然而,，毛澤東的這些嗜好卻為江青所不容。當然,，實事求是地說,，江青那樣做的目的，也是為了毛澤東好,。她認為,，紅燒肉都是肥肉，脂肪太多,，吃多了不好,，膽固醇高，容易造成血管硬化,，出現(xiàn)血栓,。對此，毛澤東卻不以為然,，偏偏喜歡吃那家鄉(xiāng)獨有的韶山紅燒肉,，特別是喜歡吃五花肉,。

最后，江青便直接插手約束毛澤東的飲食,，使得毛澤東大為惱火,。

那是1956年的一天晚上，毛澤東告訴衛(wèi)士要吃紅燒肉,，而江青知道后，不僅不要衛(wèi)士搞,，而且還訓斥衛(wèi)士:“搞什么紅燒肉,，什么好東西？土包子才吃這種東西呢,！改不了的農(nóng)民習慣?！?/P>

結(jié)果,，那頓飯衛(wèi)士沒有上紅燒肉。

開飯了,，毛澤東見桌上沒有紅燒肉,，便質(zhì)問衛(wèi)士:“紅燒肉呢？為什么沒有紅燒肉,？為什么交待了的事情不辦,？我連吃點紅燒肉的要求也過分了嗎？”

由于毛澤東一再追問,，衛(wèi)士長李銀橋才說出了事情的原委,。

毛澤東聽后，知道錯怪了衛(wèi)士,。他一邊安慰那衛(wèi)士,，一邊看也不看江青，沉著臉,，用慍怒的口吻說:“不錯,，說對了，我就是一個土包子,！我是農(nóng)民的兒子,，農(nóng)民的生活習性！你是洋包子,，吃不到一塊就分開吃,。從今天開始，你吃你的,，我吃我的,，我的事不要你管,，由衛(wèi)士管就行了，就這樣定了,?！?/P>

從此，毛澤東很少與江青在同一張桌子吃飯,。

到了晚年,，毛澤東的保健醫(yī)生也勸他少吃紅燒肉，這種飲食習慣對身體有影響,。而毛澤東總是搖著頭說:“你們醫(yī)生的話,，不可不聽，也不可全聽,。這是我從小就有的生活習慣了,，你們不要強迫我?！?/P>

這樣,，一直到去世前，毛澤東都未改變自己愛吃紅燒肉的習慣,。

紅燒肉是韶山的一道名菜,，也是他們津津樂道的佳肴。也許,，這也是毛澤東之所以終生不忘的原因吧,！

毛澤東還特別愛吃家鄉(xiāng)的馬齒莧。

馬齒莧是韶山當?shù)氐囊环N野菜,，味辛,，有藥用價值，當?shù)剜l(xiāng)親多采來腌制小菜,，或直接作蔬菜食用,。

毛澤東小時候最喜歡吃他母親腌制的馬齒莧。

也許是對故鄉(xiāng)的眷念,，亦或是對母親的懷念,，毛澤東一回到韶山就喊要吃馬齒莧。1966年,，毛澤東是秘密回韶山的,，住在了中共湖南省委為他修的“茅棚”——滴水洞。所以,，當毛澤東提出一定要吃馬齒莧時,，的確有些為難住了廚房的工作人員。因為他們不能到老百姓那里去要，因為怕走露毛澤東回來了的消息,，這可是重大的政治問題,。當時，還是農(nóng)歷5月,，當?shù)氐鸟R齒莧長得還不是很茂盛,，需要到山里仔細去尋找。

于是,，工作人員和警衛(wèi)人員兵分幾路,，分頭到滴水洞附近的山上、水田邊和一些荒地上去尋找馬齒莧,。還好,，還是家鄉(xiāng)對毛澤東敞開了胸懷，在那種季節(jié),，去找馬齒莧的人竟還找回了不少這種野菜。

那天晚上,，毛澤東吃到了他很久沒有吃的馬齒莧,，心里非常高興，說:“這餐飯吃得很香,，還是家鄉(xiāng)的菜好吃,。”