作為水果界的“愛(ài)馬仕”,，榴蓮以售價(jià)貴著稱,，往往買(mǎi)一個(gè)幾百元就沒(méi)了,。因此,，很多人雖然愛(ài)吃榴蓮,，但由于價(jià)格貴只能偶爾吃一次,。今年不一樣了,，榴蓮愛(ài)好者終于等來(lái)了榴蓮自由,。進(jìn)入6月,，全國(guó)各地的榴蓮售價(jià)均在下跌,，有的直接腰斬，一斤20多元的售價(jià)讓人忍不住下單,。
作者 | 林木
編輯 | 吳躍
圖片來(lái)源 | 視覺(jué)中國(guó)
榴蓮價(jià)格跳水
今年夏天,，有著水果界“愛(ài)馬仕”之稱的榴蓮，價(jià)格腰斬了,，讓一眾消費(fèi)者感嘆：“這下子可以實(shí)現(xiàn)榴蓮自由了,。”
95后白領(lǐng)林檬是榴蓮的忠實(shí)消費(fèi)者,，她喜歡榴蓮細(xì)膩綿密的口感,，尤其當(dāng)開(kāi)到干包“盲盒”時(shí)，外脆內(nèi)糯,，像在吃冰淇淋,。往年由于價(jià)格貴，她只能偶爾吃一次榴蓮,，沒(méi)想到今年夏天才開(kāi)始,，榴蓮幾乎是一天一個(gè)價(jià)，并且一天比一天便宜,，她的榴蓮自由猝不及防地來(lái)了,。
“不管是線上，還是線下,，隔幾天去看,，榴蓮價(jià)格又便宜了不少，我忍不住下了一單又一單,?！绷置史催^(guò)去1個(gè)月的賬單才發(fā)現(xiàn)，她已經(jīng)買(mǎi)了6次榴蓮,。
5月10日,，林檬在小象超市下單了今年第一顆金枕榴蓮，重量約4.2斤,，花了148元,，一斤差不多35元。十幾天后,，她看到小象超市金枕榴蓮的價(jià)格降到了129元,，又下了一單。6月4日,，同樣規(guī)格的金枕榴蓮只賣(mài)119元,，一斤只要28元，不到一個(gè)月的時(shí)間便宜近20%,。
“榴蓮這是開(kāi)啟降價(jià)模式了,？”狂炫榴蓮的同時(shí),，林檬不禁在社交媒體平臺(tái)感慨了一句，沒(méi)想到引發(fā)眾多共鳴,。
評(píng)論區(qū)里,，有人和她一樣，賬單里記錄了榴蓮的降價(jià)軌跡,，“五一期間買(mǎi)過(guò)40元一斤的榴蓮,，之后看價(jià)格一斤降到32元、27元,，又果斷沖了兩次”,；也有不同IP地址的網(wǎng)友，實(shí)時(shí)“播報(bào)”所在地的榴蓮價(jià)格,，有安徽網(wǎng)友說(shuō),，在家門(mén)口菜場(chǎng)買(mǎi)到了15.8元一斤的榴蓮，內(nèi)蒙古,、山西的網(wǎng)友稱,，買(mǎi)到的榴蓮一斤分別是25.5元、22.5元,。
近些年,，貴價(jià)水果走下神壇的故事里，主角換了一茬又一茬,。典型案例如陽(yáng)光玫瑰,，因?yàn)榉N植的普及，硬是從上百元一斤的葡萄界“愛(ài)馬仕”,，跌落至不到10元一斤的“白菜價(jià)”,。但榴蓮愛(ài)好者想要的自由，始終未能如愿,。沒(méi)想到,，2025年他們終于實(shí)現(xiàn)了榴蓮自由。
▲圖源/《財(cái)經(jīng)天下》
幾天前,，“榴蓮價(jià)格出現(xiàn)腰斬”的話題直接沖上微博熱搜。據(jù)了解,，6月以來(lái),，全國(guó)多地榴蓮價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌，泰國(guó)金枕榴蓮的批發(fā)價(jià)一個(gè)月降了40%~50%,，北京,、廣州等地一斤榴蓮的零售價(jià)從60元腰斬到27元左右。
“以往,，榴蓮一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格雖然有變動(dòng),，但到消費(fèi)者端,，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還算穩(wěn)定。今年不一樣,，榴蓮價(jià)格的波動(dòng),，幾乎貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條?！痹谒Q(mào)易公司工作多年的陳碩感慨,。
許洲在泰國(guó)做了8年榴蓮生意，他告訴《財(cái)經(jīng)天下》,，6月初在泰國(guó),，榴蓮已經(jīng)跌破近五年的收購(gòu)最低價(jià)。陳碩提供的幾份榴蓮開(kāi)價(jià)（相當(dāng)于批發(fā)市場(chǎng)價(jià)）數(shù)據(jù)匯總顯示,，今年3月,，一箱14公斤重的泰國(guó)金枕榴蓮，開(kāi)價(jià)在850~880元,，平均下來(lái),，一斤的價(jià)格在30.4~31.4元。到了6月,，同樣重量的泰國(guó)金枕榴蓮,，一箱開(kāi)價(jià)降到了650~780元。
在北京新發(fā)地,、南寧海吉星等批發(fā)市場(chǎng),，最近兩三個(gè)月，榴蓮價(jià)格均呈兩位數(shù)降幅,，似乎印證了這輪榴蓮價(jià)格調(diào)整的普遍性,。
零售端同樣如此，樸樸超市告訴《財(cái)經(jīng)天下》,，目前在售的金枕榴蓮大果（7斤）售價(jià)約27.9元/斤,，相比4月下旬近40元/斤的售價(jià)，降幅超25%,。盒馬方面透露,，泰國(guó)金枕榴蓮4月中旬開(kāi)始上市，當(dāng)時(shí)價(jià)格比較高,，39.9元/斤,，到現(xiàn)在經(jīng)過(guò)兩輪調(diào)價(jià)，端午節(jié)前已經(jīng)從29.9元/斤降至25.9元/斤,。
多重因素導(dǎo)致
綜合多位從業(yè)者的觀點(diǎn),，榴蓮這輪看似不同尋常的降價(jià)，是包括氣候變動(dòng)在內(nèi)的多重因素造成的,。
王鈞做了9年?yáng)|南亞榴蓮貿(mào)易生意,，據(jù)他介紹,，眼下正是泰國(guó)榴蓮漂洋過(guò)海涌入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，但今年泰國(guó)東部產(chǎn)季推遲了一個(gè)月,，剛好撞上當(dāng)?shù)赜昙?，“都不是下幾天雨的?wèn)題，而是每天雨大和雨小的區(qū)別”,。泰國(guó)東部產(chǎn)區(qū),，80%是金枕榴蓮，剩下是包括軟金月,、托曼尼在內(nèi)的幾十個(gè)小品種,。
雨季對(duì)榴蓮有何影響？許洲進(jìn)一步向《財(cái)經(jīng)天下》解釋稱,，榴蓮樹(shù)分三次開(kāi)花,，雨多會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)慢，“第一次開(kāi)花,，果實(shí)如果沒(méi)砍下來(lái),，第二波葉子開(kāi)始生長(zhǎng)，樹(shù)會(huì)把營(yíng)養(yǎng)都吸收回去,，樹(shù)上的掛果質(zhì)量會(huì)變差,，或者說(shuō)不穩(wěn)定”。
泰國(guó)榴蓮協(xié)會(huì)此前在分析榴蓮價(jià)格跳水的原因時(shí),，就提到了“果品質(zhì)量下降”,，以及由此引發(fā)的“消費(fèi)者信心下降”。因此,，不少消費(fèi)者在社交媒體平臺(tái)上感慨實(shí)現(xiàn)榴蓮自由的同時(shí),，也不乏吐槽聲。有人表示,，今年買(mǎi)的幾個(gè)榴蓮,，“一開(kāi)一個(gè)水包”“一開(kāi)一個(gè)不吱聲”。還有人表示,，今年買(mǎi)的榴蓮個(gè)頭小小的,。
當(dāng)然，氣候引發(fā)的品質(zhì)不穩(wěn),，并非榴蓮價(jià)格走低的全部原因,。樸樸榴蓮采銷(xiāo)人員告訴《財(cái)經(jīng)天下》，整體上看,，今年?yáng)|南亞榴蓮屬于豐收年，產(chǎn)量較高,，綜合因素導(dǎo)致榴蓮價(jià)格整體下滑,。預(yù)計(jì)最低點(diǎn)大概率出現(xiàn)在8,、9月份，即越南邦美蜀產(chǎn)區(qū)榴蓮成熟的時(shí)候,。
拋開(kāi)這些短期影響供給關(guān)系,，進(jìn)而影響價(jià)格的因素，拉長(zhǎng)時(shí)間軸看,，榴蓮價(jià)格繼續(xù)下探的空間不是很大,。
無(wú)論是已經(jīng)帶上“自由”后綴的陽(yáng)光玫瑰、藍(lán)莓,，抑或是現(xiàn)在的榴蓮,，影響價(jià)格的，無(wú)非是供求關(guān)系和品質(zhì),。
▲圖源/《財(cái)經(jīng)天下》
回看過(guò)去,，2003年，泰國(guó)成為首個(gè)獲批向中國(guó)直接出口新鮮榴蓮的國(guó)家,，此后將近20年時(shí)間,，其一直近乎壟斷中國(guó)市場(chǎng)，榴蓮在中國(guó),，也一直是量增價(jià)升的狀態(tài),。從海關(guān)總署的數(shù)據(jù)來(lái)看，2017~2021年,，中國(guó)鮮榴蓮的進(jìn)口量從22.4萬(wàn)噸上漲至82.2萬(wàn)噸,，進(jìn)口金額從37.6億元增至272.2億元，算下來(lái),，進(jìn)口均價(jià)5年內(nèi)翻了4倍多,。
直到2022年開(kāi)始，越南,、菲律賓,、馬來(lái)西亞等新玩家獲得準(zhǔn)入資格，榴蓮價(jià)格在中國(guó)市場(chǎng)才逐漸趨于平穩(wěn),。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,，2024年，中國(guó)榴蓮進(jìn)口量為156萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)9.4%,，同期進(jìn)口額為69.9億美元，同比僅增長(zhǎng)4.1%,。
“榴蓮的價(jià)格基本見(jiàn)頂了,。新引入的產(chǎn)自越南、馬來(lái)西亞等國(guó)家的榴蓮，和泰國(guó)榴蓮形成了競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,，在產(chǎn)區(qū)上形成了替代關(guān)系,，另外在這些國(guó)家本身，也還有不少的榴蓮產(chǎn)能有待釋放,?！蓖踱x表示。
“當(dāng)下,，榴蓮行業(yè)正在發(fā)生的變化,，用‘兩極分化’來(lái)形容更合適?！睋?jù)王鈞了解,，目前在泰國(guó)，不少種植戶開(kāi)始追求像馬來(lái)西亞的貓山王一樣,，單價(jià),、利潤(rùn)更高的品種。而產(chǎn)自越南等國(guó)的榴蓮,，雖說(shuō)憑借低價(jià)占領(lǐng)了不少街邊板車(chē),，但品質(zhì)還在打磨中。
市場(chǎng)也有觀點(diǎn)認(rèn)為,，本輪榴蓮價(jià)格下降是國(guó)產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量上升導(dǎo)致的,。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士向《財(cái)經(jīng)天下》坦言,，坦率來(lái)說(shuō),，和東南亞相比，中國(guó)海南受到氣候限制,，目前一棵樹(shù)結(jié)果數(shù)量還相對(duì)有限,，平攤下來(lái)單顆榴蓮成本也會(huì)更高，和國(guó)內(nèi)榴蓮市場(chǎng)整體需求量比,，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)量還不足以影響價(jià)格,。
賺錢(qián)沒(méi)那么容易
美食家蔡瀾是榴蓮的狂熱愛(ài)好者。他形容其為“發(fā)霉的老芝士”,，像“躲在茅坑里吃奶油蛋糕”,，但仍舊將榴蓮寫(xiě)進(jìn)了《「死前必吃」清單》里。
過(guò)去數(shù)年,，因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特,、價(jià)格居高不下，再加上社交媒體的助推,，水果界“愛(ài)馬仕”榴蓮在中國(guó)呈現(xiàn)出爆發(fā)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《全球榴蓮貿(mào)易概覽2023》報(bào)告顯示，全球榴蓮貿(mào)易中，95%流向了中國(guó),。中國(guó)是全球最大的榴蓮進(jìn)口和消費(fèi)國(guó),。排名第2的新加坡，僅消耗了全球榴蓮產(chǎn)量的3%,，差距可見(jiàn)一斑。2024年,，中國(guó)榴蓮進(jìn)口創(chuàng)下69.9億美元的歷史新高,，一個(gè)將近500億元的大市場(chǎng)。
但構(gòu)成這個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié),，并非都賺得盆滿缽滿,。榴蓮生性脆弱，不僅對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有嚴(yán)格要求,，成熟后保鮮期短,，運(yùn)輸過(guò)程中也極易出現(xiàn)損耗。就像消費(fèi)者將榴蓮分為“報(bào)恩榴蓮”和“報(bào)仇榴蓮”一樣,，不少?gòu)臉I(yè)者對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》感慨,，榴蓮買(mǎi)賣(mài)如同炒股，充滿著不確定性,。
▲圖源/《財(cái)經(jīng)天下》
“榴蓮種植絕對(duì)是看天吃飯,。榴蓮前期投入大，基本是前面七八年入不敷出,。而且大部分名貴品種的榴蓮樹(shù)生性嬌貴,，有時(shí)候剛發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就已經(jīng)為時(shí)已晚,?！瘪T廷生活在馬來(lái)西亞，家里種過(guò)一段時(shí)間榴蓮樹(shù),，沒(méi)預(yù)想中賺錢(qián),。據(jù)王鈞了解，國(guó)外也有大公司經(jīng)營(yíng)種植端,，但同樣面臨不確定性,，不僅周期長(zhǎng)，還涉及大小年問(wèn)題,。
經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié),，大家耳熟能詳?shù)墓靖啵热绾榫殴?、佳沃集團(tuán),、文記、刀疤李。王鈞告訴《財(cái)經(jīng)天下》,，這些公司大致分為兩大類(lèi),，一類(lèi)是做普通榴蓮，供普通商超的公司,，另一類(lèi)走的是相對(duì)高端的路線,。
其中，前者一般是大公司,，追求的是體量,，賺錢(qián)靠行情差，“類(lèi)似股市模式,，靠市場(chǎng)行情的波動(dòng),，而不是靠貨賺錢(qián)”。后者規(guī)模通常不太大,，主要做的是溢價(jià)生意,，供貨對(duì)象以私域社群、高端水果店為主,。
當(dāng)然,，因?yàn)榱裆彵旧淼牟淮_定性，玩家們的賺錢(qián)之旅也宛如坐過(guò)山車(chē),。陳碩所在的公司,，榴蓮生意占比不算高，10%左右,，今年進(jìn)了幾十柜榴蓮,，因?yàn)槠焚|(zhì)不穩(wěn)定，最后虧了上百萬(wàn)元,?！皼](méi)辦法，榴蓮貨量太大了,，繞不開(kāi),。”據(jù)他所知,，有公司因?yàn)槟玫胶闷焚|(zhì)貨源,，物流關(guān)系更硬，比同行更早把貨運(yùn)到中國(guó)市場(chǎng),，最后賺了不少,。
產(chǎn)業(yè)鏈再往下，是消費(fèi)者接觸更多的渠道,，比如商超,、部分電商平臺(tái),、家門(mén)口的水果店。其間,，也寫(xiě)滿或賺或賠的鮮活故事,。
在一個(gè)以“榴蓮是不是所有水果中利潤(rùn)最高的”提問(wèn)開(kāi)頭的帖子里，不少商家苦水不斷,。有說(shuō)自己做了快10年水果生意,，只在去年賺了錢(qián)的。也有最近“虧麻”了,，天天含淚吃烤夾生榴蓮的,。究其原因，榴蓮存在硬性的壞果損耗,，但又不能不賣(mài)，否則“中高端顧客上門(mén)一看沒(méi)榴蓮,，轉(zhuǎn)身出門(mén)去其他家,，久而久之就不來(lái)了”。
夏日伊始,，消費(fèi)者與榴蓮的愛(ài)恨情仇還在上演,。眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，無(wú)論是越南,、馬來(lái)西亞等新玩家,，還是國(guó)產(chǎn)榴蓮爭(zhēng)搶市場(chǎng)，屬于榴蓮的戰(zhàn)事才剛開(kāi)始,。
（文中林檬,、陳碩、許洲,、王鈞,、馮廷為化名）
