翻開近幾天的出水記錄，記者發(fā)現(xiàn)當天到下午5點就已賣出50多桶水,，而其他幾天的銷售量也都在70桶左右,。

“現(xiàn)在屬于旺季，每天都得向批發(fā)商要2號水,?！彪S后，按照何延鋒寫下的電話號碼，記者撥通了一名與何延鋒長期合作的2號水批發(fā)商的電話,。對方姓祝,，聽見記者的聲音比較陌生，盤問了半天才問要多少貨,。記者向?qū)Ψ接喠?0桶水,，其中有45桶都是四大品牌的水。

晚8點多,，一輛面包車開到水站,。對方將貨物卸下后，拿了錢很快離開,，未多說一句話,。

“這是行里的規(guī)矩，絕不能問對方的名字,，只管收貨,。”何延鋒說,，他只知道這些人是在花鄉(xiāng)等地生產(chǎn)假水,。

“這些人都是圈里朋友介紹的，自己找很難找,，因為這些人只相信熟人介紹來的客戶,，并且這個熟人是要做了擔保的才行?！焙窝愉h說,，有時候一個水站開張，隔三差五會有人來問要不要2號水,，這種人他們都不敢相信,，因為怕是政府或廠家“下套”。

應付檢查有“心得”

“工商和廠家來查,，不怕嗎,？”記者問道。

“沒事的,。應付他們還算有心得,。”何延鋒抬頭望了望窗外,，壓低聲音說,，廠家來查是最好應付的，一般廠家都是得到消息才來查的,，但他們“不敢做得太過分”,，只是口頭上警告一番,。“畢竟他們的水還要通過我們往外賣,?！焙窝愉h說，對于工商部門就要謹慎點,，千萬不能將2號水露出來,，可以藏在里屋，工商不敢隨便進,，藏在床底下就更難發(fā)現(xiàn),。

“一般的像我們這樣的水站,，都沒有營業(yè)執(zhí)照,。”何老板支招說,，工商一查就說正在辦理執(zhí)照就行了,。說著，他拿出一份個體戶注冊申請表,，里面申請注冊的名字寫的并不是他,。他說，“這個注冊人是我哥哥,，我的早就用過了”,。他說因注冊表有一到兩年的時間期限，到期限換個名字再填一份表就行了,，如果真想辦,，只要將表交上去，兩天營業(yè)執(zhí)照就能下來,，“但執(zhí)照下來了,，交的錢就多了，不合算”,。

下午6點多,，來了幾個其他水站的老板，他們在何延鋒處將幾桶1號和2號水裝上車運走了,。

何延鋒說,，“現(xiàn)在旺季，斷貨很正常,，互相支援”,。

2號水泛濫，據(jù)說行內(nèi)做水的人都知道這種情況,，但沒有人站出來捅破這層窗戶紙,。正如齊副廠長(所在企業(yè)是北京四大品牌桶裝水之一)所言,，“說出來不僅不會解決問題，還會直接導致自己品牌的死掉,，所以每次打假都秘密進行,，不敢對外公布，雖然做的是件好事”,。

那么,，假水泛濫京城的真正原因是什么，結合目前相對成熟的廣東桶裝水市場,，業(yè)內(nèi)專家指出,，三大漏洞可謂罪魁禍首。

三大漏洞造成假水泛濫

漏洞之一：廠家銷售渠道不完善

某知名桶裝水北京區(qū)銷售總經(jīng)理劉曉云告訴記者,，桶裝水在北京的銷售模式是,，代理商先找到廠家，訂購一定數(shù)額的桶裝水,，然后再轉給水站,，水站再賣給消費者。這樣的銷售模式看似連貫,，但經(jīng)過幾年發(fā)展后,，各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了問題。

劉曉云舉例說,，比如代理商從廠家訂了1萬桶水,，按規(guī)定來說，應該返回廠家5000個桶進行循環(huán),，但代理商卻并不這樣做,。他們拿著這5000個桶找到各個小作坊，灌裝后再將水以真水價格送到水站手中,。而廠家對桶的管理并不嚴格,，代理商只需要每年保證訂購額就可以了。

當水站發(fā)現(xiàn)這個問題后,，也采取同樣的方法賺取高額利潤,。“于是嚴重的問題就出現(xiàn)了,，”劉曉云說,，“這樣，每個環(huán)節(jié)都成了工廠,，而消費者因與廠家的距離太遠,，信息溝通基本為零。廠家根本不清楚自己有多少用戶,，需求量是多少,，以及每桶水都流向了哪里,。”

針對上述情況,，北京怡寶公司經(jīng)理梁軍說,，之前在廣東做水的時候，大多數(shù)都是專賣店形式,。來京后,，因不放心將水交到各個水站手中，采取了專賣專營的銷售模式,。顧客訂水都是通過廠家,，然后廠家再將這些信息反饋到專賣店，專賣店的電腦都和廠家聯(lián)網(wǎng),，并且每桶水都對應一張水票,。顧客訂水之前，先會購買相應數(shù)量的水票,。

“我們會根據(jù)每個水店的訂戶,，給水店發(fā)貨的?！碑旑櫩鸵畷r，廠家就將信息發(fā)給就近的水店,，將水送過去,，然后從顧客那里取回相應數(shù)量的水票，回到水店在計算機前掃描確認,，信息就馬上反饋給了廠家,。例如廠家根據(jù)顧客信息，發(fā)給某個店100桶水,，當按照信息反饋,，這100桶水已經(jīng)用完，而該店卻能在不繼續(xù)進水的情況下,，對外供應,，便知道這個店在作假了。

對此,，劉曉云分析說,，在北京，銷售渠道能夠控制廠家的營業(yè)額,；而在廣東,，渠道只是廠家的一個倉庫，廠家可以嚴格控制每桶水的去向,，保證真水的供應,。

漏洞之二：部分企業(yè)重視程度不夠

“在北京有娃哈哈等四大品牌,，而桶裝水卻不是他們的唯一支柱產(chǎn)業(yè)?！眲栽普f,，有的企業(yè)甚至只以桶裝水作為副業(yè)進行規(guī)劃，即使出現(xiàn)問題,，他們重視的程度也不是很高,。

齊副廠長說，“目前我所知道的,，只有一家在廠內(nèi)設置了打假民警,，通過聯(lián)合公安部門一起打假。其他的都是廠家自己單獨在打,。這樣起不到根本作用,。”他表示,，以目前北京水市場的情況,，如果一家品牌做出動作，進行改革,，擯棄水站改開專賣店,，那么就會與現(xiàn)有市場不適應，自己的品牌也會馬上被北京市場淘汰,。

“我們來的時候本想照搬廣東的模式繼續(xù)經(jīng)營,，可調(diào)查北京市場后卻發(fā)現(xiàn)根本行不通?！北本┾鶎毠窘?jīng)理梁軍說,，如果一旦將自己的產(chǎn)品放到這個不可控的渠道當中，很可能就將多年來苦苦建立起來的品牌毀掉,。

齊副廠長認為,，在北京，唯一的辦法也只有四大品牌聯(lián)合,，或者更確切地說是整個北京行業(yè)聯(lián)合起來,，承擔風險損失，進行行業(yè)洗牌,。

廣東省瓶裝水行業(yè)協(xié)會羅會長介紹說,，2004年廣東的一些水站也曾有大量制作假水的情況。發(fā)現(xiàn)情況后,，協(xié)會召集了一些主要品牌的廠家,，商討對策，商定以專營專賣的形式,，來盡量遏制假水出現(xiàn),。同時對于水站追求暴利,，協(xié)會連同企業(yè)將制假售假的水站告上法院，要求10到20倍于行政處罰金的高額賠償,。這樣既達到了對水站的威懾,，又增加了水站制假成本。

羅會長說,，許多大品牌廠家只做水,，依靠水而生存，容不得半點閃失,。同樣,，整個行業(yè)協(xié)會也都在致力于規(guī)范整個市場。

羅會長表示,，在廣東工商部門對水站實施嚴格監(jiān)控,，水站必須要有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，水站內(nèi)員工也必須取得健康證,，如果手續(xù)不齊全,，將被嚴禁開店。

漏洞之三：市民缺乏查假水意識

記者走訪發(fā)現(xiàn),，大部分北京市民沒有查詢水的真假的意識,。

“這還用檢查啊，合格證,、防偽標不都有嗎,？”當記者按一張訂水卡的電話打給訂戶李先生時，得到的是這樣的答案,。李先生說，他喝了幾年的桶裝水了,，第一次訂水時打過一次防偽電話,，但后來再沒核實過真假?！斑@東西什么都是齊全的,，而且自己訂的也是較好的品牌水，價格也不便宜,，不可能是假的,。”

“廣東那邊居民的意識都比較強,?！绷很娬f，每次送的水都要檢查,，如果一旦查出假水的話,，不但永遠放棄這個水站,，也會永遠放棄這個品牌。所以消費者的意識,，也就決定了水站不敢作假,。

同時，羅會長認為,，水在中國市場上,，是一個低關心度的產(chǎn)品，消費者對產(chǎn)品的重視程度不夠,，會導致嚴重的假水泛濫,，目前整個水行業(yè)在中國，正在逐步邁入成熟,，只要水站這種代銷形式存在,，就很難完全杜絕假水出現(xiàn)。當市場成熟起來,，品牌逐步走向集中,，也就便于市場的管理，使假水無縫隙可鉆,。

工商局：尚無政策限制行業(yè)混亂

北京市工商局一位工作人員稱,，假水的事之前有過舉報，這些制假水窩點都為追求暴利,。但都是個例,，比如對哪個水站或者假水加工作坊舉報，他們就會將情況發(fā)到所屬的工商所,，經(jīng)過所里的調(diào)查,，將窩點查封。

這位工作人員表示,，如果舉報人證據(jù)充分,，他們就會派工作人員直接將窩點查封，對相關責任人進行現(xiàn)金處罰,，處罰額度一般是零售額的1到3倍,。

如果是行業(yè)內(nèi)部的整體混亂，目前還沒有相應的政策規(guī)定,，處理起來難度較大,。他表示，工商部門本身并無檢驗能力,，查抄后只能由各個廠家進行檢測,。

同時，這位工作人員指出，只有市場做出相應調(diào)整,，消費者提高食品安全的自我維護意識,，對制假販假的水站和工廠進行舉報，才能盡可能減少假水的出現(xiàn),，打擊假水的泛濫,。