9月26日,，一位餐車服務(wù)員在演練,。

9月26日，一位列車員高興地在“上海-拉薩”標(biāo)牌前留影,。

人員：僅一成為女列車員

據(jù)介紹,，上海列車段滬薩車隊一共有列車員210名，其中女列車員12名,。年齡都不超過35歲,，每人都有2次實(shí)際跟車進(jìn)藏的經(jīng)驗(yàn)。屆時,，每趟列車上包括餐車服務(wù)員在內(nèi)共有38名列車員服務(wù),，其中連廣播員在內(nèi)有4名女列車員。上海列車段黨委副書記朱明豹表示,，滬薩車隊的列車長,、餐車長、列車員全都是幾經(jīng)篩選挑出來的,，“除了思想,、心理素質(zhì)過硬，其業(yè)務(wù)素質(zhì)和身體素質(zhì)都要求很出色,?！睋?jù)了解，滬薩車隊的列車員中,，有120名是從剛退伍的軍人中挑選出來的,，身體素質(zhì)都很出色?！八腥藛T都要經(jīng)過醫(yī)院的相關(guān)體檢,，心臟、血壓,、肺活量等要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。”

據(jù)了解,，上海列車段的滬薩車隊組織準(zhǔn)備工作從今年2月份即已開始,。列車員初步篩選后，都在南翔進(jìn)行了集中培訓(xùn),，重點(diǎn)加強(qiáng)對高原防護(hù)知識的學(xué)習(xí),。此后還在滬薩列車試車時上車實(shí)地學(xué)習(xí)。而9月初,，所有列車員又進(jìn)行了為期10天的集中強(qiáng)化訓(xùn)練。

滬薩車隊隊長劉步勇告訴記者,，經(jīng)過篩選和培訓(xùn)后,，所有列車員都具備了一定的高原防護(hù)知識,，其中既有高原自我保護(hù)知識也有對旅客的提醒保護(hù)知識。此外,，每個列車員還都必須對滬藏兩地及沿途風(fēng)景了熟于心,，“進(jìn)入青藏線后，每到一個景點(diǎn),，除了廣播員會向旅客介紹相關(guān)風(fēng)景外,，車廂的列車員也會介紹沿途的西藏風(fēng)景?！贝送?，滬薩列車每節(jié)車廂都有書報架為旅客提供報刊，同時還有自助手冊提醒旅客需注意的事項(xiàng)和餐車的位置,。

據(jù)悉,，在列車員分布上，滬薩列車的硬臥車廂2節(jié)車廂配3名列車員,，硬座車廂和軟臥車廂都是1個車廂配2人,。

菜譜：主要體現(xiàn)“海上食韻”

乳白色的餐桌布，晶瑩剔透的陶瓷,、玻璃餐具,，寬敞舒適的就餐環(huán)境，經(jīng)過進(jìn)一步的布置之后,，滬薩列車的餐車儼然像一個環(huán)境不錯的餐廳,。記者昨日在餐車上看到，除了餐桌上擺放的菜單,，餐車上還有四種封面顏色各不相同的餐譜,。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是首次在滬薩列車上推出的春夏秋冬系列菜譜,，“季節(jié)不同,，品種不同”。記者看到,，每套菜譜上都有推薦的特色菜：春天有油爆河蝦,、夏天有蜜汁小排、秋天有西湖醋魚,、冬天有開洋跑蛋等,。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了制定菜譜,，有關(guān)人員專門赴北京,、成都等地“取經(jīng)”，滬薩列車的總菜譜一共有140多個品種，以上海本幫菜為主,，結(jié)合了蘇州,、無錫等地的菜式風(fēng)格，主要體現(xiàn)“海上食韻”,。同時,，針對西藏當(dāng)?shù)仫嬍车奶攸c(diǎn)，高熱量的牛肉,、羊肉和酥油茶等都有供應(yīng),。此外，考慮到上海旅客的口味偏淡,、西部旅客口味重的情況,，列車進(jìn)入西部地區(qū)后車上還會適當(dāng)?shù)赝瞥鑫⒗薄⒅欣钡牟褪场?/P>

鐵路部門表示,，滬薩列車開行以后,，有關(guān)部門會根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況再不斷對菜譜進(jìn)行完善。

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