。

飛牛牧場很萌，現在的餐廳早年是牛舍,，放映廳是原來的谷倉,，游人可以遠觀，還可以體驗擠牛奶,、喂食黑羊等各種活動。

最讓人稱道的,，是他們把牛奶的衍生品發(fā)展出了一系列的產品,，除鮮奶、酸奶各種牛奶餅干,、奶片,、牛奶冰淇淋,、奶酪等食品，還有牛奶沐浴露,、洗發(fā)水,、潤膚霜；有奶牛造型的各式小用品,、小擺件,，令人目不暇接。簡直把特色做到了極致,。

飛牛牧場的牛奶相關產品,，比內地一線牛奶品牌還豐富。

據說,，小朋友最喜歡這個牧場了,，一年有20-30萬人次到這里來。在臺灣,，這可是個大數字,。

最本真的農地體驗

頭城農場

我想有座房子，面朝大海,，春暖花開,。說的應該就是頭城農場這樣的地方吧？

頭城農場位于臺灣東北海岸,，步行1.5公里,，就可以看到深深的太平洋。

這個占地1800畝的農場,，是一塊有三條溪流穿越的坡地,，是一個姓卓的女教師在36年前創(chuàng)辦的。當然,，最開始的規(guī)模遠不如現在大,。

頭城農場，小朋友下水田栽秧,，真是別樣的體驗,。

現在，已經76歲的卓媽媽仍然身輕體健,，農場也已經成了臺灣著名的休閑基地和戶外環(huán)境教育基地,，一年有6萬人次來這里體驗農莊生活。他們認為,，大自然是最好的教室,，親身體驗農莊的勞動，能讓人從小對大自然心存親近和敬畏，而且更懂得珍惜,。

城里人對農村的體驗,，更多的是遠觀。你可能去農場采過果,，去農家樂吃過農家菜,，但你有沒有試過卷起褲管、赤腳踩在水田里插秧,？拿起鋤頭去真正挖田,？去收割水稻？在頭城農場,，這種體驗很能觸及靈魂,。

明知道是一場體驗游戲，但當我穿著農婦的圍裙,，赤腳站在田埂邊,，跟著導覽員念起插秧的口訣、然后拿著一塊秧苗踩進滑溜溜的泥土時,，還是很新奇的,。

據說，小孩子來插秧后,，吃飯都不會在碗底留下飯粒,，比念一萬遍《憫農》，更讓小孩子記憶深刻,。

卓媽媽的兒子曾留學法國,，熱愛釀酒。他創(chuàng)建了藏酒酒莊,，最大的愛好,，是用農莊出產的各種水果釀酒。在他的酒莊,，你可以嘗到金棗酒,、嘉寶果酒等口味獨特的果酒。這些果酒,，也成為農莊一個特色伴手禮,。

刀耕火種的樂趣

文山農場

看過很多亮眼睛的休閑農場，文山農場從硬件來說顯得很草根,、很原生態(tài),。

或者，這里的特色就是原生態(tài),，所以,，你盡可能來這里體驗各種刀耕火種的感覺,。

比如，用硬土塊壘個土灶,，先點火把土塊都燒成黑色，然后放進包好的食物,，比如整只雞,，或者紅薯、土豆,，然后敲塌土灶,，讓滾燙的土塊慢慢把食物烤熟。

比如,，砍根竹子來做竹筒飯,，或者用砂紙慢慢把竹筒磨成一只喝水的杯子。

我想,，或者這也算是一種基礎的生存培訓吧,？

一棵柚子樹的故事

東風農場

雖然有露營基地作為特色，但東風農場仍然算是一個傳統(tǒng)意義上的農場,。這里盛產柚子,。我們去的時候，他們正在籌備第二天就要開始的鄉(xiāng)村集市活動,。

咖啡廳里提供烏龍茶露飲用,，有柚花精油系列的護膚產品，還有精美的檜木聞香擺件,，讓咖啡廳變得很有格調,。

東風農場的柚花伴手禮。

據說,，這些擺件都是檜木和其他芳香的木材做的,，放在家里，會讓你聞到大自然的馨香,。

臺灣創(chuàng)新農業(yè)專家游文宏講述了一個關于冬山柚子的故事,。柚子本是中秋前后產出的水果，集中上市,，行銷不當就要價低傷農,。一個“柚見幸福”的創(chuàng)意完美解決了這一問題。

他們做了一個卡通化的柚子形象“小柚”,，從小柚的成長故事推出柚子的整棵認養(yǎng)計劃,，鼓勵市民周末來農場照看柚子樹。

同時推出柚子料理,、柚花精油SPA,、柚花茶飲等各種富有特色的活動和產品。華西都市報記者張曉琴攝影報道

/記者手記/

無處不在的伴手禮

□張曉琴

在臺灣走訪各個休閑農場，印象最深的,，還有無處不在的特色伴手禮,。

農場的伴手禮材料一般都是取材于當地特產，有種土生土長,、貨真價實的踏實感,。不過，這些伴手禮可不“土”,，比如農家酒,，有11家農家酒莊被評為優(yōu)秀酒莊。2015年,，有6款農家酒還獲得國際性的金牌大獎,。

為什么內地的旅游紀念品到處都一樣，而臺灣每個農莊都會有不同的伴手禮,？

其實,，這是各地農會進行深入輔導的結果。臺灣品牌農業(yè)推廣協(xié)會的理事長張玉成,，講了一個有趣的小故事,。

他說，他父親是做皮鞋的,，并不懂什么設計,。但他經常在機場呆著，拿著相機拍別人穿的皮鞋,，設計款式也就越做越好,。

只要有做好產品的意愿，再加上協(xié)會對農民不斷的培訓,，好的產品就出來了,。