三年困難時(shí)期,，毛澤東過了三個生日,。從現(xiàn)在保存下來的菜譜看，這三個生日都過得很簡單,，與平時(shí)沒有多少區(qū)別,。三個生日宴上,，沒有酒，沒有壽糕,，也看不出絲毫喜慶氛圍,。三年困難時(shí)期結(jié)束后，國民經(jīng)濟(jì)逐漸好轉(zhuǎn),，毛澤東的心情也開始好了起來,。1965年12月26日，毛澤東72歲生日,，請了許多工作人員一起吃飯,。特別引人注目的是，這次生日,，毛澤東吩咐上了幾瓶紅葡萄酒,，并帶頭喝了一杯。從這天的菜譜來看,，比以往要豐盛多了,，無論是數(shù)量還是質(zhì)量，均顯得與過去不同,。

1975年12月26日,，毛澤東82歲生日，也是他最后一個生日,。毛澤東80歲后明顯地感到自己老了,，將不久于人世了。因此,，這幾年的生日前后,，毛澤東總不時(shí)地談起生死問題。他常掛在嘴邊的一句話是：“七十三,、八十四,，閻王不叫自己去?！币彩菑?0歲后,，人們越來越重視毛澤東的生日了。在國內(nèi),，人們不敢公開為他祝壽,，于是便悄悄地在家慶賀；地方不敢為毛澤東獻(xiàn)禮,，但變著花樣轉(zhuǎn)達(dá)對毛澤東的祝福,。毛澤東去世前的幾年里，他的家鄉(xiāng)湖南在每年12月26日都要專程送上些長壽面之類的東西,。對此,，毛澤東一反常態(tài)欣然接受,。在國外，朝鮮等社會主義國家,，每年12月26日都會送來一些諸如工藝品,、食品等禮物。毛澤東面對紛至沓來的生日賀電賀信禮品,，心中盡管時(shí)有不悅,，但又無可奈何。

1975年12月26日,，往年那種熱鬧場面又出現(xiàn)了,。毛澤東不再親自過目那些禮品賀電，只是瀏覽一下賀單,。他不再需要這種熱鬧繽紛,，他需要寧靜。

這天,，毛澤東特地請來了以前在自己身邊工作過的同志,。一大早，毛澤東的女兒李敏,、李訥等和吳旭君,、俞雅菊等都來到了中南海游泳池。頓時(shí),，毛澤東臥室里傳出了歡聲笑語,。

臨近中午，與毛澤東分居已久的夫人江青也來了,。這些年來,，江青已很難見到毛澤東。特別是半年前,，毛澤東還特意吩咐：“沒有我的同意，不許打開鐵門,！”毛澤東所說的鐵門是指其住宅外面的最后一道大門,，據(jù)說，毛澤東這一命令便是專門針對江青的,。但今天毛澤東生日,，江青還是設(shè)法進(jìn)了鐵門。江青來時(shí)特意帶了兩道菜：胖頭魚湯,、肉絲炒辣椒,。這是毛澤東很愛吃的兩道菜，是江青在釣魚臺她的居所做好后帶來的,。

生日宴上,，菜肴比往常豐盛,。毛澤東喝了胖頭魚湯，高興地說：“胖頭魚湯好香噢,！”并堅(jiān)持自己用勺舀湯喝,。這頓飯，毛澤東吃得比平時(shí)高興……

毛澤東的生日是最熱鬧最歡樂的,，同時(shí)又是平淡無奇的,。從某種意義上說，毛澤東的生日與尋常百姓比較,，似乎更少一些隆重豐盛,。然而，毛澤東一生對此都十分知足,。如今,，毛澤東生日菜譜保存在韶山毛澤東同志紀(jì)念館，成為一代偉人平凡偉大生活的真實(shí)見證,。

摘自《毛澤東保健飲食生活》,，顧奎琴主編，廣東人民出版社2003年10月出版,。
來源: 人民網(wǎng)