今年豬肉大漲,，其中一個重要原因在于飼料漲價。監(jiān)測數(shù)據(jù)表明,，作為生豬飼料的玉米價格近期一直高居不下,，甚至輕微上漲，一度超過小麥價格,。但是,，我國飼料價格并沒有德國漲幅高。德國玉米等飼料價格今年平均上漲了57％至110％,，而其豬肉價格卻不漲反跌,。

據(jù)報道，德國目前的豬肉價格已經(jīng)從原來的每公斤1.7歐元,，降為現(xiàn)在的每公斤1.45歐元,，1歐元兌換人民幣大約10.4元,，1.45歐元相當于我國的15.08元。而8月20日,，北京新發(fā)地批發(fā)市場白條豬批發(fā)價為18.6元/公斤,，上海豬肉的批發(fā)價格為18.9元/公斤。媒體在報道豬肉價格變動時的原話是“狂漲四個月不止的豬肉價格出現(xiàn)了明顯的下跌趨勢”,。顯然,，即使從絕對值上來看，德國豬肉價格也比我國便宜,。如果考慮到我國人均收入只相當于德國的6%這一因素,，我國的豬肉價格算得上是天價了。

德國豬肉價格為何比我國便宜,，就成了一個有趣的問題,。德國非常重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，政府出臺了許多優(yōu)惠政策,。比如,，建立農(nóng)場（包括養(yǎng)豬場）頭6年可以減免稅收,。除此,，政府還對農(nóng)業(yè)實行補貼。比如養(yǎng)豬,，德國政府給每頭豬補貼大約30歐元（折合人民幣312元）,。僅這一條，德國豬肉價格就沒有漲上去的理由,。

再看看我國,。養(yǎng)豬不僅鮮有補貼，稅費也非常高,。有養(yǎng)豬戶訴苦說,，養(yǎng)一頭豬的稅費加起來就在80元左右。這一說法得到媒體的證實,?！堆虺峭韴蟆穲蟮勒f，農(nóng)民養(yǎng)豬“繳納9項生豬購銷稅費達70元”,。鑒于豬肉價格暴漲,，四川省物價局日前向全省發(fā)出通知，要求取消在生豬飼養(yǎng),、屠宰和銷售環(huán)節(jié)收取的技術(shù)監(jiān)督管理費,、商業(yè)定點屠宰管理費、動物防疫耳標費、治安管理費,、生豬生產(chǎn)技術(shù)改進費等9項收費,。

這一“取消”把一系列亂收費的底兒露了出來。養(yǎng)豬怎么還牽涉到“治安管理費”,，難道豬會威脅到社會治安,？如此高昂的養(yǎng)豬成本，必然迫使一部分養(yǎng)豬戶退出,，豬肉價格焉有不漲之理,？

再就是流通成本過高。這表現(xiàn)在三個方面,，其一是過路費,、過橋費居高不下，層層盤剝,。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,，在四川每斤4分錢的蘿卜，運到廣州運費就達5角,。貿(mào)易壁壘是抑制流通的第二個原因,。有些基層政府打著“預(yù)防非放心肉進入”的旗號，對外地流通生豬實行壁壘政策,。這樣,，生豬經(jīng)營就出現(xiàn)了壟斷，價格上漲是必然的,。其三是中間環(huán)節(jié)加利潤太高,。據(jù)媒體披露，即使在豬肉價格漲得最兇的時候,，豬的收購價每公斤也僅8－9元,，但是，通過收購商,、批發(fā)商,、屠宰、零售等一系列中間環(huán)節(jié),，最后到市民手上，每公斤豬肉就賣到了19元,，中間成本超過收購價一倍多,，肉價的大頭還是發(fā)生在中間環(huán)節(jié)。

德國豬肉比我國便宜的另一個原因是規(guī)?；a(chǎn),。一般而言，生產(chǎn)規(guī)模越大成本越小，價格越低,，歐洲國家的養(yǎng)豬業(yè)基本上都是規(guī)?；曫B(yǎng)。在德國,，政府實行“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向”,，目的之一是改善有用動物的生存條件，發(fā)展規(guī)?；纳鷳B(tài)飼養(yǎng),。規(guī)模化養(yǎng)豬做得最好的是丹麥,。這使得丹麥成為世界最大的豬肉出口國,，丹麥養(yǎng)豬生產(chǎn)總量的85％用于出口，豬肉出口量卻占世界出口總量的17％,。而我國以個體飼養(yǎng)為主,，由于不成規(guī)模，一方面,，養(yǎng)豬成本高,。另一方面，信息來源渠道少,，無法根據(jù)市場真實需求調(diào)整飼養(yǎng)數(shù)量,。導致養(yǎng)豬收益時好時壞，不穩(wěn)定,。

除此之外,，我國農(nóng)業(yè)保險不發(fā)達也是一個原因。在西方國家（包括德國）,，農(nóng)業(yè)保險非常普及,，即使發(fā)生不可抗拒災(zāi)害，養(yǎng)豬的風險也可以通過保險分解開來,，由于政府主動承擔相當一部分保險費用,，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的保費負擔并不重。而在我國,，農(nóng)業(yè)保險發(fā)展滯后,，農(nóng)民基本上是靠天吃飯。現(xiàn)在,，我國已經(jīng)啟動農(nóng)業(yè)保險,，但是，相關(guān)費用過高,。財政部日前下發(fā)通知,，建立并實施能繁母豬保險與補貼制度,。隨后，中國保監(jiān)會規(guī)定,，每頭母豬保額為1000元,，保費60元。60元的保費被質(zhì)疑為是“獅子大張口,、漫天要價”,，這種保費恐怕只會讓農(nóng)民望而卻步。

豬肉漲價背后有很多東西值得我們思考,，有很多方面需要改進,。

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