作為水果界的“愛馬仕”,，榴蓮以售價貴著稱,，往往買一個幾百元就沒了,。因此,，很多人雖然愛吃榴蓮,，但由于價格貴只能偶爾吃一次,。今年不一樣了,，榴蓮愛好者終于等來了榴蓮自由。進入6月,，全國各地的榴蓮售價均在下跌,，有的直接腰斬，一斤20多元的售價讓人忍不住下單,。
作者 | 林木
編輯 | 吳躍
圖片來源 | 視覺中國
榴蓮價格跳水
今年夏天,，有著水果界“愛馬仕”之稱的榴蓮，價格腰斬了,，讓一眾消費者感嘆：“這下子可以實現(xiàn)榴蓮自由了,。”
95后白領(lǐng)林檬是榴蓮的忠實消費者,，她喜歡榴蓮細膩綿密的口感,，尤其當開到干包“盲盒”時，外脆內(nèi)糯,，像在吃冰淇淋,。往年由于價格貴，她只能偶爾吃一次榴蓮,，沒想到今年夏天才開始,，榴蓮幾乎是一天一個價，并且一天比一天便宜,，她的榴蓮自由猝不及防地來了,。
“不管是線上，還是線下,，隔幾天去看,，榴蓮價格又便宜了不少，我忍不住下了一單又一單,?！绷置史催^去1個月的賬單才發(fā)現(xiàn)，她已經(jīng)買了6次榴蓮,。
5月10日,，林檬在小象超市下單了今年第一顆金枕榴蓮，重量約4.2斤,，花了148元,，一斤差不多35元。十幾天后,，她看到小象超市金枕榴蓮的價格降到了129元,，又下了一單。6月4日,，同樣規(guī)格的金枕榴蓮只賣119元,，一斤只要28元,，不到一個月的時間便宜近20%。
“榴蓮這是開啟降價模式了,？”狂炫榴蓮的同時,，林檬不禁在社交媒體平臺感慨了一句，沒想到引發(fā)眾多共鳴,。
評論區(qū)里,，有人和她一樣，賬單里記錄了榴蓮的降價軌跡,，“五一期間買過40元一斤的榴蓮,，之后看價格一斤降到32元、27元,，又果斷沖了兩次”,；也有不同IP地址的網(wǎng)友，實時“播報”所在地的榴蓮價格,，有安徽網(wǎng)友說,，在家門口菜場買到了15.8元一斤的榴蓮，內(nèi)蒙古,、山西的網(wǎng)友稱,，買到的榴蓮一斤分別是25.5元、22.5元,。
近些年，貴價水果走下神壇的故事里,，主角換了一茬又一茬,。典型案例如陽光玫瑰，因為種植的普及,，硬是從上百元一斤的葡萄界“愛馬仕”,，跌落至不到10元一斤的“白菜價”。但榴蓮愛好者想要的自由,，始終未能如愿,。沒想到，2025年他們終于實現(xiàn)了榴蓮自由,。
▲圖源/《財經(jīng)天下》
幾天前,，“榴蓮價格出現(xiàn)腰斬”的話題直接沖上微博熱搜。據(jù)了解,，6月以來,，全國多地榴蓮價格出現(xiàn)大幅下跌，泰國金枕榴蓮的批發(fā)價一個月降了40%~50%,，北京,、廣州等地一斤榴蓮的零售價從60元腰斬到27元左右,。
“以往，榴蓮一級批發(fā)市場的價格雖然有變動,，但到消費者端,，價格相對來說還算穩(wěn)定。今年不一樣,，榴蓮價格的波動,，幾乎貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈條?！痹谒Q(mào)易公司工作多年的陳碩感慨,。
許洲在泰國做了8年榴蓮生意，他告訴《財經(jīng)天下》,，6月初在泰國,，榴蓮已經(jīng)跌破近五年的收購最低價。陳碩提供的幾份榴蓮開價（相當于批發(fā)市場價）數(shù)據(jù)匯總顯示,，今年3月,，一箱14公斤重的泰國金枕榴蓮，開價在850~880元,，平均下來,，一斤的價格在30.4~31.4元。到了6月,，同樣重量的泰國金枕榴蓮,，一箱開價降到了650~780元。
在北京新發(fā)地,、南寧海吉星等批發(fā)市場,，最近兩三個月，榴蓮價格均呈兩位數(shù)降幅,，似乎印證了這輪榴蓮價格調(diào)整的普遍性,。
零售端同樣如此，樸樸超市告訴《財經(jīng)天下》,，目前在售的金枕榴蓮大果（7斤）售價約27.9元/斤,，相比4月下旬近40元/斤的售價，降幅超25%,。盒馬方面透露,，泰國金枕榴蓮4月中旬開始上市，當時價格比較高,，39.9元/斤,，到現(xiàn)在經(jīng)過兩輪調(diào)價，端午節(jié)前已經(jīng)從29.9元/斤降至25.9元/斤。
多重因素導(dǎo)致
綜合多位從業(yè)者的觀點,，榴蓮這輪看似不同尋常的降價,，是包括氣候變動在內(nèi)的多重因素造成的。
王鈞做了9年東南亞榴蓮貿(mào)易生意,，據(jù)他介紹,，眼下正是泰國榴蓮漂洋過海涌入中國市場的時候，但今年泰國東部產(chǎn)季推遲了一個月,，剛好撞上當?shù)赜昙?，“都不是下幾天雨的問題，而是每天雨大和雨小的區(qū)別”,。泰國東部產(chǎn)區(qū),，80%是金枕榴蓮，剩下是包括軟金月,、托曼尼在內(nèi)的幾十個小品種,。
雨季對榴蓮有何影響？許洲進一步向《財經(jīng)天下》解釋稱,，榴蓮樹分三次開花,，雨多會導(dǎo)致其生長慢，“第一次開花,，果實如果沒砍下來,，第二波葉子開始生長，樹會把營養(yǎng)都吸收回去,，樹上的掛果質(zhì)量會變差,，或者說不穩(wěn)定”。
泰國榴蓮協(xié)會此前在分析榴蓮價格跳水的原因時,，就提到了“果品質(zhì)量下降”,，以及由此引發(fā)的“消費者信心下降”。因此,，不少消費者在社交媒體平臺上感慨實現(xiàn)榴蓮自由的同時,，也不乏吐槽聲,。有人表示,，今年買的幾個榴蓮，“一開一個水包”“一開一個不吱聲”,。還有人表示,，今年買的榴蓮個頭小小的。
當然,，氣候引發(fā)的品質(zhì)不穩(wěn),，并非榴蓮價格走低的全部原因。樸樸榴蓮采銷人員告訴《財經(jīng)天下》，整體上看,，今年東南亞榴蓮屬于豐收年,，產(chǎn)量較高，綜合因素導(dǎo)致榴蓮價格整體下滑,。預(yù)計最低點大概率出現(xiàn)在8,、9月份，即越南邦美蜀產(chǎn)區(qū)榴蓮成熟的時候,。
拋開這些短期影響供給關(guān)系,，進而影響價格的因素，拉長時間軸看,，榴蓮價格繼續(xù)下探的空間不是很大,。
無論是已經(jīng)帶上“自由”后綴的陽光玫瑰、藍莓,，抑或是現(xiàn)在的榴蓮,，影響價格的，無非是供求關(guān)系和品質(zhì),。
▲圖源/《財經(jīng)天下》
回看過去,，2003年，泰國成為首個獲批向中國直接出口新鮮榴蓮的國家,，此后將近20年時間,，其一直近乎壟斷中國市場，榴蓮在中國,，也一直是量增價升的狀態(tài),。從海關(guān)總署的數(shù)據(jù)來看，2017~2021年,，中國鮮榴蓮的進口量從22.4萬噸上漲至82.2萬噸,，進口金額從37.6億元增至272.2億元，算下來,，進口均價5年內(nèi)翻了4倍多,。
直到2022年開始，越南,、菲律賓,、馬來西亞等新玩家獲得準入資格，榴蓮價格在中國市場才逐漸趨于平穩(wěn),。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,，2024年，中國榴蓮進口量為156萬噸,，同比增長9.4%,，同期進口額為69.9億美元,，同比僅增長4.1%。
“榴蓮的價格基本見頂了,。新引入的產(chǎn)自越南,、馬來西亞等國家的榴蓮，和泰國榴蓮形成了競爭關(guān)系,，在產(chǎn)區(qū)上形成了替代關(guān)系,，另外在這些國家本身，也還有不少的榴蓮產(chǎn)能有待釋放,?！蓖踱x表示。
“當下,，榴蓮行業(yè)正在發(fā)生的變化,，用‘兩極分化’來形容更合適?！睋?jù)王鈞了解,，目前在泰國，不少種植戶開始追求像馬來西亞的貓山王一樣,，單價,、利潤更高的品種。而產(chǎn)自越南等國的榴蓮,，雖說憑借低價占領(lǐng)了不少街邊板車,，但品質(zhì)還在打磨中。
市場也有觀點認為,，本輪榴蓮價格下降是國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量上升導(dǎo)致的,。對此，有業(yè)內(nèi)人士向《財經(jīng)天下》坦言,，坦率來說,，和東南亞相比，中國海南受到氣候限制,，目前一棵樹結(jié)果數(shù)量還相對有限,，平攤下來單顆榴蓮成本也會更高，和國內(nèi)榴蓮市場整體需求量比,，國產(chǎn)產(chǎn)量還不足以影響價格,。
賺錢沒那么容易
美食家蔡瀾是榴蓮的狂熱愛好者。他形容其為“發(fā)霉的老芝士”,，像“躲在茅坑里吃奶油蛋糕”,，但仍舊將榴蓮寫進了《「死前必吃」清單》里,。
過去數(shù)年,，因為風味獨特、價格居高不下，再加上社交媒體的助推,，水果界“愛馬仕”榴蓮在中國呈現(xiàn)出爆發(fā)的增長態(tài)勢,。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《全球榴蓮貿(mào)易概覽2023》報告顯示，全球榴蓮貿(mào)易中,，95%流向了中國,。中國是全球最大的榴蓮進口和消費國。排名第2的新加坡,，僅消耗了全球榴蓮產(chǎn)量的3%,，差距可見一斑。2024年,，中國榴蓮進口創(chuàng)下69.9億美元的歷史新高,，一個將近500億元的大市場。
但構(gòu)成這個龐大產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié),，并非都賺得盆滿缽滿,。榴蓮生性脆弱，不僅對生長環(huán)境有嚴格要求,，成熟后保鮮期短,，運輸過程中也極易出現(xiàn)損耗。就像消費者將榴蓮分為“報恩榴蓮”和“報仇榴蓮”一樣,，不少從業(yè)者對《財經(jīng)天下》感慨,，榴蓮買賣如同炒股，充滿著不確定性,。
▲圖源/《財經(jīng)天下》
“榴蓮種植絕對是看天吃飯,。榴蓮前期投入大，基本是前面七八年入不敷出,。而且大部分名貴品種的榴蓮樹生性嬌貴,，有時候剛發(fā)現(xiàn)問題，就已經(jīng)為時已晚,?！瘪T廷生活在馬來西亞，家里種過一段時間榴蓮樹,，沒預(yù)想中賺錢,。據(jù)王鈞了解，國外也有大公司經(jīng)營種植端,，但同樣面臨不確定性,，不僅周期長，還涉及大小年問題,。
經(jīng)銷環(huán)節(jié),，大家耳熟能詳?shù)墓靖?，比如洪九果品、佳沃集團,、文記,、刀疤李。王鈞告訴《財經(jīng)天下》,，這些公司大致分為兩大類,，一類是做普通榴蓮，供普通商超的公司,，另一類走的是相對高端的路線,。
其中，前者一般是大公司,，追求的是體量,，賺錢靠行情差，“類似股市模式,，靠市場行情的波動,，而不是靠貨賺錢”。后者規(guī)模通常不太大,，主要做的是溢價生意,，供貨對象以私域社群、高端水果店為主,。
當然,，因為榴蓮本身的不確定性，玩家們的賺錢之旅也宛如坐過山車,。陳碩所在的公司,，榴蓮生意占比不算高，10%左右,，今年進了幾十柜榴蓮,，因為品質(zhì)不穩(wěn)定，最后虧了上百萬元,?！皼]辦法，榴蓮貨量太大了,，繞不開,。”據(jù)他所知,，有公司因為拿到好品質(zhì)貨源,，物流關(guān)系更硬，比同行更早把貨運到中國市場,，最后賺了不少,。
產(chǎn)業(yè)鏈再往下,，是消費者接觸更多的渠道，比如商超,、部分電商平臺、家門口的水果店,。其間,，也寫滿或賺或賠的鮮活故事。
在一個以“榴蓮是不是所有水果中利潤最高的”提問開頭的帖子里,，不少商家苦水不斷,。有說自己做了快10年水果生意，只在去年賺了錢的,。也有最近“虧麻”了,，天天含淚吃烤夾生榴蓮的。究其原因,，榴蓮存在硬性的壞果損耗,，但又不能不賣，否則“中高端顧客上門一看沒榴蓮,，轉(zhuǎn)身出門去其他家,，久而久之就不來了”。
夏日伊始,，消費者與榴蓮的愛恨情仇還在上演,。眼光放長遠，無論是越南,、馬來西亞等新玩家,，還是國產(chǎn)榴蓮爭搶市場，屬于榴蓮的戰(zhàn)事才剛開始,。
（文中林檬,、陳碩、許洲,、王鈞,、馮廷為化名）
