張先生為了省菜錢,，近段時間張先生都挑中午11時步行15分鐘到這個菜市場掃尾貨。何建 攝

時報(bào)訊 (記者 周芳 實(shí)習(xí)生 賴瑜嫦 通訊員 李丹戎 范國蕓)近段時間肉價持續(xù)上漲,。記者在昨日廣州市政府召開的豬肉供應(yīng)和肉價通報(bào)會上獲悉,，繼對低保戶連續(xù)3個月補(bǔ)貼20元買豬肉后，這星期起,，還將對母豬進(jìn)行補(bǔ)貼,。同時，有關(guān)部門正考慮對集體食堂,、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼,，以及研究對肉檔經(jīng)營者減免工商管理費(fèi)等多項(xiàng)補(bǔ)貼政策。

肉價每周漲1元 買肉的市民少了

5月份以來,，生豬批發(fā)價格一直呈直線上漲,，而這幾天的漲幅更大。廣州嘉禾生豬批發(fā)市場昨日生豬的批發(fā)價報(bào)價為7.9元/斤,。該場總經(jīng)理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良豬價格更是賣到8.1元/斤,。”

記者昨日在東川新街市看到,，該市場的豬肉零售價再創(chuàng)新高,，上肉達(dá)12元／斤，瘦肉14元／斤,，梅柳17元/斤,，排骨19元/斤，沖破前段時間最高值,。一肉檔檔主告訴記者：“這個價格是昨天開始調(diào)的,。6月底到現(xiàn)在，批發(fā)價漲得快,，零售價也不得不跟著快漲起來,，已經(jīng)是連續(xù)3個星期都調(diào)價了，每次的幅度都為平均漲1元左右,?！?nbsp;市內(nèi)其他肉菜市場也紛紛再次漲價，上肉,、瘦肉,、排骨等豬肉制品也比上星期全面漲價1元/斤。

嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂炳表示,，嘉禾市場的生豬交易量并沒有受到影響,，每天仍維持在8000頭左右。但是嘉禾屠宰場上個月的屠宰量卻比前一個月減少了6000頭左右，因?yàn)閺V州人豬肉的消費(fèi)量減少了,。珠光市場的豬肉檔主還告訴記者：“肉價上漲了,，市民買肉都少了，以前買10元,，現(xiàn)在也照樣買10元,，但量卻少了一半。對于我們來說,，雖然進(jìn)貨量差不多,，但以前進(jìn)貨后，很快就賣完,，但現(xiàn)在經(jīng)常賣到最后都還剩一點(diǎn),。”

昨日,，廣州市政府副秘書長陳紹康在通報(bào)會上指出,，廣州肉價高位運(yùn)行并非人為，而是全國性的問題,，廣州肉價上漲是受到豬肉產(chǎn)區(qū)生豬價格的上漲而上漲,。 廣州市經(jīng)貿(mào)委表示，雖然目前我市生豬價格高位運(yùn)行,，但生豬供應(yīng)貨源充足,。從生豬交易量看，近一個月來我市生豬日交易量保持在14000～15000頭,，生豬貨源持續(xù)保持充足，可滿足我市日均消費(fèi)10000頭的需要,。

肉檔檔主大虧本 或獲減免管理費(fèi)

肉價高位運(yùn)行,，除了市民叫苦，肉檔檔主也因?yàn)槔麧櫞蠓陆刀媾R經(jīng)營難,。在東川新街市做豬肉生意的梁叔大呼“頂唔順”,。梁叔說，數(shù)月來豬肉批發(fā)價高企不下,，豬肉零售量減少,，生意難做，在肉菜市場里的豬肉檔每天虧本70～100元不等,，別說養(yǎng)家糊口了,，數(shù)月來每個月的收益只夠交檔口租金和管理費(fèi)，家庭收入為負(fù)數(shù),。

對此,，昨日工商局有關(guān)人士表示，肉檔的工商管理費(fèi)或?qū)p免，但由于該項(xiàng)工作涉及面廣,，操作性有難度,，因此還在研究當(dāng)中。該人士還表示,，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào),，不可上揚(yáng)。

市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人表示,，本周起,，政府部門還將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場,，每頭母豬補(bǔ)貼50元,。另外，對符合防疫和環(huán)保條件,、實(shí)行自繁自養(yǎng),、年出欄1000頭以上、擴(kuò)建增加2000頭以上的,，或者新建豬場達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持。以此提高廣州農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性,。同時,，鼓勵廣州生產(chǎn)的本地豬留在廣州銷售。

將增大凍肉投放量 呼吁市民多吃凍肉

據(jù)市經(jīng)貿(mào)委介紹,，目前我市凍肉庫存達(dá)3萬多噸(相當(dāng)于60萬頭豬),，近日凍精瘦肉批發(fā)價格保持在8元/斤左右水平，零售價格約10.5元/斤左右,，與鮮精瘦肉零售價差約3元左右,，但銷售未見放量。記者昨日巡城也發(fā)現(xiàn),，除了超市都有凍肉銷售,，大部分肉菜市場只見鮮肉不見凍肉。

廣州市經(jīng)貿(mào)委呼吁市民多吃凍肉,。據(jù)悉,，市經(jīng)貿(mào)委將進(jìn)一步增大凍肉投放量，讓市民有更多用肉選擇,。凍肉投放從目前的日均160噸,，增加到200噸，敞開供應(yīng),，最大限度滿足廠礦,、機(jī)團(tuán),、學(xué)校、居民等用肉需求,。

另外,，近期我市禽、魚,、蛋,、蔬菜等副食品市場供應(yīng)充足，價格平穩(wěn),。因此,，雖然豬肉高價運(yùn)行，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富,，而且吃魚,、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。

應(yīng)對高位肉價新措

●補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶

本周起將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里,、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場,，按每頭母豬50元補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶

●補(bǔ)貼豬場建設(shè)

本周起對符合防疫和環(huán)保條件、實(shí)行自繁自養(yǎng),、年出欄1000頭以上,、擴(kuò)建增加2000頭以上的，或者新建豬場達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持

●補(bǔ)貼食堂

有關(guān)部門正考慮對集體食堂,、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼

●減免管理費(fèi)

工商局有關(guān)人士表示，正在研究減免肉檔的工商管理費(fèi),。另外,，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào)，不可上揚(yáng)

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