成堆發(fā)芽的土豆，還有不少發(fā)霉的排骨……5月2日,，南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)的學(xué)生家長突擊檢查了一家為學(xué)校供應(yīng)午餐的企業(yè)后，眼前的一幕令他們憤怒了,。5月3日,，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)管局燕子磯分局對涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，并約談企業(yè)負(fù)責(zé)人。當(dāng)晚,，這家企業(yè)被勒令停業(yè)整頓。（5月4日澎湃新聞網(wǎng)）　　

雖然沒有證據(jù)表明,，提供學(xué)習(xí)午餐的這家企業(yè)一直或者偶爾使用過霉變食材,，但是，當(dāng)大量未經(jīng)處理的各種霉變食材,，一覽無余地呈現(xiàn)在家長面前時(shí),，就已足以產(chǎn)生無比強(qiáng)烈的視覺沖擊和心理震撼之效，人們當(dāng)然有足夠的理由感到不放心,，“讓孩子吃這些東西,，我們家長覺得很揪心”，“萬一發(fā)生孩子集體食物中毒了呢,？”相信,，很多人都會這樣想?！　?/p>

而這一切,，都源自于學(xué)生家長一次偶然的突擊檢查，才讓供餐企業(yè)展示出了最真實(shí)也最不應(yīng)該的那一面,。假如供餐企業(yè)知道這次“突襲”,，毫無疑問，肯定又是窗明幾凈,、整齊有序,、清潔衛(wèi)生的另一番景象，保證學(xué)生家長“高興而來,，滿意而歸”,。　　

從媒體報(bào)道來看,，學(xué)校之所以選擇這家供餐公司,，是因?yàn)樵撈髽I(yè)入選了教育主管部門組織的統(tǒng)一招標(biāo)活動(dòng)。然而,，就是這樣一家招投標(biāo)入圍企業(yè),，居然也經(jīng)不起“不定時(shí)間、不打招呼,、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪的檢驗(yàn),！不知這究竟是招投標(biāo)有貓膩，還是后期疏于監(jiān)管的緣故,？反正,，這家供餐企業(yè)并沒有完全履行應(yīng)有的義務(wù)，這也是個(gè)客觀事實(shí),。監(jiān)管部門隨后跟進(jìn)調(diào)查顯示,，這家供餐企業(yè)的確存在著食品保存銷毀記錄數(shù)據(jù)不全,，食品存儲間沒有溫度、濕度記錄,，靠墻存放,、生熟不分等諸多問題?！　?/p>

得承認(rèn),，校園食品安全越來越受社會關(guān)注，然而,，長期以來,，對校園食品的安全監(jiān)管一直是個(gè)難題。透過南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)學(xué)生家長這次突擊檢查,，也分明能夠看得到,，校園食品安全是一刻也不能放松，為了“零事故”,，就要把“不定時(shí)間,、不打招呼、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪常態(tài)化,，讓供餐企業(yè)感到監(jiān)督無時(shí)無處不在,，而不敢有絲毫僥幸心理?！　?/p>

值得一提的是,，教育部最近下發(fā)通知，鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房,、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置,，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過程,，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督,。也就是說，炒菜做飯全程直播,，一切都要運(yùn)行在實(shí)時(shí)監(jiān)控之下,。盡管不可能所有環(huán)節(jié)都能被攝像頭全部覆蓋實(shí)時(shí)監(jiān)控，但再輔之以“不定時(shí)間,、不打招呼,、直奔現(xiàn)場”式明察暗訪，線上線下齊抓共管,，相互補(bǔ)位,，校園食品安全監(jiān)管就不再難。