成堆發(fā)芽的土豆,，還有不少發(fā)霉的排骨……5月2日，南京曉莊學院附屬小學的學生家長突擊檢查了一家為學校供應午餐的企業(yè)后,，眼前的一幕令他們憤怒了,。5月3日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)管局燕子磯分局對涉事企業(yè)進行現(xiàn)場調查,，并約談企業(yè)負責人,。當晚，這家企業(yè)被勒令停業(yè)整頓,。（5月4日澎湃新聞網）　　

雖然沒有證據(jù)表明,，提供學習午餐的這家企業(yè)一直或者偶爾使用過霉變食材，但是,，當大量未經處理的各種霉變食材,，一覽無余地呈現(xiàn)在家長面前時，就已足以產生無比強烈的視覺沖擊和心理震撼之效,，人們當然有足夠的理由感到不放心,，“讓孩子吃這些東西，我們家長覺得很揪心”,，“萬一發(fā)生孩子集體食物中毒了呢,？”相信，很多人都會這樣想,?！　?/p>

而這一切，都源自于學生家長一次偶然的突擊檢查,，才讓供餐企業(yè)展示出了最真實也最不應該的那一面,。假如供餐企業(yè)知道這次“突襲”，毫無疑問，肯定又是窗明幾凈,、整齊有序,、清潔衛(wèi)生的另一番景象，保證學生家長“高興而來,，滿意而歸”,。　　

從媒體報道來看,，學校之所以選擇這家供餐公司,，是因為該企業(yè)入選了教育主管部門組織的統(tǒng)一招標活動。然而,，就是這樣一家招投標入圍企業(yè),，居然也經不起“不定時間、不打招呼,、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪的檢驗,！不知這究竟是招投標有貓膩，還是后期疏于監(jiān)管的緣故,？反正,，這家供餐企業(yè)并沒有完全履行應有的義務，這也是個客觀事實,。監(jiān)管部門隨后跟進調查顯示,，這家供餐企業(yè)的確存在著食品保存銷毀記錄數(shù)據(jù)不全，食品存儲間沒有溫度,、濕度記錄,，靠墻存放、生熟不分等諸多問題,?！　?/p>

得承認，校園食品安全越來越受社會關注,，然而，長期以來,，對校園食品的安全監(jiān)管一直是個難題,。透過南京曉莊學院附屬小學學生家長這次突擊檢查，也分明能夠看得到,，校園食品安全是一刻也不能放松,，為了“零事故”，就要把“不定時間,、不打招呼,、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪常態(tài)化，讓供餐企業(yè)感到監(jiān)督無時無處不在，而不敢有絲毫僥幸心理,?！　?/p>

值得一提的是，教育部最近下發(fā)通知,，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房,、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控,，公開食品加工制作過程,，自覺接受學生及家長監(jiān)督。也就是說,，炒菜做飯全程直播,，一切都要運行在實時監(jiān)控之下。盡管不可能所有環(huán)節(jié)都能被攝像頭全部覆蓋實時監(jiān)控,，但再輔之以“不定時間,、不打招呼、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪,，線上線下齊抓共管,，相互補位，校園食品安全監(jiān)管就不再難,。