毛澤東親屬王景清,、毛小青與毛澤東特型演員杜天清合影

開業(yè)之初，毛小青就將店名冠以毛家,。為了挖掘毛家菜,，毛小青找到毛主席的廚師于從生前留下的菜譜，加以整理,、豐富,，形成了別具一格的毛家菜,。為了保持毛家菜的湘菜風(fēng)味，美食城的許多調(diào)料都是直接從湖南采購(gòu)來的,。

為了嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān),，毛小青每天都在店里查看，聽反饋意見,；為了突出餐館的形象特色,，毛小青親自挑選店服式樣，讓服務(wù)小姐穿著既艷麗又時(shí)尚大方,。

12月26日是毛澤東誕生紀(jì)念日,，每年這天，美食城都會(huì)向前來就餐的客人贈(zèng)送一碗長(zhǎng)壽面,，向客人送上一份濃濃的毛家情,。

由于歷史的原因，毛澤東的子孫們沒有一人是政治上顯赫的大人物,，也沒有一人是商界大亨,，惟有毛澤東的侄女毛小青，以一種創(chuàng)新精神在北京開了“毛家菜館”,，應(yīng)該說是一位“成功女士”了,。可是她仍然衣著樸素,、端莊大方,。她對(duì)于毛家菜的未來并沒有一個(gè)宏偉的規(guī)劃，她沉穩(wěn)地說：毛家菜館沒有欠債,，能維持菜館的日常開銷,，略有盈余就可以了。她沒有私車,，經(jīng)常騎著自行車或者乘坐公共汽車往來餐館與住所之間,。

毛小青深情地說：“主席他們澤字輩那一代人，為革命犧牲的犧牲,，幸存的也都去世了,，現(xiàn)在只有我媽媽和十嬸還健在。幸運(yùn)的是,，我們這一輩和下一代,，人丁還算興旺，雖然再?zèng)]有人在政壇頂天立地,，但都還保持了毛家人樸實(shí)無華的傳統(tǒng)美德,。”

一個(gè)女人開飯館當(dāng)老板很不容易，一個(gè)毛家女人開餐館當(dāng)老板更不容易,，毛小青就是憑著毛家人樸實(shí)無華的傳統(tǒng)美德,，一邊賺取應(yīng)得的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)一邊樹立和維護(hù)毛家人的形象。天安門城樓懸掛的偉人巨幅畫像,，總是無聲地提醒著她不要忘自己是毛家人,。