新華網(wǎng)北京8月10日電（周婷玉、朱姝珠）中國衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安10日表示,，近年來衛(wèi)生部結(jié)合實(shí)際,，重點(diǎn)從四方面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

首先是開展食品專項(xiàng)整治工作,。毛群安介紹,，2006年，全國衛(wèi)生部門針對(duì)食品衛(wèi)生許可、農(nóng)村食品,、嬰幼兒配方食品,、學(xué)校及建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域開展專項(xiàng)整頓治理工作，共查處涉嫌非法食品生產(chǎn)經(jīng)營案件11萬余起,，吊銷衛(wèi)生許可證1444個(gè),，取締近3萬戶無證生產(chǎn)經(jīng)營戶。

2007年衛(wèi)生部嚴(yán)厲查處餐飲經(jīng)營中的違法行為,。截至5月底,，全國共監(jiān)督檢查各類餐飲單位和學(xué)校集體食堂14萬余個(gè)，其中吊銷衛(wèi)生許可證964個(gè),，有9個(gè)案件涉嫌觸犯刑法被移送司法機(jī)關(guān)處理,。

第二是建立和完善日常監(jiān)督檢查制度。2007年衛(wèi)生部擴(kuò)大食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理在食品生產(chǎn),、流通和餐飲單位的覆蓋面,，著力將監(jiān)管力量的重點(diǎn)投入到食品衛(wèi)生信譽(yù)度較低的小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。在此基礎(chǔ)上,，衛(wèi)生部還于近期在北京等五個(gè)省市開展餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度試點(diǎn)工作,，讓消費(fèi)者了解餐飲單位的衛(wèi)生情況并參與衛(wèi)生監(jiān)督。

第三是開展食品危險(xiǎn)性評(píng)估工作,，科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警和評(píng)估信息,。毛群安說，衛(wèi)生部已在全國建立覆蓋8．3億人口的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò),，基本摸清中國消費(fèi)量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì),，并在此基礎(chǔ)上開展食品危險(xiǎn)性評(píng)估。

近兩年衛(wèi)生部根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)布了食品中蘇丹紅,、油炸食品中丙烯酰胺,、啤酒中甲醛等多項(xiàng)食品安全性評(píng)估結(jié)果。同時(shí),，衛(wèi)生部還發(fā)布蓖麻籽,、霉變甘蔗等十余項(xiàng)食品安全預(yù)警信息，使消費(fèi)者及時(shí)提高自我保護(hù)意識(shí),，采取預(yù)防措施。

第四是完善中國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系,。目前衛(wèi)生部已制訂完成食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)400余項(xiàng),，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo),，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求,。

2007年上半年，衛(wèi)生部組織完成35項(xiàng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》）和《食品容器,、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,，涉及2040種食品添加劑和987種容器包裝材料用添加劑。

毛群安指出,，“十一五”期間,，衛(wèi)生部還將加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點(diǎn)做好食品微生物,、食品污染物,、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作,。

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