面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國(guó)方便面業(yè)也不得已加入價(jià)格調(diào)整的大軍,，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后,，從7月26日開始，以華龍,、白象等為首,，占據(jù)我國(guó)大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調(diào)。

隨著方便面業(yè)巨頭們的“同行共議”,，方便面也漲價(jià)了,，而且漲幅最高達(dá)到了40%。據(jù)方便面業(yè)內(nèi)人士稱,，占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油,，從去年均價(jià)4200元／噸，猛增到現(xiàn)在的8000元／噸，僅此一項(xiàng),，方便面成本即增高11.12%,。眾所周知，馬來西亞是棕櫚油世界第一大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),，中國(guó)是馬來西亞棕櫚油的第一大進(jìn)口國(guó),。難道中國(guó)方便面價(jià)格上漲的“罪魁禍?zhǔn)住本谷皇邱R來西亞的一棵油棕樹？

事實(shí)上,，影響棕櫚油價(jià)格的因素極其復(fù)雜,，除了受到主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量、庫(kù)存及出口量的影響,，其價(jià)格還受到了期貨交易的影響,。另外，石油價(jià)格暴漲還使生物燃料概念一再提上工業(yè)化生產(chǎn)議程,，棕櫚油成為各方追捧的寵兒,，油價(jià)起起落落使生物燃料的比價(jià)效應(yīng)也起起落落。

中國(guó)油脂加工企業(yè)在價(jià)格大幅漲落中最有效的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)控制辦法是,，套期保值,。在去年甚至更早的時(shí)候有關(guān)中國(guó)應(yīng)推出棕櫚油期貨合約的提法就有了，意在為相關(guān)企業(yè)提供有效的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具,，并與大馬交易所棕櫚油期貨市場(chǎng)相呼應(yīng),，形成世界棕櫚油市場(chǎng)新格局。而就在各方對(duì)此觀望徘徊之際,，棕櫚油價(jià)格已經(jīng)瞬息萬變,。其實(shí)，就在今年3月末時(shí),，國(guó)內(nèi)棕櫚油的港口成交價(jià)還在4200元/噸左右徘徊,，不到4個(gè)月就爬上了8000元/噸。也就是說方便面企業(yè)所謂的成本上漲壓力,，也只是在近幾個(gè)月突然出現(xiàn)的,，方便面企業(yè)與高油價(jià)只打了一個(gè)回合的遭遇戰(zhàn)，在實(shí)力并未受到削弱的情況下,，就虛晃一槍跑了———它選擇了用產(chǎn)品漲價(jià)來“對(duì)沖”風(fēng)險(xiǎn),，因?yàn)椋龅搅艘粋€(gè)自認(rèn)為千載難逢的把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者的機(jī)會(huì),。

這個(gè)機(jī)會(huì)就是今年以來的消費(fèi)物價(jià)指數(shù)的大幅上漲,，最讓群眾關(guān)注的是豬肉價(jià)格的驟漲。方便面價(jià)格的上漲與豬肉價(jià)格上漲有本質(zhì)的不同,，后者是各地預(yù)判不力,、引導(dǎo)乏力,，出現(xiàn)副食產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性短缺，本質(zhì)上是一次欠賬的總爆發(fā),。而方便面價(jià)格上漲的主因在于經(jīng)濟(jì)全球化格局下,，既缺乏產(chǎn)品定價(jià)話語權(quán)，又缺乏風(fēng)險(xiǎn)的與國(guó)際接軌的化解工具,，更缺乏風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)當(dāng)勇氣,。而且選擇在此時(shí)漲價(jià)也暴露了方便面行業(yè)的投機(jī)心理，在本輪漲價(jià)風(fēng)潮伊始,，它們選擇了觀望姿態(tài),，在政府的強(qiáng)勢(shì)、輿論的打壓并未奏效的情況下,，試圖搭順風(fēng)車漲價(jià),。

問題是，棕櫚油不是石油,，不會(huì)瘋漲下去,，氣溫降時(shí)其價(jià)格也必然降，那么到時(shí)候,，說漲就漲的方便面行業(yè)會(huì)不會(huì)自動(dòng)把漲起的價(jià)格再“自覺”地降下來呢,？或者說，有沒有某個(gè)部門負(fù)責(zé)在基本面發(fā)生變化后,，監(jiān)督其把價(jià)格降下來呢,？還不得不說的是,，方便面行業(yè)并不是生來就是微利行業(yè),，那些在這片土地上經(jīng)營(yíng)二十余年獲利匪淺的方便面企業(yè)，不應(yīng)該總想著把利益留給自己,，把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者,。否則，缺乏社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)不僅應(yīng)該受到消費(fèi)者的唾棄,，還應(yīng)該受到有關(guān)方面的制裁,。

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