從農(nóng)貿(mào)市場收購廢棄的豬肺,、豬皮,、豬腸及豬的下腳料等，進行提煉過濾后便成了豬油,，然后銷往長沙市部分大專院校,、工地及餐飲市場。4月初,，本報接到群眾舉報,，對一非法煉油窩點進行了長達半月的調(diào)查，在初步確定該窩點存在非法制售黑心豬油的問題后,，昨日,，長沙市工商食安處等四單位聯(lián)手，對這一地下煉油黑窩點進行了查封,。
一個非法窩點被端掉了,，至少從維護食品安全的角度來看，這不失為一件值得欣慰的事情,。但是,，這樣一個窩點居然已經(jīng)存在了3年多的時間，而且每天都要生產(chǎn)300-400斤黑心豬油,，流入市場禍害百姓,。如此一想，這又是一件多么令人痛心疾首的事情,。在消滅掉一個黑窩點之后,，我們更要考慮的是，如何讓這些危害食品安全的毒瘤失去長期作惡的空間和土壤。否則,，當(dāng)我們不能確知還有多少黑心作坊和它們營造的黑渠道正在將災(zāi)難和疾病送上市民的餐桌,，一次打擊行動作為脆弱的個案，不能為我們帶來對于食品安全的篤定信心,。
對于作惡者的懲處是必須的,。他們已經(jīng)逃避打擊逍遙了不止3年，這3年間他們收獲著非法暴利,，卻將失去健康,、斷送幸福的巨大風(fēng)險源源不斷地強加在消費者頭上。在被查處的那一刻起,，他們必須為自己3年來所制造的罪孽埋單,。在需要清算的鏈條上，不只是這些煉制黑心豬油的人,，還必然要包含那些為了利益睜一只眼閉一只眼,，將黑心豬油售賣給市民或者將其做成飯菜送上餐桌的人。根據(jù)從黑窩點搜出的賬本,，這些黑心豬油被賣往了高校食堂,、工地、餐飲店,、糧油店,。那些風(fēng)華正茂的年輕學(xué)子，那些拼命打工賺錢的民工,，那些同樣無辜的食客與市民,，一一成為這場利益游戲中的被剝奪者和被蒙騙者。
可以設(shè)想這些黑心豬油大買家們的狡辯神色,，他們首先會做出受害者的樣子,，繼而辯稱自己確實不明內(nèi)情。一分錢一分貨,，買東西不可能不問對方的來路,，不看貨品的價格與成色。我們只問問,，那些高校食堂的經(jīng)營者,，你們可曾一年四季、一天三頓用這樣的油喂養(yǎng)自己的兒女,？如果不曾,，這些并不少付飯菜錢的大學(xué)生，又有什么理由為了讓你們多榨取一點錢財而付出健康代價,？僅僅兩個月,，“經(jīng)濟學(xué)院”和賬本顯示為“*食堂”的單位就購進了黑心豬油1.5萬斤，其間的責(zé)任不是一句“不知道”所能推脫。這一樁黑心豬油案正在進一步調(diào)查處理中,，我們提醒執(zhí)法部門,，在法律的清算中，所有作惡者都不應(yīng)逃脫,。
在接到反映后,，相關(guān)部門迅速開展了聯(lián)手查處行動，黑窩點的覆滅最終要依靠執(zhí)法的力量,?；蛟S正因為如此，作惡者總是刻意地躲避在執(zhí)法者們看不到的地方,。但是,，任何的隱蔽都是相對的，你可以一時躲過執(zhí)法者,，卻不可能永遠(yuǎn)躲過所有的人,。這次查獲的黑窩點，用腐敗變質(zhì)的豬下腳料煉油,，勢必惡臭難聞,，房屋的出租者、周邊四鄰又如何能夠毫無覺察,？我們無法知道，是所有知情者都委屈容忍了3年,，還是無法忍受者采取了某種行動卻最終沒有得到回應(yīng),。無論如何，我們要感謝那位向本報提供線索的市民,，積極的公民理應(yīng)得到喝彩與尊敬,。
每個人都是黑心豬油的潛在受害者，無論你買沒買,、吃沒吃這批豬油,。在這個社會中，加害者和受害者,、違法者和守法者,、掠食者和自衛(wèi)者，永遠(yuǎn)處于一個蹺蹺板的兩側(cè),，力量此消彼長,。在黑心豬油和其他任何黑心XX面前，我們都需要大膽地捍衛(wèi)自己的權(quán)益,，并監(jiān)督執(zhí)法部門將公平正義貫徹到底,。一個問題個案并不值得悲觀，只要那個維護公平正義也就是維護信心的機制在，社會就不會在黑心XX面前充滿無力感,。
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作者：
周東飛
編輯：
霍默靜
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