沒(méi)想到在東北過(guò)年是這種體驗(yàn)

大家過(guò)年好哇,，不知道今年過(guò)年大家都是在哪里過(guò)的

是留守工作崗位,，是回家過(guò)年，還是出去玩了呢

今年我還是選擇回家過(guò)年，所以再次踏上返回東北的旅程

不知道大家覺(jué)得東北過(guò)年會(huì)是什么樣的呢

很多人受影視劇或者短視頻的影響,，都會(huì)覺(jué)的說(shuō)東北的年味應(yīng)該是挺傳統(tǒng)的

外面冰天雪地，大家圍坐在炕上磕著瓜子看春晚,，灶臺(tái)上咕嘟著殺豬菜,，小孩子在院子里放著小呲花（鞭炮）

窗戶外是碼成小山的粘豆包和凍梨柿子，院子里是剛從早市買(mǎi)回來(lái)的大公雞,，都等著年三十兒開(kāi)飯上桌

然而這些只是大家對(duì)于東北過(guò)年的初印象,，那最真實(shí)的東北過(guò)年又會(huì)是什么樣呢

提前采買(mǎi)的食材，用心挑選的春聯(lián)和福字,，大街小巷播放的喜慶歌曲,，路上步履匆匆卻帶著喜色的行人

這是東北過(guò)年的煙火氣，也是從東北早市遍布開(kāi)的人情味

平時(shí)大家更多的還是從網(wǎng)絡(luò)上看到東北早市,，而這次趁著過(guò)年我再次回到東北

帶大家一同領(lǐng)略一下東北真正的過(guò)年氣息

01

東北最魔幻的早市,，我親自去了一趟

有人說(shuō)，早市是一座城市的靈魂,，是距離生活最近的地方

那東北的早市就一定是煙火氣最足的地方

從剛?cè)攵_(kāi)始屯冬菜,，到大年三十的上午，你都會(huì)感受到早市上人們熱鬧的氛圍

當(dāng)你切身站在東北早市的街口,，你的第一感覺(jué)就一定會(huì)是好多人

甚至往前望,，你都看不到前面賣(mài)了什么,，因?yàn)檠矍爸挥忻苊苈槁榈娜巳?/p>

一邊喊著“借過(guò)”“麻煩讓一下”，一邊在不同攤販之間穿梭

耳邊聽(tīng)到的都是親切鄉(xiāng)音,，在來(lái)來(lái)往往的吆喝聲中,，早市就熱鬧起來(lái)了

想在早市買(mǎi)菜一定要講價(jià)，再便宜也要講,，討價(jià)還價(jià)才有意思,，你一句，我一嘴,，價(jià)錢(qián)很快就敲定了,，買(mǎi)的高興，賣(mài)的也高興

大家摩肩接踵,，口中呼出的白氣在冷風(fēng)中飄散,，裹著厚厚的羽絨服，手里拉著專門(mén)買(mǎi)菜的小推車(chē)

和認(rèn)識(shí)的商販交談著,，和熟識(shí)的鄰居交流著買(mǎi)菜信息,，誰(shuí)家的菜便宜，誰(shuí)家的肉新鮮

一邊盤(pán)算著還要買(mǎi)些什么,，一邊挑選著在哪家店鋪下手比較好

如果說(shuō)東北早市的特點(diǎn)是遍地的特產(chǎn),，那么靈魂就是早餐攤上升騰的熱氣

即便各地的早市都堪稱便宜，但東北早市依舊以其物美價(jià)廉脫穎而出

十塊三斤的橘子,，兩元五個(gè)玉米面餅子,，兩塊一根的大油條和糖果子，三塊一碗的豆?jié){

早市街頭一口口熱氣騰騰油鍋,，棚子里一碗套著塑料袋的豆腐腦,，五塊錢(qián)的組合就是東北人的“貝果+咖啡”

“量大，管飽,，還便宜”這是短視頻博主拍攝東北早市的統(tǒng)一話術(shù)

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

而大家對(duì)于東北物價(jià)的感嘆和驚奇,，其實(shí)也是東北早市最質(zhì)樸的符號(hào)

東北的物產(chǎn)豐富使得這些商品的價(jià)格并不昂貴

也使得聚集著最旺盛人氣的早市再次展露出東北的生命力

盡管東北如今不再像之前那樣繁華，但早市卻一直保持著它的活力

物美價(jià)廉成為它的新招牌,，吸引著全國(guó)各地的人前來(lái)領(lǐng)略東北的廣闊豪邁以及東北人的熱情好客

在東北早市,，另一點(diǎn)特別之處就在于人們的購(gòu)買(mǎi)量

毫不夸張的說(shuō)，只要冬天運(yùn)白菜的車(chē)到了早市,，就會(huì)有一堆人圍上來(lái),，都不能算是搶購(gòu)了，只能是排隊(duì)下訂單

然后商家會(huì)把車(chē)開(kāi)到小區(qū)樓下,，幾百斤幾百斤的搬到家里

“有時(shí)候睡夢(mèng)中被媽媽的電話叫醒，只用說(shuō)下來(lái)一下,，我就知道是要找苦力搬菜了”

這種場(chǎng)景應(yīng)該是所有東北孩子都會(huì)經(jīng)歷的事情

不只是白菜,，還有蘿卜、大蔥、地瓜等能長(zhǎng)時(shí)間保存的蔬菜,，有的還會(huì)聯(lián)系熟識(shí)的肉店提前訂購(gòu)半扇豬肉

我想這種壯觀景象應(yīng)該就只會(huì)在東北發(fā)生吧

白菜排成了墻,，土豆壘成了山，饅頭堆滿桌

以前是因?yàn)樘旌貎霏h(huán)境惡劣,，所以需要提前準(zhǔn)備一家人過(guò)冬吃的食物

現(xiàn)在即使生活條件好了,，東北人還是保留著這種習(xí)慣

這哪是在囤年貨，分明是把整個(gè)寒冬的熱乎勁兒都攢在了食物里

02

過(guò)年期間的早市,，藏著另一個(gè)東北

很多人會(huì)好奇為什么到現(xiàn)在,，早市還會(huì)是東北人買(mǎi)東西的重要去處

明明在超市里買(mǎi)東西更方便更干凈，那早市存在的意義到底在哪里呢

首先,，早市的形式能保留到今天,，最主要的原因還是與東北大部分城市的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相關(guān)

上個(gè)世紀(jì)的東北，沒(méi)有像現(xiàn)在這種成體系有活力的商超和菜場(chǎng),，不過(guò)鐵路倒是發(fā)展起來(lái)了

所以大家就都把自己家里要賣(mài)的東西搬到鐵路附近人多的地方

漸漸地,，像鶴崗、鞍山,、本溪等憑借礦產(chǎn)資源在近代崛起的城市陸續(xù)開(kāi)設(shè)了工廠,，工人們上班時(shí)，也會(huì)順路采買(mǎi)家里要用的東西

買(mǎi)的人多,，擺攤的小販數(shù)量也越來(lái)越多,，大家一傳十十傳百，逐漸聚集到一起,，形成了有一定規(guī)模的集市

早市兒盤(pán)踞在城鎮(zhèn)的街道上 圖片來(lái)源：地道風(fēng)物

后來(lái)為了貼合工人工作前采買(mǎi)的時(shí)間點(diǎn),，小販們營(yíng)業(yè)的時(shí)間也越來(lái)越早，最后穩(wěn)定在天亮左右

長(zhǎng)久以往,，東北的早市就應(yīng)運(yùn)而生,，也一直留存至今

一輩兒一輩兒的，父母帶著孩子去逛早市,，孩子成了父母又帶著下一輩逛早市

這種習(xí)慣逐漸成為東北人骨子里的一部分,，所以到現(xiàn)在早市都是東北城市中不可缺少的一部分

其次，就是東北早市便宜的物價(jià),，這也與東北本身的農(nóng)業(yè)規(guī)模有關(guān)

這片黑土地不僅承載著中國(guó)糧倉(cāng)的使命,，更滋養(yǎng)出東北人扎根鄉(xiāng)土的態(tài)度

東北作物產(chǎn)量大，再加上省去了長(zhǎng)途運(yùn)輸和中間商環(huán)節(jié),，這些帶著泥土芬芳的農(nóng)產(chǎn)品能以近乎成本價(jià)走進(jìn)百姓的菜籃

"咱這兒的菜都是周邊農(nóng)戶自產(chǎn)自銷(xiāo),，量大管夠，自然便宜,。"

當(dāng)產(chǎn)量基數(shù)足夠龐大時(shí),，即便每斤只賺幾毛錢(qián),，薄利多銷(xiāo)的模式依然能讓農(nóng)戶和商販實(shí)現(xiàn)雙贏

不僅是蔬菜和糧食，還有丹東的草莓藍(lán)莓,、大連的蘋(píng)果,、鞍山的南果梨

這種從黑土地里生長(zhǎng)出的經(jīng)濟(jì)邏輯，讓東北早市的白菜價(jià)成為了它的標(biāo)簽

而這也是東北人質(zhì)樸,、一生都深耕于這片熱土的回報(bào)

包括電商平臺(tái)的興起,，越來(lái)越多的東北人再次回到黑土地

用他們的方式向外界介紹屬于東北的特色，也讓全國(guó)人民見(jiàn)識(shí)到東北人深植黑土卻永遠(yuǎn)向陽(yáng)的生命力

直到如今,，東北人骨子里的樂(lè)觀,、頑強(qiáng)生活的態(tài)度仍然是東北早市的主旋律

包括很多外地人第一次來(lái)早市，可能會(huì)覺(jué)得東北各個(gè)城市的早市,，賣(mài)的東西都大差不差

我一直認(rèn)為這是東北人在廣袤土地上生長(zhǎng)出來(lái)的團(tuán)結(jié),，一種“過(guò)了山海關(guān)，都是東北人”的高度認(rèn)同感

這些都是屬于東北人的記憶,，也是漂泊在外的游子很難感受到的氛圍

03

東北人過(guò)年的硬核,，可不止早市

東北人到底有多熱情，年夜飯就能見(jiàn)一二

肉菜仍是主角,，切好的鹵味涼盤(pán),，顫巍巍的大肘子和整只燉的雞，還有海鮮和牛羊肉,，甚至拌個(gè)拍黃瓜也要加點(diǎn)豬頭肉

再加上現(xiàn)包的餃子和自家做的水果罐頭,，還有年前走油的炸貨，滿滿一大桌

菜碼都是冒尖的,，不夸張的說(shuō),，這桌飯能讓大家從大年三十吃到初二初三

對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，無(wú)論多貴,，平時(shí)多舍不得買(mǎi)的東西,，過(guò)年都會(huì)買(mǎi)

這不僅是東北人對(duì)于自己辛苦了一年的犒勞，也是對(duì)好日子的憧憬

畢竟之前只有過(guò)年大家才能寬裕一點(diǎn),，吃點(diǎn)好的,，現(xiàn)在大家的日子好起來(lái)了，也希望未來(lái)的生活會(huì)越來(lái)越好

在東北過(guò)年,，走親訪友也很熱鬧

大家拿著大包小包的禮物,，按照親戚遠(yuǎn)近開(kāi)始走動(dòng)，通常的標(biāo)配就是牛奶,、飲料,、啤酒、白酒再加上成箱的砂糖橘

東北過(guò)年期間禮品柜臺(tái)

到一家就嘮一會(huì),，吃點(diǎn)瓜子零食,，坐一會(huì)就要去下一家

這個(gè)時(shí)候主人家都會(huì)留客吃飯“這都幾點(diǎn)了,，吃完飯?jiān)僮甙伞?/p>

不過(guò)大多都會(huì)推脫，最后在發(fā)紅包“推嚷”中結(jié)束,，前往下一家

東北人過(guò)年還有一套獨(dú)特的流程就是請(qǐng)神送神

一般會(huì)選擇合適的位置掛上大幅的家譜和神像貼畫(huà)，各家的供奉習(xí)慣也不盡相同

東北供奉灶王爺 圖片來(lái)源：小紅書(shū)花信風(fēng)

有的是從臘月二十六開(kāi)始供奉,，到正月初五送神,；有的是從臘月三十供奉，正月初二或者初三送神

但在貢品方面基本是相似的,，加了紅粉條的供菜,，三杯酒，三樣水果,，蓋了紅章的饅頭,，香爐等等

這種擺碗供奉先祖的習(xí)慣，不僅是東北人期許神仙對(duì)自己新一年生活的保佑,，也裹著滾燙的人間心意

地上的人盼著天上的人嘗口熱乎飯,，就像往昔圍坐炕頭時(shí)，總要把第一口的那片肉夾到對(duì)方碗里

04

為什么東北會(huì)用這種方式過(guò)年

很多人都會(huì)覺(jué)得現(xiàn)在過(guò)年的年味真是越來(lái)越淡了,，不再像小時(shí)候那么熱鬧

但是作為一個(gè)剛來(lái)上海但土生土長(zhǎng)的東北人,，還是會(huì)想念和偏愛(ài)東北過(guò)年的氛圍感

不僅是東北街頭的各種小攤，各種東北美食,，有我愛(ài)的鍋包肉和鲅魚(yú)餃子

更重要的是東北過(guò)年的熱乎氣,，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年

正是因?yàn)闁|北人一直把過(guò)年當(dāng)作全家人天大的事,，所以才會(huì)在東北的家家戶戶中感受到年味

一種獨(dú)屬于東北人敞亮,、樂(lè)觀、豁達(dá)的人情味

“倆蒜就別掏錢(qián)了,，直接拿走吧大姨,，味兒好再來(lái)啊”，“給孩子的,，別撕扒,，明年孩子大了就不給了”

這是東北人曾在日子不好過(guò)的時(shí)候一起熬過(guò)來(lái)的扶持和交情，也是骨子里的自由,、松弛和豪爽

從買(mǎi)年貨,，到年前走油，從放鞭炮,，到包餃子,，從請(qǐng)神送神，到供奉祖輩

這一套流程是東北過(guò)年全家人必須要做的事情,，也是對(duì)于舊的一年辛苦犒勞和新的一年美好期許

無(wú)論是年夜飯桌上豐盛的菜肴,，明知麻煩卻要親手包餃子,，置辦年貨的固執(zhí)

還是在回家路上遇到風(fēng)雪時(shí)一顆熱烈歸家的心

亦或是在人口攢動(dòng)的早市中，感受街頭巷尾的人情味

這些都是東北人過(guò)年的選擇

因?yàn)闁|北的年味,，一直藏在人們?cè)敢鉃楸舜?，為春?jié)花費(fèi)的時(shí)間里

或許年味從來(lái)都未曾消失過(guò)，它從不在電子紅包和商場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)中,，但一直躲在日常中你未曾留意過(guò)的角落里

在堅(jiān)持手寫(xiě)春聯(lián)老人筆尖的墨跡里,，在街道兩側(cè)的白雪和紅燈籠里，在回家落地吃的第一口餃子里

大年三十上午,，早市人群仍然密集

還藏在獨(dú)在異鄉(xiāng)突然聽(tīng)到的家鄉(xiāng)話時(shí)的哽咽里

“去哪？回家過(guò)年??！”

窗外大紅燈籠映著雪地，屋里蒸騰的熱氣在玻璃窗上凝成水霧

不知誰(shuí)家放的二踢腳"咣當(dāng)"一聲炸開(kāi),，滿屋子飄的都是人情味兒