民眾的擔(dān)心很快引來(lái)政府對(duì)“瘦肉精”的一番嚴(yán)厲清剿,?！笆萑饩睆拇宿D(zhuǎn)入地下，被分散成無(wú)標(biāo)簽的小包裝袋,，私下賣給“可靠”的人,。
盧國(guó)良說(shuō),，“瘦肉精”也曾給湘潭縣帶來(lái)一場(chǎng)“滅頂之災(zāi)”。2006年5月,，廣州市發(fā)現(xiàn)200多頭被“瘦肉精”污染的湘潭生豬,，兩個(gè)農(nóng)民因此被判刑。銷毀該批生豬后,，廣州決定三個(gè)月禁止購(gòu)買湘潭生豬,。
此前一個(gè)月，湘潭縣姜畬鎮(zhèn)30頭豬被查出含有大量“瘦肉精”后,，該縣宣稱在22個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）開展集中整治行動(dòng),，進(jìn)行了排查，立案28起,，并另行移交警方處理3起,。
湘潭縣是大陸最重要的生豬大縣之一，每年出欄200萬(wàn)多頭生豬,，生豬滯銷將嚴(yán)重?fù)p害當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),。湘潭地方政府遂派出專人前往廣州斡旋，承諾消滅“瘦肉精”,，供應(yīng)無(wú)污染豬肉,。
2008年3月，盧國(guó)良還進(jìn)入中南海向溫家寶總理匯報(bào)了當(dāng)?shù)厣i飼養(yǎng)情況,。大陸似乎已經(jīng)嚴(yán)密控制了“瘦肉精”,。
但湘潭案顯示出“瘦肉精”陰魂不散。不法分子可以在境外獲取大量的“瘦肉精”,，而一些養(yǎng)殖戶對(duì)它也是如饑似渴,，不惜高價(jià)購(gòu)買。
一切為了收成
中國(guó)鄉(xiāng)村是食品原料的最主要來(lái)源,。1983年,，中國(guó)啟動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)改革，城鄉(xiāng)物質(zhì)交流劇增,，農(nóng)產(chǎn)品由鄉(xiāng)村直接輸入城市,。
1993年開始,，政府允許農(nóng)民進(jìn)入縣城經(jīng)營(yíng)第二、三產(chǎn)業(yè),，數(shù)以億計(jì)的農(nóng)民進(jìn)入城市,。隨著不斷的城市化，越來(lái)越多的人需要食物,。而此時(shí),，中國(guó)鄉(xiāng)村重陷貧困，留守的農(nóng)民渴望在有限的土地上和池塘里謀求更多收成,，來(lái)應(yīng)付賦稅,、看病、養(yǎng)老和子女教育費(fèi)用,。
“是人都會(huì)琢磨如何搞好收成,，一切都圍著收成轉(zhuǎn)”，湖南益陽(yáng)市大通湖養(yǎng)殖戶毛國(guó)平說(shuō),，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶趕上了好時(shí)代,，“科技發(fā)達(dá)，什么問(wèn)題都能解決”,。
一個(gè)池塘里如果高密度養(yǎng)魚,，魚很容易患上各種疾病，毛國(guó)平的魚曾經(jīng)在一個(gè)晚上全部死亡,。1993年,，一種叫孔雀石綠的綠色結(jié)晶體因?yàn)橛辛己玫尿?qū)蟲、殺菌,、防腐效果而被養(yǎng)殖戶廣泛使用,，用于預(yù)防和治療各類水產(chǎn)動(dòng)物的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲病等疾病,。
英國(guó)最初發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)孔雀石綠的工人?；及螂装蠼?jīng)研究,，該化學(xué)物確有致畸,、致癌、致突變作用,，對(duì)人體危害較大,，很多國(guó)家將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。
2002年5月,，中國(guó)也將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，但因?yàn)閮r(jià)格低廉,，在水霉病防治方面又無(wú)可替代,，養(yǎng)殖戶仍然堅(jiān)持使用,。
直到2005年，一直被使用的孔雀石綠在中國(guó)出口的水產(chǎn)品里暴露,，遭來(lái)一次嚴(yán)打,。但魚還是要治病的，2006年,，一些養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)而使用氯霉素,、恩諾沙星、環(huán)丙沙星和硝基夫喃等化學(xué)藥品來(lái)幫助治療魚病,。但氯霉素帶有會(huì)破壞遺傳基因的毒性,，能引發(fā)再生不良性貧血、白血病等疾病,，而在人體里累積的硝基夫喃又會(huì)引發(fā)癌癥或基因突變,。
2007年，韓國(guó)報(bào)道了上百噸摻雜了上述化學(xué)藥品的中國(guó)出口魚類,，指責(zé)中國(guó)人推陳出新不斷制造危險(xiǎn)食品,。美國(guó)甚至因此一度中斷對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品的進(jìn)口。
但毛國(guó)平的魚全部銷往國(guó)內(nèi)城市的水產(chǎn)市場(chǎng),，不需要接受嚴(yán)格的出口檢測(cè),，所以他對(duì)此一無(wú)所知，而他的池塘里也一直在添加著恩諾沙星等多種藥物,。
毛國(guó)平每次將40克藥物混雜在40公斤魚飼料里,，連續(xù)使用3到4天，可有效治療魚的腸炎和出血病,。
水果成長(zhǎng)的秘密也被發(fā)現(xiàn),。2007年3月，中國(guó)食品網(wǎng)曝光了12種因?yàn)槌秶?、超劑量使用化學(xué)藥劑的“毒”水果,，涵括柑橘、荔枝,、蘋果,、梨、葡萄,、西瓜,、香蕉、桃,、桂圓,、芒果、柿子和大棗等。
為了能提前上市賣個(gè)好價(jià)錢,，同時(shí)色澤鮮艷,，一些種植戶創(chuàng)造了諸多化學(xué)方法。以西瓜為例,，瓜農(nóng)用膨大劑澆灌瓜地,，使西瓜細(xì)胞非正常膨大，個(gè)頭比自然成熟的西瓜大上1～2倍,。膨大劑的化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動(dòng)素,，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)。
因?yàn)槭潜换瘜W(xué)物質(zhì)激化催熟,，西瓜一般會(huì)留下白色瓜瓢等缺陷,。這些“民間化學(xué)家”的下一步改造計(jì)劃是借助催紅素——他們用噴霧器把催紅素溶液噴在西瓜的一端，藥液浸入,，很快能令瓜瓢變紅,。催紅素的主要成分是“乙烯利”，該物質(zhì)是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,，在農(nóng)業(yè)中可以控制使用,，但以植物長(zhǎng)成后無(wú)殘留為控制標(biāo)準(zhǔn)。
顯而易見(jiàn),，一些商販對(duì)未成熟的果實(shí)用“乙烯利”催熟的辦法有害——“乙烯利”殘留會(huì)干擾人的內(nèi)分泌系統(tǒng),，也會(huì)對(duì)肝臟造成直接的損害。
這些化學(xué)技術(shù)甚至一度被一些地區(qū)的林業(yè)部門作為增產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)推廣,。一些果園開始沿襲如下流程——用膨大劑催個(gè),，用催紅素增色，再加入防腐劑保鮮,。一些柑橘類水果還需要用工業(yè)石蠟拋光,。石蠟含有鉛、汞,、砷等重金屬,，人體過(guò)多吸收會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等病癥,。
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作者：
鄧飛
編輯：
彭遠(yuǎn)文
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