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李小萌：像去年豬肉價格低的時候,，它的利潤能到多少,？
燕君芳：跟我們公司合作的農(nóng)戶,，最低的時候,，別的農(nóng)戶已經(jīng)賠本了,，但是他養(yǎng)光明配套系品種特別好，而且是規(guī)范化,、標準化養(yǎng)殖,，沒有賠錢，反而最低一頭豬也掙到五十塊錢左右,。
黃 海：她這個豬就是因為品種比較好,，去年全國而言，農(nóng)民平均一頭豬大概要賠八十塊錢左右,，全國平均起來,。
李小萌：其實對一個問題了解不了解，看提什么樣的問題就能看得出來,，我剛才問的一看就不是專業(yè)問題,，但是黃先生特別了解，您可以問燕君芳幾個問題,。
黃 海：我想問一下,，陜西今年豬的疫情怎么樣？
燕君芳：陜西(楊凌縣)可以說沒有疫情,。
黃 海：另外飼料價格呢,，上漲怎么樣？
燕君芳：飼料價格上漲,，但是玉米價格還不是很明顯,，我們現(xiàn)在玉米的一噸(單價)持續(xù)了大概有半年時間，就是一千四百五十元錢左右,。
黃 海：半年時間玉米價沒有漲,。
燕君芳：一直持續(xù)在這個過程。
李小萌：還有嗎,？
黃 海：沒有問題了,，這兩個都是養(yǎng)豬很關(guān)鍵的問題。
李小萌：剛才大家注意到了兩個問題,，一個是疫情,，一個是玉米價格，為什么要問這兩個問題,？
黃 海：應該說今年的豬之所以價格比較高,，最根本原因還是供求,，就是豬少了，豬為什么少呢,？這得從去年說起,，因為去年全國的豬價達到了一個歷史的最低點，平均全國農(nóng)民養(yǎng)一頭豬要虧損大概幾十塊錢不等,。由于農(nóng)民養(yǎng)豬賠錢,，所以農(nóng)民很自然地就宰殺母豬，宰殺小豬,，或者賤賣小豬,，這樣就直接導致了今年豬的供應緊張，物以稀為貴,，東西少了自然貴,。除了這個因素之外，為什么今年表現(xiàn)得這么突出,，價格漲得這么快,？這里面和疫情、飼料都是有很大關(guān)系,，因為今年加上全國性的藍耳病,，一種新的豬的疫病，發(fā)展非?？?，對豬的傷害很厲害，特別是導致母豬的流產(chǎn),，不懷孕,，所以對豬的繁殖產(chǎn)生極大的威脅。另外就是全國性的玉米價格上漲,，陜西的情況是比較特殊的,，全國來講玉米價格上漲是很快的，主要原因是大量的地方,，把玉米去做“汽油”(乙醇),，做別的東西了，深加工發(fā)展比較快,，所以導致玉米價格上漲,。
7月14日，農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知,，要求各地繼續(xù)加大高致病性豬藍耳病防控力度,，促進養(yǎng)豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部介紹,，今年以來,，全國有25個省份先后發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情，截至7月10日,，共發(fā)病143221頭,，死亡39455頭。這次疫情的爆發(fā),，加劇了養(yǎng)豬農(nóng)戶對擴大養(yǎng)殖規(guī)模的擔憂,，進而影響到了市場上豬肉的供應量。
李小萌：現(xiàn)在人們都愿意看到農(nóng)民收入增加,，是不是因為豬肉價格的上漲,，全國養(yǎng)豬的這些農(nóng)民都能像燕君芳那樣的農(nóng)民一樣，帶來收入的增加,？
黃 海：現(xiàn)在仔豬價格賣得是非常貴,，全國性上漲，但是母豬和種豬不是十分理想,，為什么現(xiàn)在豬肉價這么高,，但農(nóng)民補種豬和母豬積極性不是很高呢？這里面疫情是個很重要原因,，很多農(nóng)民擔心花了高價買了種豬和母豬之后由于得病死掉,，但是仔豬危險稍微小一些，一般養(yǎng)五六個月就可以出欄了,，所以現(xiàn)在仔豬的價格非常高,，可以說幾乎接近于過去的成品豬，過去一頭肥豬的價格現(xiàn)在只能買一頭仔豬,，仔豬現(xiàn)在是全國最貴的,。
李小萌：這就有一個問題，農(nóng)民看到了豬肉價格高,，所以都開始買仔豬來養(yǎng),，到了一年零四個月之后，這么多豬都上市,，會不會價格又降下來,，造成他們的利益又受到損失。
燕君芳：剛才部長說了一個問題,，買仔豬跟買母豬還不一樣,，買仔豬是半年以后就能當肉豬用，一宰又沒了,，養(yǎng)母豬雖然周期長,，但是從根本上解決了問題，一個母豬要服務五年左右的時間,。
黃 海：一個豬懷孕大概三個多月,，生完小豬以后再養(yǎng)五個月到六個月,，長到一百公斤左右，現(xiàn)在實際上豬不到一百公斤,，有的九十公斤,、八十公斤，所以有人看是兒童豬,，還沒長到這個分量,，現(xiàn)在趕快賣，所以這種現(xiàn)象也很不好,，如果現(xiàn)在豬都是一百公斤出欄,，那問題不大，現(xiàn)在很多八十公斤,、七十公斤出了,，比如應當是八月份、九月份出的,，他現(xiàn)在就賣了,，肯定八月份、九月份豬就少了,，原來你如果不到豬場去問這個事兒,，你肯定認為現(xiàn)在不錯，現(xiàn)在農(nóng)民積極性很高,，問題不大了,，但你實際到豬場去問了以后，這些問題現(xiàn)在確實都存在,，你光說現(xiàn)在存欄多少頭豬還不行,，還得看存欄的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在我們正在調(diào)查,，農(nóng)業(yè)部,、商務部、發(fā)改委各部門調(diào)查,，盡量了解清楚,，看結(jié)構(gòu)。
李小萌：那這件事成為惟一的一個好的一面嗎,？
黃 海：那還不是,，通過今年豬價上漲，對全國的養(yǎng)殖戶來說應當說不但收入提高,，而且很多人也看到了一種經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變,，比如像燕總那個地方為什么受損失小呢？它是規(guī)模化養(yǎng)豬場,，從養(yǎng)豬的種豬的選擇,、飼料的選擇，包括豬的防疫做得非常規(guī)范,，相對受到這些疫病,，飼料上漲的波動影響稍微小一些，而我國絕大部分農(nóng)民都是分散飼養(yǎng)的,，所以受得影響很大，所以如何使我們農(nóng)民由分散散養(yǎng)變成規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展,，這是當前很多農(nóng)民正在考慮的問題，這也是今后逐漸保持穩(wěn)定的,，從養(yǎng)殖來說這是一個很重要的因素,。
李小萌：剛才已經(jīng)說到了兩個豬肉上漲的價格上漲的原因，其實我們也歸納了一下,，包括疫情的問題,，飼料上漲的問題，另外四個您看,，都成立嗎,？
黃 海：應該說洪澇災害也是一個原因，由于我們國家今年特別是南方地區(qū)遇到洪澇災害比較多,，一個就是導致一些農(nóng)民比如說直接養(yǎng)的豬都被沖走了,，或者有些地方就提前出欄了，很小就給賣了,，還有更重要一點,，就是影響了生豬的區(qū)域調(diào)劑，比如它可以運到別的地方,，但道路斷了,。至于石油漲價和肉販壟斷，應當說這個就離題太遠了,，但也不能說一點關(guān)系沒有,，但是關(guān)系就是比較間接，比如石油漲價導致我們運輸成本增加,，肉販壟斷這個問題現(xiàn)在應該說個別地方可能有,，但從全國來講，這不是個主要問題,。
李小萌：這里邊有一個特別遙遠的邏輯,，怎么講？這個飼料價格上漲,，像您說的很多人用玉米來生產(chǎn)乙醇了,，而且有人說到了遙遠的美國,，它是占到全世界40%的市場，它用來生產(chǎn)乙醇之后價格上漲,，也影響到咱們豬吃的飼料的問題,，是這樣嗎？
黃 海：應當說美國的玉米期貨價格,，7月份的期貨價格同比上漲了40%多,，我們國家的玉米還沒有上漲這么高的幅度，但是由于我們國家現(xiàn)在豬吃的飼料已經(jīng)不單是只靠我們中國自己人種的莊稼了,，也包括一部分進口的玉米,、豆粕，像這些東西從國際上講都在漲價,，所以這也是今年豬價升高的一個因素之一,。
受到肉禽價格上漲影響，今年5月中國消費者物價指數(shù)已達到了3.4%,。目前肉禽價格同比仍在上漲,，如何讓城市低保家庭和貧困大學生的吃得到、吃得起豬肉成為了政府工作的重點,。
此外,，今年夏天我國部分地區(qū)持續(xù)高溫，洪澇災害頻發(fā),，造成道路中斷,，給產(chǎn)銷區(qū)之間的生豬及豬肉調(diào)運造成很大困難。如何使受災地區(qū)的豬肉供應不脫銷,、不斷檔,，保障當?shù)厝嗣袢罕姷恼Ｉ钜渤闪水攧罩薄?/P>
李小萌：餐桌上的一盤菜漲價了，可是原因有遠有近,，有淺有深,，說原因其實還是次要的，現(xiàn)在我們想知道,，有什么辦法能把這個價格降得下來,，讓更多人像剛才這位阿姨似的，二兩肉改成吃三兩肉,，能吃四兩肉,。
黃 海：應該說生豬價格上漲，國務院非常關(guān)心,，我們現(xiàn)在幾乎每天都到豬場,，包括到農(nóng)村屠宰場去了解情況，再有就是幾個部門坐在一起開會研究，現(xiàn)在比如說國務院已經(jīng)宣布了一些政策,，比如對養(yǎng)母豬進行補貼,，而且補貼大概這兩天已經(jīng)撥到了地方，很快要到農(nóng)民的手里,。另外對豬的良種,，因為豬的品種很重要，對良種的補貼現(xiàn)在也在考慮之中,，除此之外,，現(xiàn)在考慮農(nóng)民目前手頭資金比較緊張，比如你剛才講,，豬價好,，現(xiàn)在想養(yǎng)豬，想買種豬和仔豬,，缺錢，比如在金融上信貸貸款給予一定的支持,，像這樣的政策目前有些已經(jīng)實施了,，有些也正在積極地考慮，很快時間內(nèi)都要出臺,。通過這些措施我相信對于緩解目前的生豬供應緊張是會起到一定的作用的,。
李小萌：我聽到還有一種辦法是在把產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)給掛起鉤來，這樣能解決什么問題,？
黃 海：我剛才講這些都是一些長久之計,，治本的方法，但當前因為我們國家不平衡,，可能這個地方肉缺得比較多一些,，另外有些生豬主產(chǎn)區(qū)肉缺得稍微少一些，所以作為商務部門,，我們最重要的任務還是調(diào)劑余缺,，滿足市場供應，最近我們專門組織一些大的城市,，比如北京,、上海、天津這些大的銷售城市,，銷區(qū)和一些豬肉的主產(chǎn)區(qū)簽訂協(xié)議,，比如北京和吉林，上海和河南等等,，天津和山東,，這樣由這些主產(chǎn)區(qū)給銷區(qū)保證按量供應，當然反過來銷區(qū)也要給產(chǎn)區(qū)農(nóng)民養(yǎng)殖一些支持，這樣可以保證這些大的城市豬肉,，不至于發(fā)生這種嚴重的缺乏,，這個對于暫時緩解供求矛盾，還是一種很有效的辦法,。
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編輯：
劉彥昆
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