冒辟疆真跡

明亡后小宛隨冒家逃難,，此后與冒辟疆同甘共苦直至去世。

冒襄,，字辟疆，南直隸揚州府泰州如皋縣人,，生于明萬歷三十九年(1611年)三月,。他家屬于如皋城里的文化世家,、名門望族,。這個小伙子一表人才,、風(fēng)流倜儻,。學(xué)問,，有,；抱負(fù)，有,；金銀,，有,；男人那些亂七八糟的毛病，也有,。要不，怎會在高消費的“紅燈區(qū)”邂逅秦淮河上的一等“花魁”呢,？他比董小宛大13歲,，相逢那年,，冒辟疆已經(jīng)28歲了,。將近而立,，征服一個十五六歲的小姑娘，簡直是手到擒來,。二人一拍即合,，發(fā)誓要不離不棄、患難與共地過一輩子,。

從良之后，董小宛由“窯姐兒”搖身一變成了“冒夫人”,，雖說是偏房小妾,，將來也算有依靠了,。她籠絡(luò)丈夫的手段幾乎來自天性，尤其要駕馭冒先生這樣的花花公子,，就難上加難,。作為小妾，可施展的余地并不大,，但董小宛的看家本事就一條,，那就是吃好喝好——靠“情調(diào)”,，勾住男人的嘴,，管住男人的胃,，攬住男人的心,。

有位作家調(diào)侃,，女人會作飯,，等于栓住了男人的心。董小宛天生就是“美廚名師”的材料,。據(jù)說，她“口輕”,，不待見肥美甘甜的吃食。便用一小壺芥茶溫淘米飯,，隨后,，就著兩小碟水菜香豉細(xì)嚼慢咽,。偏偏冒辟疆“口重”,，最喜歡甜食,、海味和臘肉熏腸。怎么辦,？乖巧的小宛立刻換口味,，挖空心思替丈夫緩解口腹之欲?；佣嗔恕闹谱骰?，采擷新鮮花蕊,，將花汁滲融到香露中,。這樣制出的花露入口噴鼻,，世上少有,。酒后,，用白瓷杯盛出幾十種花露，聊以消渴,。另外,，她親手腌制咸菜，黃者如金,，綠者如翠,。她做的火肉有松柏之味,，風(fēng)魚有麂鹿之味，醉蛤如桃花,，松蝦如龍須，油鯧如鱘魚,，烘兔酥雞如餅餌……

小宛還醉心于研究食譜,，就像清朝大才子袁枚一樣，把解讒的經(jīng)驗編纂成一部香滿天下的《隨園食單》,。小宛可是有心人,，既總結(jié)理論，也玩真格的,，聽說哪兒有新鮮風(fēng)味,，必定跑去討教?，F(xiàn)在人們常吃的“虎皮肉”,，又叫“走油肉”,，就是她的手藝，還有一個鮮為人知的名字叫“董肉”,。