李小萌：像去年豬肉價(jià)格低的時(shí)候，它的利潤能到多少,？

燕君芳：跟我們公司合作的農(nóng)戶,，最低的時(shí)候，別的農(nóng)戶已經(jīng)賠本了,，但是他養(yǎng)光明配套系品種特別好,，而且是規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,，沒有賠錢,，反而最低一頭豬也掙到五十塊錢左右。

黃 海：她這個(gè)豬就是因?yàn)槠贩N比較好,，去年全國而言,，農(nóng)民平均一頭豬大概要賠八十塊錢左右，全國平均起來,。

李小萌：其實(shí)對一個(gè)問題了解不了解,，看提什么樣的問題就能看得出來，我剛才問的一看就不是專業(yè)問題,，但是黃先生特別了解,，您可以問燕君芳幾個(gè)問題。

黃 海：我想問一下,，陜西今年豬的疫情怎么樣,？

燕君芳：陜西(楊凌縣)可以說沒有疫情。

黃 海：另外飼料價(jià)格呢,，上漲怎么樣,？

燕君芳：飼料價(jià)格上漲，但是玉米價(jià)格還不是很明顯,，我們現(xiàn)在玉米的一噸(單價(jià))持續(xù)了大概有半年時(shí)間,，就是一千四百五十元錢左右。

黃 海：半年時(shí)間玉米價(jià)沒有漲,。

燕君芳：一直持續(xù)在這個(gè)過程,。

李小萌：還有嗎？

黃 海：沒有問題了,，這兩個(gè)都是養(yǎng)豬很關(guān)鍵的問題,。

李小萌：剛才大家注意到了兩個(gè)問題,，一個(gè)是疫情，一個(gè)是玉米價(jià)格,，為什么要問這兩個(gè)問題,？

黃 海：應(yīng)該說今年的豬之所以價(jià)格比較高,，最根本原因還是供求,，就是豬少了，豬為什么少呢,？這得從去年說起,，因?yàn)槿ツ耆珖呢i價(jià)達(dá)到了一個(gè)歷史的最低點(diǎn)，平均全國農(nóng)民養(yǎng)一頭豬要虧損大概幾十塊錢不等,。由于農(nóng)民養(yǎng)豬賠錢,，所以農(nóng)民很自然地就宰殺母豬，宰殺小豬,，或者賤賣小豬,，這樣就直接導(dǎo)致了今年豬的供應(yīng)緊張，物以稀為貴,，東西少了自然貴,。除了這個(gè)因素之外，為什么今年表現(xiàn)得這么突出,，價(jià)格漲得這么快,？這里面和疫情、飼料都是有很大關(guān)系,，因?yàn)榻衲昙由先珖缘乃{(lán)耳病,，一種新的豬的疫病，發(fā)展非?？?，對豬的傷害很厲害，特別是導(dǎo)致母豬的流產(chǎn),，不懷孕,，所以對豬的繁殖產(chǎn)生極大的威脅。另外就是全國性的玉米價(jià)格上漲,，陜西的情況是比較特殊的,，全國來講玉米價(jià)格上漲是很快的，主要原因是大量的地方,，把玉米去做“汽油”(乙醇),，做別的東西了，深加工發(fā)展比較快,，所以導(dǎo)致玉米價(jià)格上漲,。

7月14日，農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知，要求各地繼續(xù)加大高致病性豬藍(lán)耳病防控力度,，促進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展,。據(jù)農(nóng)業(yè)部介紹，今年以來,，全國有25個(gè)省份先后發(fā)生高致病性豬藍(lán)耳病疫情,，截至7月10日，共發(fā)病143221頭,，死亡39455頭,。這次疫情的爆發(fā)，加劇了養(yǎng)豬農(nóng)戶對擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的擔(dān)憂,，進(jìn)而影響到了市場上豬肉的供應(yīng)量,。

李小萌：現(xiàn)在人們都愿意看到農(nóng)民收入增加，是不是因?yàn)樨i肉價(jià)格的上漲,，全國養(yǎng)豬的這些農(nóng)民都能像燕君芳那樣的農(nóng)民一樣,，帶來收入的增加？

黃 海：現(xiàn)在仔豬價(jià)格賣得是非常貴,，全國性上漲,，但是母豬和種豬不是十分理想，為什么現(xiàn)在豬肉價(jià)這么高,，但農(nóng)民補(bǔ)種豬和母豬積極性不是很高呢,？這里面疫情是個(gè)很重要原因，很多農(nóng)民擔(dān)心花了高價(jià)買了種豬和母豬之后由于得病死掉,，但是仔豬危險(xiǎn)稍微小一些,，一般養(yǎng)五六個(gè)月就可以出欄了，所以現(xiàn)在仔豬的價(jià)格非常高,，可以說幾乎接近于過去的成品豬,，過去一頭肥豬的價(jià)格現(xiàn)在只能買一頭仔豬，仔豬現(xiàn)在是全國最貴的,。

李小萌：這就有一個(gè)問題,，農(nóng)民看到了豬肉價(jià)格高，所以都開始買仔豬來養(yǎng),，到了一年零四個(gè)月之后,，這么多豬都上市，會(huì)不會(huì)價(jià)格又降下來,，造成他們的利益又受到損失,。

燕君芳：剛才部長說了一個(gè)問題，買仔豬跟買母豬還不一樣,，買仔豬是半年以后就能當(dāng)肉豬用,，一宰又沒了,，養(yǎng)母豬雖然周期長，但是從根本上解決了問題,，一個(gè)母豬要服務(wù)五年左右的時(shí)間,。

黃 海：一個(gè)豬懷孕大概三個(gè)多月，生完小豬以后再養(yǎng)五個(gè)月到六個(gè)月,，長到一百公斤左右,，現(xiàn)在實(shí)際上豬不到一百公斤，有的九十公斤,、八十公斤,，所以有人看是兒童豬,，還沒長到這個(gè)分量,，現(xiàn)在趕快賣，所以這種現(xiàn)象也很不好,，如果現(xiàn)在豬都是一百公斤出欄,，那問題不大，現(xiàn)在很多八十公斤,、七十公斤出了,，比如應(yīng)當(dāng)是八月份、九月份出的,，他現(xiàn)在就賣了,，肯定八月份、九月份豬就少了,，原來你如果不到豬場去問這個(gè)事兒,，你肯定認(rèn)為現(xiàn)在不錯(cuò)，現(xiàn)在農(nóng)民積極性很高,，問題不大了,，但你實(shí)際到豬場去問了以后，這些問題現(xiàn)在確實(shí)都存在,，你光說現(xiàn)在存欄多少頭豬還不行,，還得看存欄的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在我們正在調(diào)查,，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部,、發(fā)改委各部門調(diào)查,，盡量了解清楚，看結(jié)構(gòu),。

李小萌：那這件事成為惟一的一個(gè)好的一面嗎,？

黃 海：那還不是,，通過今年豬價(jià)上漲，對全國的養(yǎng)殖戶來說應(yīng)當(dāng)說不但收入提高,，而且很多人也看到了一種經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變,，比如像燕總那個(gè)地方為什么受損失小呢？它是規(guī)?；B(yǎng)豬場,，從養(yǎng)豬的種豬的選擇、飼料的選擇,，包括豬的防疫做得非常規(guī)范,，相對受到這些疫病，飼料上漲的波動(dòng)影響稍微小一些,，而我國絕大部分農(nóng)民都是分散飼養(yǎng)的,，所以受得影響很大，所以如何使我們農(nóng)民由分散散養(yǎng)變成規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展,，這是當(dāng)前很多農(nóng)民正在考慮的問題，這也是今后逐漸保持穩(wěn)定的,，從養(yǎng)殖來說這是一個(gè)很重要的因素,。

李小萌：剛才已經(jīng)說到了兩個(gè)豬肉上漲的價(jià)格上漲的原因，其實(shí)我們也歸納了一下,，包括疫情的問題,，飼料上漲的問題，另外四個(gè)您看,，都成立嗎,？

黃 海：應(yīng)該說洪澇災(zāi)害也是一個(gè)原因，由于我們國家今年特別是南方地區(qū)遇到洪澇災(zāi)害比較多,，一個(gè)就是導(dǎo)致一些農(nóng)民比如說直接養(yǎng)的豬都被沖走了,，或者有些地方就提前出欄了，很小就給賣了,，還有更重要一點(diǎn),，就是影響了生豬的區(qū)域調(diào)劑，比如它可以運(yùn)到別的地方,，但道路斷了,。至于石油漲價(jià)和肉販壟斷，應(yīng)當(dāng)說這個(gè)就離題太遠(yuǎn)了,，但也不能說一點(diǎn)關(guān)系沒有,，但是關(guān)系就是比較間接，比如石油漲價(jià)導(dǎo)致我們運(yùn)輸成本增加,，肉販壟斷這個(gè)問題現(xiàn)在應(yīng)該說個(gè)別地方可能有,，但從全國來講,，這不是個(gè)主要問題。

李小萌：這里邊有一個(gè)特別遙遠(yuǎn)的邏輯,，怎么講,？這個(gè)飼料價(jià)格上漲，像您說的很多人用玉米來生產(chǎn)乙醇了,，而且有人說到了遙遠(yuǎn)的美國,，它是占到全世界40%的市場，它用來生產(chǎn)乙醇之后價(jià)格上漲,，也影響到咱們豬吃的飼料的問題,，是這樣嗎？

黃 海：應(yīng)當(dāng)說美國的玉米期貨價(jià)格,，7月份的期貨價(jià)格同比上漲了40%多,，我們國家的玉米還沒有上漲這么高的幅度，但是由于我們國家現(xiàn)在豬吃的飼料已經(jīng)不單是只靠我們中國自己人種的莊稼了,，也包括一部分進(jìn)口的玉米,、豆粕,，像這些東西從國際上講都在漲價(jià),，所以這也是今年豬價(jià)升高的一個(gè)因素之一。

受到肉禽價(jià)格上漲影響,，今年5月中國消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)已達(dá)到了3.4%,。目前肉禽價(jià)格同比仍在上漲，如何讓城市低保家庭和貧困大學(xué)生的吃得到,、吃得起豬肉成為了政府工作的重點(diǎn),。

此外，今年夏天我國部分地區(qū)持續(xù)高溫,，洪澇災(zāi)害頻發(fā),，造成道路中斷，給產(chǎn)銷區(qū)之間的生豬及豬肉調(diào)運(yùn)造成很大困難,。如何使受災(zāi)地區(qū)的豬肉供應(yīng)不脫銷,、不斷檔，保障當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷恼Ｉ钜渤闪水?dāng)務(wù)之急,。

李小萌：餐桌上的一盤菜漲價(jià)了,，可是原因有遠(yuǎn)有近，有淺有深,，說原因其實(shí)還是次要的,，現(xiàn)在我們想知道，有什么辦法能把這個(gè)價(jià)格降得下來,，讓更多人像剛才這位阿姨似的,，二兩肉改成吃三兩肉,，能吃四兩肉。

黃 海：應(yīng)該說生豬價(jià)格上漲,，國務(wù)院非常關(guān)心,，我們現(xiàn)在幾乎每天都到豬場，包括到農(nóng)村屠宰場去了解情況,，再有就是幾個(gè)部門坐在一起開會(huì)研究,，現(xiàn)在比如說國務(wù)院已經(jīng)宣布了一些政策，比如對養(yǎng)母豬進(jìn)行補(bǔ)貼,，而且補(bǔ)貼大概這兩天已經(jīng)撥到了地方,，很快要到農(nóng)民的手里。另外對豬的良種,，因?yàn)樨i的品種很重要,，對良種的補(bǔ)貼現(xiàn)在也在考慮之中，除此之外,，現(xiàn)在考慮農(nóng)民目前手頭資金比較緊張,，比如你剛才講，豬價(jià)好,，現(xiàn)在想養(yǎng)豬,，想買種豬和仔豬，缺錢,，比如在金融上信貸貸款給予一定的支持,，像這樣的政策目前有些已經(jīng)實(shí)施了，有些也正在積極地考慮,，很快時(shí)間內(nèi)都要出臺,。通過這些措施我相信對于緩解目前的生豬供應(yīng)緊張是會(huì)起到一定的作用的。

李小萌：我聽到還有一種辦法是在把產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)給掛起鉤來,，這樣能解決什么問題,？

黃 海：我剛才講這些都是一些長久之計(jì)，治本的方法,，但當(dāng)前因?yàn)槲覀儑也黄胶?，可能這個(gè)地方肉缺得比較多一些，另外有些生豬主產(chǎn)區(qū)肉缺得稍微少一些,，所以作為商務(wù)部門,，我們最重要的任務(wù)還是調(diào)劑余缺，滿足市場供應(yīng),，最近我們專門組織一些大的城市,，比如北京、上海,、天津這些大的銷售城市,，銷區(qū)和一些豬肉的主產(chǎn)區(qū)簽訂協(xié)議,，比如北京和吉林，上海和河南等等,，天津和山東,，這樣由這些主產(chǎn)區(qū)給銷區(qū)保證按量供應(yīng)，當(dāng)然反過來銷區(qū)也要給產(chǎn)區(qū)農(nóng)民養(yǎng)殖一些支持,，這樣可以保證這些大的城市豬肉,，不至于發(fā)生這種嚴(yán)重的缺乏，這個(gè)對于暫時(shí)緩解供求矛盾,，還是一種很有效的辦法,。

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