通訊丨吉隆坡街頭年味濃

新華社吉隆坡1月22日電　通訊丨吉隆坡街頭年味濃

新華社記者王嘉偉　李奕慧　程一恒

歲末年關(guān),，馬來西亞首都吉隆坡年味漸濃,。走在吉隆坡街頭,，滿眼是鮮艷喜慶的“新年紅”,，肉香、椰香,、果香在空氣中交織，討價(jià)還價(jià)與新春祝福的熱鬧聲此起彼伏,。

“買柑,、送柑,，既添年味，也討個(gè)好彩頭,?！痹诩∑履喜咳A人社區(qū)附近，年柑攤主朱清輝一邊招攬顧客,，一邊向記者介紹,。“在粵語中‘柑’與‘金’諧音,，送柑象征著‘送金’,，寓意著恭喜發(fā)財(cái)、大吉大利,?！?/p>

攤位不大，卻被整齊碼放的紅色柑果映襯得十分喜慶,。這里有福建永春蘆柑,、浙江衢州椪柑等多個(gè)品種?！八透淌钱?dāng)?shù)厝A人的春節(jié)習(xí)俗之一,，不僅承載節(jié)日的儀式感，也傳遞著美好的祝福,?！敝烨遢x說。

1月21日,，在馬來西亞吉隆坡天后宮,，市民拍攝節(jié)日彩燈。新華社發(fā)（張紋綜攝）

茨廠街源珍香肉干店門口的炭烤爐上,，一片片肉脯泛著油光,。在炭火炙烤下，肉脯由淺粉色漸漸變?yōu)榧t褐色,，滋滋作響,。師傅手法嫻熟地翻動(dòng)肉脯，霧氣升騰,、濃郁的肉香撲鼻而來,。

“嘗嘗肉干吧！”店主吳瑞源夾起一片肉干遞給記者,，并介紹說：“肉干是馬來西亞春節(jié)期間常見的拜年禮品,，據(jù)說起源于福建,、兩廣一帶的肉脯，后來隨著華人的到來傳入馬來西亞并逐漸融合當(dāng)?shù)乜谖?，成為不可或缺的年味,。?/p>

“在過去,，肉干是‘奢侈品’,，只有過年才能吃到?！闭诓少從曦浀氖忻耨T瑋琪說：“對(duì)大人來說,，肉干配熱茶是滿載年味的享受；而對(duì)孩子們來說,，咸香的肉干再搭配椰香四溢的年餅,，那才是專屬過年的盛宴?！?/p>

1月19日，在馬來西亞吉隆坡,，市民選購飾品,，迎接春節(jié)的到來。新華社發(fā)（張紋綜攝）

年餅是馬來西亞華人慶祝春節(jié)又一必不可少的年貨,。年餅制作類似春餅,，凸顯的是“椰風(fēng)蕉林”的南洋風(fēng)味。每逢臘月,，街頭巷尾的攤販紛紛支起炭爐,、擺開長桌，現(xiàn)場制作各色年餅,。

本地華人王國忠告訴記者,，年餅種類繁多、口味豐富,，比如香脆的雞蛋卷,、鮮嫩的炸蝦餅、酥甜的黃梨餅,，當(dāng)然還有最普遍的“粿加必”,。

位于茨廠街的華人老字號(hào)西湖飯店門口，75歲的葉秀娟正熟練地將雞蛋、椰漿,、面粉等食材加水?dāng)嚢璩擅婧?，隨后擦凈烤餅?zāi)＞撸芎?、翻烤。待面餅烤至金黃,，趁熱脫模,，疊成扇形并放涼，撲鼻香氣的“粿加必”便大功告成,。

“這是家里一代代傳下來的手藝,。”葉秀娟說道：“這不僅是慶祝春節(jié)的食物,，更是我們的文化,。”

正如馬來西亞華人博物館執(zhí)行主任林家豪此前所說,，置辦年貨,、互送年禮，是馬來西亞華人對(duì)農(nóng)歷新年傳統(tǒng)的堅(jiān)守,，是馬來西亞華人對(duì)過去時(shí)光的感恩,，更是對(duì)歲月更迭、辭舊迎新的美好期許與向往,。