5月3日,，針對“腳臭鹽”問題,，河南鹽務管理局通報，經檢測,，四個“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格,，兩樣品異味不合格。并稱異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量丙酸,、丁酸,、異戊酸,、己酸等短鏈脂肪酸形成，不會對健康造成傷害,。（5月4日《新京報》）

“腳臭”的味道究竟怎樣,？想必公眾心知肚明。河南鹽務管理局在通報中稱,，“腳臭鹽”不會對人體造成傷害,。對于這個結論,，筆者以為,，未免下得有些過早,，而且也不夠科學嚴謹。固然,，從食鹽的結構和食用安全角度上看,，“腳臭鹽”的異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸,、異戊酸,、己酸等短鏈脂肪酸形成。用專家的話說,，因這些有機物成分構成特點,，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害,。但是,，在家庭使用“腳臭鹽”之后,，其發(fā)出的異味，卻會影響到飯菜的質量和消費者的食欲,、胃口,，進而影響到生活的心情和狀態(tài)，甚至產生眾多的心理不適,，從這個層面看,，能說“腳臭鹽”不影響身心健康嗎,？

其實，從綜合質量品質上看,，只要是“腳臭鹽”,，就屬于不合格,，哪有什么衛(wèi)生“合格”，“異味”不合格之分,？就如同其他食品一樣，其中都有著眾多的檢測指標,，如果其中有一項指標不合格也是整體上的不合格,。比如，拿濫用添加劑來說,，其他東西都是合格的，唯獨添加劑不合格,，由此制造出的食品能夠稱得上是合格的食品嗎,？

將“腳臭鹽”分為兩種評價，衛(wèi)生合格,，氣味不合格，這是在偷換概念,，混淆視聽,。“腳臭鹽”不合格就是不合格，沒什么可說的,。你想，這一勺“腳臭鹽”下鍋,，毀了一鍋菜,、一鍋湯，讓消費者大倒胃口,，這樣的食鹽還何談合格,？

食鹽是大眾日常生活中的必需品,，一日三餐都少不了。作為最大眾化的食用品,，從道理上講,，是不應該出現任何質量問題的,，包括出現異味,、怪味,。而“腳臭鹽”食鹽竟然在市場上出現,，只能說明兩個問題：一個是生產企業(yè)缺乏精益求精的精神，沒有嚴把質量關,，讓食鹽“帶病”出廠,。另一個則是職能部門的日常監(jiān)管不力，沒有把“腳臭鹽”問題解決在出廠之前,。

如今，食鹽市場已經徹底放開,，對于食鹽的質量和安全,，還希望有關部門認真把關，要本著為大眾健康負責任的精神和態(tài)度,，抓好食鹽的生產和監(jiān)管，千萬別再讓“腳臭鹽”流入市場,，倒了消費者的胃口,，影響了飲食心情，并且毀了那一鍋鍋的好菜好湯,。