調(diào)查●鱷魚肉是否有市場

一小時沒賣出一塊肉 “食用鱷魚”前景難料

作為放在市場買賣的鱷魚肉，最終的歸宿是“爬”進餐桌,，成為“食用鱷魚”,。而由于鱷魚肉并不是常見食品，它的推廣前景目前還無法預(yù)測,，許多市民和酒店表示暫時不會去吃鱷魚,。

一些懷著好奇心的青年人圍著鱷魚說這說那，都想知道這東西到底如何吃,，但他們都表示：“這個東西難說吃起來是什么樣子,，自己只是好奇，肯定不買,，更不想吃,。”而記者在現(xiàn)場近1個小時的時間里,，鱷魚肉一塊也沒有賣出去,。賣鱷魚的工作人員曾預(yù)計可能有酒店來收購，但這種情況也沒有出現(xiàn),。

隨后記者咨詢了?？趲准逸^大的酒店，他們均表示目前還沒有鱷魚這道菜,，因為鱷魚的制作食譜非常特殊,，需要與一些不常見的材料搭配，還需要特殊的烹調(diào)手法,，制作工藝很復(fù)雜,，不一定適合大規(guī)模推廣。

此外,，酒店不一定有資格做鱷魚這個經(jīng)營項目,，如果引進這個項目可能還要到相關(guān)部門辦理手續(xù),，額外的成本也讓酒店望而卻步。

調(diào)查●是否經(jīng)過檢疫

沒有經(jīng)過食品檢驗 ?？趧訖z部門稱要查看

作為新出現(xiàn)的商品,，鱷魚肉能否讓市民放心地去吃，這也受到大家的關(guān)注,，畢竟“病從口入”的例子實在是太多了，見過鱷魚肉的人都想知道鱷魚肉是否能吃,，是否經(jīng)過了相關(guān)部門的檢驗,。

南泰鱷魚湖動物園有限公司負(fù)責(zé)人李傳業(yè)認(rèn)為，他們的鱷魚已經(jīng)林業(yè)部門的檢疫,，鱷魚是沒有問題的,，如果有問題就不可能允許在動物園內(nèi)存在，所以鱷魚肉是安全可靠的,，可以正常食用,。李傳業(yè)同時也承認(rèn)，鱷魚肉剛到市場這兩天沒有經(jīng)過食品檢疫部門的檢查,。

?？谑袆游锓酪邫z驗站第一分站的吳站長介紹，他們目前并不知道鱷魚已經(jīng)作為食用肉進入市場,，以前也從未給鱷魚做過檢疫,。但按照相關(guān)規(guī)定，他們是有權(quán)對鱷魚進行檢疫檢查的,，也應(yīng)該對鱷魚肉進行檢疫，因為現(xiàn)在的情況是鱷魚肉作為一種食品流入了市場,，他們必須對這種食品的情況負(fù)責(zé),，動檢方面也會去現(xiàn)場進行查看。因此,，食用鱷魚一定要慎重,，食用前必須確定經(jīng)過衛(wèi)生檢疫。

調(diào)查●是否有營養(yǎng)價值

賣方表示極有營養(yǎng)價值 醫(yī)生說是否大補沒定論

在東門市場鱷魚銷售攤點上掛著一個廣告,，稱鱷魚全身是寶,，鱷魚肉也極有價值。

談到此事,，進行現(xiàn)場宰殺的工作人員一臉自豪,，“鱷魚當(dāng)然全身都是寶，鱷魚肉,、骨,、甲及內(nèi)臟都含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,、維生素。而且殺一條鱷魚只能從中取15毫升左右的鱷魚血,，鱷魚血,、鱷魚鞭對人體更是具有很好的補養(yǎng)作用?！?/FONT>