張先生為了省菜錢，近段時(shí)間張先生都挑中午11時(shí)步行15分鐘到這個菜市場掃尾貨,。何建 攝

時(shí)報(bào)訊 (記者 周芳 實(shí)習(xí)生 賴瑜嫦 通訊員 李丹戎 范國蕓)近段時(shí)間肉價(jià)持續(xù)上漲,。記者在昨日廣州市政府召開的豬肉供應(yīng)和肉價(jià)通報(bào)會上獲悉，繼對低保戶連續(xù)3個月補(bǔ)貼20元買豬肉后,，這星期起,，還將對母豬進(jìn)行補(bǔ)貼。同時(shí),，有關(guān)部門正考慮對集體食堂,、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼，以及研究對肉檔經(jīng)營者減免工商管理費(fèi)等多項(xiàng)補(bǔ)貼政策,。

肉價(jià)每周漲1元 買肉的市民少了

5月份以來,，生豬批發(fā)價(jià)格一直呈直線上漲，而這幾天的漲幅更大,。廣州嘉禾生豬批發(fā)市場昨日生豬的批發(fā)價(jià)報(bào)價(jià)為7.9元/斤,。該場總經(jīng)理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良豬價(jià)格更是賣到8.1元/斤。”

記者昨日在東川新街市看到,，該市場的豬肉零售價(jià)再創(chuàng)新高,，上肉達(dá)12元／斤，瘦肉14元／斤,，梅柳17元/斤,，排骨19元/斤，沖破前段時(shí)間最高值,。一肉檔檔主告訴記者：“這個價(jià)格是昨天開始調(diào)的,。6月底到現(xiàn)在，批發(fā)價(jià)漲得快,，零售價(jià)也不得不跟著快漲起來，已經(jīng)是連續(xù)3個星期都調(diào)價(jià)了,，每次的幅度都為平均漲1元左右,。” 市內(nèi)其他肉菜市場也紛紛再次漲價(jià),，上肉,、瘦肉、排骨等豬肉制品也比上星期全面漲價(jià)1元/斤,。

嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂炳表示,，嘉禾市場的生豬交易量并沒有受到影響，每天仍維持在8000頭左右,。但是嘉禾屠宰場上個月的屠宰量卻比前一個月減少了6000頭左右,，因?yàn)閺V州人豬肉的消費(fèi)量減少了。珠光市場的豬肉檔主還告訴記者：“肉價(jià)上漲了,，市民買肉都少了,，以前買10元，現(xiàn)在也照樣買10元,，但量卻少了一半,。對于我們來說，雖然進(jìn)貨量差不多,，但以前進(jìn)貨后,，很快就賣完，但現(xiàn)在經(jīng)常賣到最后都還剩一點(diǎn),?！?/p>

昨日，廣州市政府副秘書長陳紹康在通報(bào)會上指出,，廣州肉價(jià)高位運(yùn)行并非人為,，而是全國性的問題，廣州肉價(jià)上漲是受到豬肉產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格的上漲而上漲。 廣州市經(jīng)貿(mào)委表示,，雖然目前我市生豬價(jià)格高位運(yùn)行,，但生豬供應(yīng)貨源充足。從生豬交易量看,，近一個月來我市生豬日交易量保持在14000～15000頭,，生豬貨源持續(xù)保持充足，可滿足我市日均消費(fèi)10000頭的需要,。

肉檔檔主大虧本 或獲減免管理費(fèi)

肉價(jià)高位運(yùn)行,，除了市民叫苦，肉檔檔主也因?yàn)槔麧櫞蠓陆刀媾R經(jīng)營難,。在東川新街市做豬肉生意的梁叔大呼“頂唔順”,。梁叔說，數(shù)月來豬肉批發(fā)價(jià)高企不下,，豬肉零售量減少,，生意難做，在肉菜市場里的豬肉檔每天虧本70～100元不等,，別說養(yǎng)家糊口了,，數(shù)月來每個月的收益只夠交檔口租金和管理費(fèi)，家庭收入為負(fù)數(shù),。

對此,，昨日工商局有關(guān)人士表示，肉檔的工商管理費(fèi)或?qū)p免,，但由于該項(xiàng)工作涉及面廣,，操作性有難度，因此還在研究當(dāng)中,。該人士還表示,，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào)，不可上揚(yáng),。

市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人表示,，本周起，政府部門還將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里,、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場,，每頭母豬補(bǔ)貼50元。另外,，對符合防疫和環(huán)保條件,、實(shí)行自繁自養(yǎng)、年出欄1000頭以上,、擴(kuò)建增加2000頭以上的,，或者新建豬場達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持。以此提高廣州農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性,。同時(shí),，鼓勵廣州生產(chǎn)的本地豬留在廣州銷售。

將增大凍肉投放量 呼吁市民多吃凍肉

據(jù)市經(jīng)貿(mào)委介紹,，目前我市凍肉庫存達(dá)3萬多噸(相當(dāng)于60萬頭豬),，近日凍精瘦肉批發(fā)價(jià)格保持在8元/斤左右水平，零售價(jià)格約10.5元/斤左右,，與鮮精瘦肉零售價(jià)差約3元左右,，但銷售未見放量。記者昨日巡城也發(fā)現(xiàn),，除了超市都有凍肉銷售,，大部分肉菜市場只見鮮肉不見凍肉。

廣州市經(jīng)貿(mào)委呼吁市民多吃凍肉,。據(jù)悉,，市經(jīng)貿(mào)委將進(jìn)一步增大凍肉投放量，讓市民有更多用肉選擇,。凍肉投放從目前的日均160噸，增加到200噸,，敞開供應(yīng),，最大限度滿足廠礦、機(jī)團(tuán),、學(xué)校,、居民等用肉需求。

另外,，近期我市禽,、魚、蛋,、蔬菜等副食品市場供應(yīng)充足,，價(jià)格平穩(wěn)。因此,，雖然豬肉高價(jià)運(yùn)行,，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚,、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康,。

應(yīng)對高位肉價(jià)新措

●補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶

本周起將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場,，按每頭母豬50元補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶

●補(bǔ)貼豬場建設(shè)

本周起對符合防疫和環(huán)保條件,、實(shí)行自繁自養(yǎng)、年出欄1000頭以上、擴(kuò)建增加2000頭以上的,，或者新建豬場達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米,，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持

●補(bǔ)貼食堂

有關(guān)部門正考慮對集體食堂、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼

●減免管理費(fèi)

工商局有關(guān)人士表示,，正在研究減免肉檔的工商管理費(fèi),。另外，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào),，不可上揚(yáng)

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