白巖松：可是沒隔多長時間，結(jié)果出來了,，毛主席夸陳云同志看準(zhǔn)了,，那時候陳老又是什么心情呢？
于若木：毛主席終于同意他的觀點了,，指標(biāo)降下來了,，他特別高興，但也沒什么表示,。這就是他可以佩服的地方,，黨性強,，不計個人的得失。
白巖松：因為敢直言是要有風(fēng)險的,。
于若木：有風(fēng)險的
人民的管家
白巖松：阿姨,，又到60年代初，三年自然災(zāi)害了,，這個時候當(dāng)時家里的情況是什么樣的,。
于若木：那時候本來物資就缺乏，而且也號召每個人自己減自己的糧食定量,，支援別人,，我們都減了，從30多斤減到20多斤,，減定量,。我的女兒陳偉蘭在當(dāng)時科技大學(xué)讀書，住校,，她就得了浮腫病,，我當(dāng)時在國家科委工作，我們的辦公室就有兩個人得了浮腫病,，這就是普遍的熱量不夠,，蛋白質(zhì)不夠，所以得了浮腫病,。
白巖松：陳老一輩子有一句話叫睡覺第一,，吃飯第二，但三年自然災(zāi)害的時候就是吃飯第一了,，聽說您給了一個建議,，提議黃豆可以增加供應(yīng)量？
于若木：國家科委有一個內(nèi)部刊物,，叫科學(xué)實驗研究動態(tài),，這上面有一篇文章，就解釋浮腫病的原因,，浮腫病的原因主要就是蛋白質(zhì)不夠,，如果一天能有二兩大豆就可以解決浮腫病的問題，我看了以后覺得有道理,，我把這篇文章拿給陳云同志看了,。他看了以后，毫不猶豫就寫電報給東北,，調(diào)大豆進(jìn)關(guān),。后來為了解決干部的浮腫問題，就給干部每個月定量供應(yīng)黃豆和糖,，和白糖,，這是處長以上的干部有這個待遇,，所以當(dāng)時流行著一種說法這是糖豆干部的待遇。后來陳云同志又考慮全國人民的營養(yǎng)問題,，就是他了解到,，每個人需要蛋白質(zhì)是70克，最低限量是70克,，按規(guī)定就是一公斤體重需要一克蛋白質(zhì),，大體上平均體重70公斤,，他就算這個帳,，比如一個人一天需要多少蛋白質(zhì)，那時候他說首先解決大中城市的人口的需要,，然后再解決其它,，因為當(dāng)時大豆產(chǎn)品也有限,，只能解決大中城市的供應(yīng)問題。當(dāng)時如果一天一個人有二兩大豆,，可以解決一部分的蛋白質(zhì)的需要,，除此之外，比方一個月有兩斤帶魚,，還有幾斤肉，這樣還加上主食里頭,，他算得很細(xì)，主食可以提供45％的蛋白質(zhì),，因為主食像小麥,、大米也含有蛋白質(zhì),，主食解決一部分,，還有蔬菜解決一部分,，這樣加在一塊就能夠基本上滿足城市人口的蛋白質(zhì)的需要。
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編輯：
梁昌軍
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