海南粽子

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形,，重約半公斤左右,，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉,、臘肉,、紅燒雞翅等，熱粽剝開,，先有芭蕉和糯米的清香,，后有肉、蛋的濃香,。香濃淡兼有,，味葷素俱備，令食者胃口大開,。

山東粽子

在諸多品種的粽子里,，輩份最大，資格最老的,，當(dāng)首推山東黃米粽子,。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗,，制品風(fēng)味獨特,，食用時，可根據(jù)食客習(xí)慣,，佐以白糖,，增加甜味。

汨羅粽子

湖南汨羅傳說是粽子發(fā)源地,，汩羅粽子歷來以品種多,、制作精巧而著稱于世。國際龍舟節(jié)期間共推出傳統(tǒng)和新開發(fā)的粽子數(shù)十種,，并采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝,，無菌衛(wèi)生，深受國內(nèi)外消費者的喜愛,。

閩南粽子

廈門,、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外,。燒肉粽精工巧作,，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭,，先鹵得又香又爛,，再加上香菇,、蝦米、蓮子及鹵肉湯,、白糖等,，吃時蘸調(diào)蒜泥、芥辣,、紅辣醬,、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑,，油潤不膩,。閩南話“熱”與“燒”同含義，所謂“燒肉粽”,，就是要趁熱而食的粽子,，熱食則更有風(fēng)味。

臺灣粽子

帶有濃厚的閩南風(fēng)味,，品種甚多,，有白米粽、綠豆粽,、叉燒粽,、八寶粽、燒肉粽,。燒肉粽最為流行，它的“內(nèi)容”豐富多彩,，包括有豬肉,、干貝、芋頭,、蛤干,、鴨蛋等，成了終年可見的傳統(tǒng)小吃,。新竹的“成家肉粽”,、彰化的“肉粽”和臺南的“再發(fā)號肉粽”都很有名氣。八寶粽也是代表品種,，它選料多樣,，將豬腿肉、肥膘,、栗子（或花生仁）,、蘿卜干、魷魚分別切成丁,，鍋燒熱,，先下洋蔥末,，再加上以上配料及酒、醬油,、麻油炒勻,，與糯米拌勻后，裹扎蒸熟,，香味濃郁,。著名歌星鄧麗君以一首臺語“燒肉粽”的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣粽子在臺灣飲食文化的地位,。

此外,，著名的粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”,、廈門的“燒肉粽”,、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”,、云南的“火腿粽”等各具特色,。