昨天本報刊發(fā)的《月均10噸黑心豬油流向餐桌》報道,，在引發(fā)社會強烈關注的同時,，也得到了相關執(zhí)法部門的高度重視。長沙市工商局表示,，該局已成立專案組,，今起將開始對這批黑心豬油的去向加緊追查,，同時還將從快從嚴處罰制售者。長沙市食品安全委員會辦公室相關負責人接受本報記者采訪時表示,，“將專門召開調(diào)度會,，協(xié)調(diào)各個部門分工查處?！弊蛉丈衔?，長沙市岳麓區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員來到報道涉及的湖南涉外經(jīng)濟學院食堂進行執(zhí)法檢查，已要求該校食堂停業(yè)整頓,。
能夠吃得安全是市民最基本的愿望,，這起“黑心豬油”案件的曝光，對于安全餐桌的夢想而言,，可能算是一次讓人遺憾的打擊,。但是，正如瘡癤的出頭往往是從疾病走向健康的轉機一樣,，“黑心豬油”被徹底暴露在民眾和執(zhí)法部門的視野之中,，也未嘗不是一個遏制違法亂相、成就安全餐桌夢想的重要契機,。這樣一個判斷,，絕非無力的自我安慰或者庸俗的“辯證法”,，關鍵在于繼之而來的將是怎樣的態(tài)度和行動。消極推諉或者回避遮掩,，當然只會讓情況更加惡化,，讓民眾的信心繼續(xù)流失。好在事實并非如此,，正如我們所報道的那樣,，針對“黑心豬油”的聯(lián)合查處行動正在開展起來。
食品安全是擁有多個環(huán)節(jié),、涉及多個部門的系統(tǒng)工程,，一部《食品安全法》在總結經(jīng)驗吸取教訓的基礎之上，對于凝聚合力保障食品安全作出了科學和細致的規(guī)定,。法是良法,，但它卻需要在具體的實踐中被檢驗，并逐步樹立起不被挑戰(zhàn)的威信,?；蛟S這就是制度與機制的區(qū)別所在，制度是靜態(tài)的白紙黑字,，機制卻要求必須行動起來,，在行動中創(chuàng)造一種基于制度的力量。接下來的圍剿“黑心豬油”行動,，正是這樣一次實踐,。它將使法的尊嚴走下肅穆的法典，貫徹到熙熙攘攘,、瞬息萬變的社會生活之中,。往前方眺望，它極有可能成為食品安全領域執(zhí)法必嚴,、違法必究的范本與標桿,。對于那些暗自觀望的違法者而言，一次嚴格執(zhí)法所帶來的震懾,，遠遠大于無數(shù)次警告或宣講,。
對于正在開展的圍剿“黑心豬油”行動，我們建議調(diào)查處理工作盡可能地做到深入細致,。在昧著良心違法謀利的這條食物鏈上,，“黑心豬油”的生產(chǎn)者、銷售者以及食堂,、餐館等使用者都是相互勾結,、利益一致的共謀。只要掌握了賬本等關鍵證據(jù)，“黑心豬油”的流向應當不難跟蹤,，而需要為此付出代價的責任人員也不難追查,。要防止這一批已經(jīng)流入市場的“黑心豬油”繼續(xù)害人，更要警惕這種“贏利模式”是否已經(jīng)被復制,，必須查實制造和經(jīng)銷“黑心豬油”的黑窩點是否獨此一家別無分店,。這些責任將不是一個部門所能承擔，多個行政部門將按照法律分工形成執(zhí)法合力,。如果案件觸犯刑律,，這次維護老百姓餐桌安全夢想的行動自然離不開公安機關、司法機關的支持,。
圍繞“黑心豬油”所展開的執(zhí)法行動,，應當促成食品安全維護機制得到檢驗，并走向成熟與完善,?；蛟S誰也無法打包票說，職能部門盡力之后就絕對不再有人以身試法,。如果有這樣的想法,，也只能算是苛責于人，并不現(xiàn)實,。但是,，只要有一個良性的機制存在，社會就能夠以盡量小的代價阻止不法者對于食品安全的挑釁,。對于每一起違法事件都以零容忍的態(tài)度展開行動,，在行動中讓法的精神、制度的尊嚴活化為實現(xiàn)安全餐桌夢想的良性機制,。除此之外，尚需基于經(jīng)驗或缺憾充實彌補機制的細節(jié),。在圍剿“黑心豬油”行動之后,，經(jīng)驗會得到總結，像一個黑窩點何以“平安”存在3年這樣的問題也不應回避,。
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作者：
周東飛
編輯：
霍默靜
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