經(jīng)濟(jì)民生 來(lái)源:南方都市報(bào) 2015.04.08
野菜多是一家一戶的小型采集,銷售多是零散型的,很多人都是在采摘了野菜之后,,到街頭巷尾叫賣,,這也給野菜的食用安全帶來(lái)了隱患。
隨著氣溫逐漸升高,、雨水增多,,野菜,、野生蘑菇大量生長(zhǎng)。疾控專家提醒,,食用野菜,、野生蘑菇一定要仔細(xì)辨別,謹(jǐn)防誤食中毒,。據(jù)貴州省疾控中心近日通報(bào),,2011年至2014年報(bào)告的276起食物中毒事件中,野生植物類食物中毒最多,。(4月7日《新消息報(bào)》)
野菜在貧困的年代里是充饑的需要,。如今野菜盛行,則是生活水平提高的見(jiàn)證,。春風(fēng)又綠,,恰是食用野菜最好的季節(jié)。無(wú)奈的是,,野菜也成了毒菜,,侵?jǐn)_著人們的健康。
野菜有毒的問(wèn)題,,和其銷售的方式是有關(guān)系的,。野菜的采集多沒(méi)有形成規(guī)模,與種植的蔬菜相比,,種植的蔬菜是大面積種植,,在采收、運(yùn)輸,、銷售等環(huán)節(jié),,都可以做到更健全的監(jiān)管。而野菜多是一家一戶的小型采集,,銷售多是零散型的,,很多人都是在采摘了野菜之后,到街頭巷尾叫賣,,這也給野菜的食用安全帶來(lái)了隱患,。確保野菜的安全,不妨在市場(chǎng)上建立野菜專門(mén)銷售區(qū)域,,這些區(qū)域免費(fèi)讓銷售野菜的村民使用,。這樣做的好處在于便于監(jiān)管。
野菜的問(wèn)題,,其實(shí)還源于辨別知識(shí)的匱乏,。對(duì)于有野菜分布的區(qū)域,地方政府應(yīng)該加大辨別知識(shí)的普及。對(duì)于想依靠采摘野菜換些零花錢(qián)的家庭,,要進(jìn)行集中培訓(xùn),,確保他們不把有毒野菜挖到自己的籃子里。
除了零散銷售,、不會(huì)辨認(rèn)之外,,野菜問(wèn)題多發(fā),還因?yàn)榕腼儹h(huán)節(jié)的問(wèn)題,。據(jù)媒體報(bào)道說(shuō),,有一種野四季豆就是這樣的。有沒(méi)有毒,,決定因素在于烹飪時(shí)候的溫度,,掌握好溫度就沒(méi)有問(wèn)題。如何辦,?其實(shí),,政府也有事情可做。這需要食品部門(mén),、衛(wèi)生部門(mén)印制一批《野菜烹飪技術(shù)知識(shí)》的小冊(cè)子,,免費(fèi)發(fā)放給市民,讓他們掌握正確的烹飪知識(shí),。
野菜飄香的季節(jié),,確保“進(jìn)口”安全尤為重要。但愿有關(guān)部門(mén)都能有所擔(dān)當(dāng),,確保野菜食用安全,,不能讓野菜監(jiān)管放野馬。有毒野菜,,不能止于善意提醒,,而是要多做些事情。
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作者
郭元鵬
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