俄羅斯人看重鹽罐 保加利亞崇拜面包

世界上不少國家在國賓抵達時,，會向國賓獻上面包和鹽,。禮儀上的面包和鹽，是一種莊嚴,、神圣,、高尚的禮儀，也象征東道國傳統(tǒng)習俗和文化,。

1994年4月18日至28日,，李鵬總理對烏茲別克斯坦、土庫曼斯坦、吉爾吉斯斯坦,、哈薩克斯坦等國進行正式訪問,。筆者曾率先遣組先期訪問上述四國商談禮儀安排。每到一處,，東道國禮賓官員均鄭重其事介紹說,，李總理抵達下機時，會有一名少女向李總理獻上面包和鹽,。客隨主便,，先遣組欣然接受東道國的禮儀方案并報告北京,。

此后筆者又遇到類似的經(jīng)歷，耳濡目染諸多同類習俗,。世界上許多國家把面包和鹽當作最珍貴的禮物獻給來訪的國家元首或政府首腦,。俄羅斯和歐洲其他一些國家，如匈牙利,、保加利亞等迎接外國國賓最隆重的禮節(jié)便是向國賓贈送面包和鹽,。在電視新聞中，人們?？吹皆陲w機舷梯旁一名少女向剛剛下機的貴賓獻上一塊面包,，面包置于精美的大盤中，面包旁放著一碟鹽,。面包和鹽象征著主人最隆重的接待和最真摯的情誼,。

入鄉(xiāng)隨俗，到訪的貴賓用手從面包邊掰下一小塊,，從小碟中蘸一點鹽,，品嘗一下，然后向熱情的主人表示謝意,。

為什么這些國家如此看重面包和鹽,？原因是面包是許多國家人民傳統(tǒng)的主食，一日三餐都吃面包,。在俄羅斯面包無處不在,，面包個大色香味美，種類多,。每年小麥收獲季節(jié),，人們載歌載舞慶祝小麥豐收，并烤制第一爐面包,，共享天倫之樂,。

每年8月20日為匈牙利的“面包節(jié)”，舉國上下用新小麥烤出第一爐面包來歡度這個節(jié)日，招待貴賓,，回顧一年來的辛勤勞動,，祈望來年五谷豐登。

保加利亞人認為,，面包是人間的圣物,。每當貴客臨門，他們必須專門為客人烤制一爐面包,，讓客人和他們一道共享新面包之歡樂,。保加利亞吃面包的方法也不同尋常，吃新麥磨面烤出第一個面包時,，每個人必須伸出右手去接年長者分給的面包,，然后右手拿面包從右側(cè)繞到腦后，再將面包從臉部左方送入口中,，這種吃法不容易,，意在讓大家知道面包來之艱難，叫“血汗面包”,。