張先生為了省菜錢，近段時間張先生都挑中午11時步行15分鐘到這個菜市場掃尾貨,。何建 攝

時報訊 (記者 周芳 實習(xí)生 賴瑜嫦 通訊員 李丹戎 范國蕓)近段時間肉價持續(xù)上漲,。記者在昨日廣州市政府召開的豬肉供應(yīng)和肉價通報會上獲悉，繼對低保戶連續(xù)3個月補貼20元買豬肉后,，這星期起，還將對母豬進行補貼,。同時,，有關(guān)部門正考慮對集體食堂、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補貼,，以及研究對肉檔經(jīng)營者減免工商管理費等多項補貼政策,。

肉價每周漲1元 買肉的市民少了

5月份以來，生豬批發(fā)價格一直呈直線上漲,，而這幾天的漲幅更大,。廣州嘉禾生豬批發(fā)市場昨日生豬的批發(fā)價報價為7.9元/斤。該場總經(jīng)理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良豬價格更是賣到8.1元/斤,?！?/p>

記者昨日在東川新街市看到，該市場的豬肉零售價再創(chuàng)新高,，上肉達12元／斤,，瘦肉14元／斤，梅柳17元/斤,，排骨19元/斤,，沖破前段時間最高值。一肉檔檔主告訴記者：“這個價格是昨天開始調(diào)的。6月底到現(xiàn)在,，批發(fā)價漲得快,，零售價也不得不跟著快漲起來，已經(jīng)是連續(xù)3個星期都調(diào)價了,，每次的幅度都為平均漲1元左右,。” 市內(nèi)其他肉菜市場也紛紛再次漲價,，上肉,、瘦肉、排骨等豬肉制品也比上星期全面漲價1元/斤,。

嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂炳表示,，嘉禾市場的生豬交易量并沒有受到影響，每天仍維持在8000頭左右,。但是嘉禾屠宰場上個月的屠宰量卻比前一個月減少了6000頭左右,，因為廣州人豬肉的消費量減少了。珠光市場的豬肉檔主還告訴記者：“肉價上漲了,，市民買肉都少了,，以前買10元，現(xiàn)在也照樣買10元,，但量卻少了一半,。對于我們來說，雖然進貨量差不多,，但以前進貨后,，很快就賣完，但現(xiàn)在經(jīng)常賣到最后都還剩一點,?！?/p>

昨日，廣州市政府副秘書長陳紹康在通報會上指出,，廣州肉價高位運行并非人為,，而是全國性的問題，廣州肉價上漲是受到豬肉產(chǎn)區(qū)生豬價格的上漲而上漲,。 廣州市經(jīng)貿(mào)委表示,，雖然目前我市生豬價格高位運行，但生豬供應(yīng)貨源充足,。從生豬交易量看,，近一個月來我市生豬日交易量保持在14000～15000頭，生豬貨源持續(xù)保持充足,，可滿足我市日均消費10000頭的需要,。

肉檔檔主大虧本 或獲減免管理費

肉價高位運行，除了市民叫苦，肉檔檔主也因為利潤大幅下降而面臨經(jīng)營難,。在東川新街市做豬肉生意的梁叔大呼“頂唔順”,。梁叔說，數(shù)月來豬肉批發(fā)價高企不下,，豬肉零售量減少,，生意難做，在肉菜市場里的豬肉檔每天虧本70～100元不等,，別說養(yǎng)家糊口了,，數(shù)月來每個月的收益只夠交檔口租金和管理費，家庭收入為負數(shù),。

對此,，昨日工商局有關(guān)人士表示，肉檔的工商管理費或?qū)p免,，但由于該項工作涉及面廣,，操作性有難度，因此還在研究當(dāng)中,。該人士還表示,，肉品配送企業(yè)代宰費70元/頭等中間費用只可下調(diào)，不可上揚,。

市農(nóng)業(yè)局負責(zé)人表示，本周起,，政府部門還將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計報表》名錄里,、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場，每頭母豬補貼50元,。另外,，對符合防疫和環(huán)保條件、實行自繁自養(yǎng),、年出欄1000頭以上,、擴建增加2000頭以上的，或者新建豬場達到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補貼不高于150元的標準進行扶持,。以此提高廣州農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性。同時,，鼓勵廣州生產(chǎn)的本地豬留在廣州銷售,。

將增大凍肉投放量 呼吁市民多吃凍肉

據(jù)市經(jīng)貿(mào)委介紹，目前我市凍肉庫存達3萬多噸(相當(dāng)于60萬頭豬),，近日凍精瘦肉批發(fā)價格保持在8元/斤左右水平,，零售價格約10.5元/斤左右，與鮮精瘦肉零售價差約3元左右，但銷售未見放量,。記者昨日巡城也發(fā)現(xiàn),，除了超市都有凍肉銷售，大部分肉菜市場只見鮮肉不見凍肉,。

廣州市經(jīng)貿(mào)委呼吁市民多吃凍肉,。據(jù)悉，市經(jīng)貿(mào)委將進一步增大凍肉投放量,，讓市民有更多用肉選擇,。凍肉投放從目前的日均160噸，增加到200噸,，敞開供應(yīng),，最大限度滿足廠礦、機團,、學(xué)校,、居民等用肉需求。

另外,，近期我市禽,、魚、蛋,、蔬菜等副食品市場供應(yīng)充足,，價格平穩(wěn)。因此,，雖然豬肉高價運行,，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚,、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康,。

應(yīng)對高位肉價新措

●補貼養(yǎng)豬戶

本周起將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計報表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場,，按每頭母豬50元補貼養(yǎng)豬戶

●補貼豬場建設(shè)

本周起對符合防疫和環(huán)保條件,、實行自繁自養(yǎng)、年出欄1000頭以上,、擴建增加2000頭以上的，或者新建豬場達到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補貼不高于150元的標準進行扶持

●補貼食堂

有關(guān)部門正考慮對集體食堂,、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補貼

●減免管理費

工商局有關(guān)人士表示,，正在研究減免肉檔的工商管理費。另外,，肉品配送企業(yè)代宰費70元/頭等中間費用只可下調(diào)，不可上揚

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