三年困難時(shí)期,，毛澤東過(guò)了三個(gè)生日,。從現(xiàn)在保存下來(lái)的菜譜看,，這三個(gè)生日都過(guò)得很簡(jiǎn)單，與平時(shí)沒(méi)有多少區(qū)別,。三個(gè)生日宴上，沒(méi)有酒,，沒(méi)有壽糕,，也看不出絲毫喜慶氛圍。三年困難時(shí)期結(jié)束后,，國(guó)民經(jīng)濟(jì)逐漸好轉(zhuǎn),，毛澤東的心情也開(kāi)始好了起來(lái)。1965年12月26日,，毛澤東72歲生日,，請(qǐng)了許多工作人員一起吃飯。特別引人注目的是,，這次生日,，毛澤東吩咐上了幾瓶紅葡萄酒，并帶頭喝了一杯,。從這天的菜譜來(lái)看,，比以往要豐盛多了，無(wú)論是數(shù)量還是質(zhì)量,，均顯得與過(guò)去不同,。

1975年12月26日，毛澤東82歲生日,，也是他最后一個(gè)生日,。毛澤東80歲后明顯地感到自己老了，將不久于人世了,。因此,，這幾年的生日前后，毛澤東總不時(shí)地談起生死問(wèn)題。他常掛在嘴邊的一句話是：“七十三,、八十四,，閻王不叫自己去?！币彩菑?0歲后,，人們?cè)絹?lái)越重視毛澤東的生日了。在國(guó)內(nèi),，人們不敢公開(kāi)為他祝壽,，于是便悄悄地在家慶賀；地方不敢為毛澤東獻(xiàn)禮,，但變著花樣轉(zhuǎn)達(dá)對(duì)毛澤東的祝福,。毛澤東去世前的幾年里，他的家鄉(xiāng)湖南在每年12月26日都要專程送上些長(zhǎng)壽面之類的東西,。對(duì)此,，毛澤東一反常態(tài)欣然接受。在國(guó)外,，朝鮮等社會(huì)主義國(guó)家,，每年12月26日都會(huì)送來(lái)一些諸如工藝品、食品等禮物,。毛澤東面對(duì)紛至沓來(lái)的生日賀電賀信禮品,，心中盡管時(shí)有不悅，但又無(wú)可奈何,。

1975年12月26日,，往年那種熱鬧場(chǎng)面又出現(xiàn)了。毛澤東不再親自過(guò)目那些禮品賀電,，只是瀏覽一下賀單,。他不再需要這種熱鬧繽紛，他需要寧?kù)o,。

這天,，毛澤東特地請(qǐng)來(lái)了以前在自己身邊工作過(guò)的同志。一大早,，毛澤東的女兒李敏,、李訥等和吳旭君、俞雅菊等都來(lái)到了中南海游泳池,。頓時(shí),，毛澤東臥室里傳出了歡聲笑語(yǔ)。

臨近中午,，與毛澤東分居已久的夫人江青也來(lái)了,。這些年來(lái),，江青已很難見(jiàn)到毛澤東。特別是半年前,，毛澤東還特意吩咐：“沒(méi)有我的同意,，不許打開(kāi)鐵門！”毛澤東所說(shuō)的鐵門是指其住宅外面的最后一道大門,，據(jù)說(shuō),，毛澤東這一命令便是專門針對(duì)江青的。但今天毛澤東生日,，江青還是設(shè)法進(jìn)了鐵門,。江青來(lái)時(shí)特意帶了兩道菜：胖頭魚湯,、肉絲炒辣椒,。這是毛澤東很愛(ài)吃的兩道菜，是江青在釣魚臺(tái)她的居所做好后帶來(lái)的,。

生日宴上,，菜肴比往常豐盛。毛澤東喝了胖頭魚湯,，高興地說(shuō)：“胖頭魚湯好香噢,！”并堅(jiān)持自己用勺舀湯喝。這頓飯,，毛澤東吃得比平時(shí)高興……

毛澤東的生日是最熱鬧最歡樂(lè)的,，同時(shí)又是平淡無(wú)奇的。從某種意義上說(shuō),，毛澤東的生日與尋常百姓比較,，似乎更少一些隆重豐盛。然而,，毛澤東一生對(duì)此都十分知足,。如今，毛澤東生日菜譜保存在韶山毛澤東同志紀(jì)念館,，成為一代偉人平凡偉大生活的真實(shí)見(jiàn)證,。

摘自《毛澤東保健飲食生活》，顧奎琴主編,，廣東人民出版社2003年10月出版,。
來(lái)源: 人民網(wǎng)