6月9日，中國第二個“文化遺產(chǎn)日”,，文化部在這一天公布了第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單,。其中，徐祖興和施金水兩位老人作為張小泉剪刀鍛制工藝的傳承人代表位列其中,。
中國剪刀素有“北有‘王麻子’,，南有‘張小泉’”之說,，杭州“張小泉”剪刀經(jīng)歷三百多年的風(fēng)吹雨打流傳至今。 “張小泉”剪刀與其說是一種傳統(tǒng)技藝和企業(yè)品牌,，更不如說是一種民族文化的象征,。
72道傳統(tǒng)手工鍛造技藝，344年爐火不熄,。
“申遺”成功后，兩位古稀老人頻頻露面,，作為特約嘉賓出席各種文化活動,，接受當(dāng)?shù)刂饕賳T的接見，并向外賓展現(xiàn)中國傳統(tǒng)的手工技藝
最后的傳承人
7月12日,，記者在杭州先后拜訪了徐祖興和施金水兩位老人,。
徐祖興今年77歲，疾病纏身,。前段時間做了個小手術(shù),，身體狀況不算理想，有高血壓和氣管炎,，靜脈曲張也越來越嚴(yán)重,，他指著腳上密密麻麻凸起的血管，苦笑,。
1963年,，徐祖興鍛制的民用剪刀被選為國禮，劉少奇主席在出訪印尼等五國時贈送給外國元首,。1965年以來,，他鍛制的民用剪連續(xù)五次獲得全國剪刀質(zhì)量評比第一名。
美人遲暮,，英雄氣短,。古稀之年的徐祖興很長時間只能做象征意義的表演，現(xiàn)在卻連表演也力不從心,。前段時間廠里說要讓他帶個徒弟,，把他的技術(shù)保留下來，但一直沒動靜,。徐祖興說:“我想現(xiàn)在的年輕人很難有毅力學(xué)這個,，古語說:世上三般苦:打鐵、撐船,、磨豆腐,，父母萬不會讓兒女從事這三樣苦職業(yè)的?！?/P>
徐祖興當(dāng)初走上做剪刀之路完全是迫不得已,。他是蕭山人,，6歲時和父母、姐姐一起到杭州謀生,。生活清苦,，為了補貼家用，13歲時他被介紹到一家剪刀作坊當(dāng)學(xué)徒,，倍嘗艱辛,。
徐祖興也是認(rèn)同那句古訓(xùn)的，他也沒有將自己的技藝教給兒子,，他兒子對記者笑著說:“做剪刀太苦了”,，他對這項古老技藝也沒有太多興趣。
75歲的施金水也是出生在蕭山的貧苦家庭,，兄弟五人,，還有兩個妹妹。為了能吃上飯,，15歲的施金水到杭州的一家剪刀小作坊做工,。
施金水的身體尚算硬朗，他的家就住在張小泉剪刀廠的附近,，廠里有什么活動他都能騎車過去,。他的小兒子現(xiàn)在剪刀廠上班，當(dāng)初為了讓兒子進廠頂自己的班,，他在1983年提前退休,。然而，這并不是所謂的“子承父業(yè)”,。在現(xiàn)代化的生產(chǎn)狀況下,，他的小兒子只負(fù)責(zé)工業(yè)生產(chǎn)中的一個環(huán)節(jié)。
按照張小泉的剪刀工藝,，手工鍛制一把剪刀要經(jīng)過72道工序,，而在工業(yè)生產(chǎn)下，一把剪刀則從72道減為24道,，甚至只有9道,。棄簡從繁，沒有人去做這樣的選擇,。
據(jù)杭州張小泉剪刀集團的統(tǒng)計,，能夠用純手工制作“張小泉”剪刀的老師傅尚有46位在世，現(xiàn)在只有徐祖興和施金水兩位老人的身體能夠支撐著制作剪刀,，更多的老人則神志模糊,，一些老人已經(jīng)躺在床上不能動彈。
徐祖興感嘆說:“很多老人都已經(jīng)走了,，當(dāng)初建廠的時候我還是年輕小伙子,，現(xiàn)在也老了,。”施金水也表示了自己的擔(dān)憂,，這項歷經(jīng)344年的傳統(tǒng)手藝即將面臨失傳的危險,。
344年的手藝
早在半個世紀(jì)前，張小泉的制作工藝還是一派欣欣向榮的景象,。張小泉的剪刀作坊在西湖邊已經(jīng)屹立了近300年,，幾十家小作坊熱火朝天的生產(chǎn)。
“一臺爐灶一把錘子,，一只風(fēng)箱一把鉗,，一柄銼刀一條凳，一塊磨石一只盤,。”這是純手工制作一把剪刀的必備工具,。從一根鐵到一把剪刀,，共有72道程序，全部靠手工憑體力完成,。
剪刀師傅有句俗話:“后面撲撲叫,，前面結(jié)糊焦”。形容剪刀師傅冬天做生活的辛苦:背后的衣服被西北風(fēng)吹得撲撲響,，很冷很冷,，前胸在爐膛烘烤和鍛打的共同作用下，就像飯鍋底燒焦結(jié)成的鍋巴,。
徐祖興回憶說:每天早晨3點左右,，他和兩個師兄弟就已經(jīng)起床，先把做剪刀的工具收拾好,，然后一直做到晚上8點多,，晚上就在門板鋪上睡覺。師傅也就管飯,，學(xué)徒是沒有一分錢工資的,，這樣的生活持續(xù)了整整五年。
徐祖興年滿18歲出師,，按照舊社會的規(guī)矩,，學(xué)徒出師的第一份工作必須是師傅介紹的。
按照祖輩的傳統(tǒng),，徐祖興將來也會開作坊,，收徒弟。正是依靠這樣的薪火相繼,，張小泉剪刀在西子湖畔生根發(fā)芽,。
此時,，歷史的時針指在1953年，共和國的工商業(yè)改革在全國展開,。在政府部門的組織下,，原先的小作坊全部統(tǒng)一在一起，成立了一個制剪生產(chǎn)合作社,，有職工423人———這一年被認(rèn)為是張小泉剪刀廠的誕辰,。
雖然是成立了合作社，但原先作坊里的工人并沒有感覺到太多的異樣,，伴隨著他們的依然是灼熱的爐火和“叮叮當(dāng)當(dāng)”敲打聲,，沒有彈簧錘和電腦辦公，當(dāng)時的剪刀廠和300年前張小泉的手工作坊并沒有差別,。
徐祖興有一手嫻熟的制剪技術(shù),，因為是熟練工，他拿到了幾十塊錢一個月的高工資,。施金水當(dāng)時也是工廠里的骨干,，一般人要苦學(xué)三年才能獨立做一把剪刀，而施金水只花了一年,，他在廠里負(fù)責(zé)質(zhì)檢,。
福兮禍兮
很快，這個新成立的合作社迎來了一個發(fā)展的高潮,。
1956年,，毛主席在《加快手工業(yè)的社會主義改造》一文中特別指出:“……提醒你們，手工業(yè)中許多好東西,，不要搞掉了,。王麻子、張小泉的刀剪一萬年也不要搞掉,。我們民族好的東西,、搞掉了的，一定都要來一個恢復(fù),，而且要搞得更好一些,。”
這個指示在張小泉的發(fā)展史上產(chǎn)生了里程碑的意義,，制剪社正式恢復(fù)了張小泉稱號,。國家撥款40萬元，加上籌備會自籌的20萬元,，新企業(yè)在1956年10月破土動工,。
1957年是張小泉剪刀手工鍛制的最鼎盛時期，企業(yè)有70余爐灶，上百名鉗手,。到了1958年,，地方國營杭州張小泉剪刀廠正式被政府授牌成立，當(dāng)時企業(yè)的員工已達816名,。
但誰也沒有意料到,，之后的技術(shù)革新會出現(xiàn)得如此之快:1959年，彈簧錘開始在剪刀制作中得到應(yīng)用,，這被稱為中國剪刀史上一次歷史性革命,，中國剪刀延續(xù)3000多年歷史的手工鍛制被機械取代。
施金水說:“機器生產(chǎn)減少了工序,，勞動強度降低,，工作效率提高?！彪m然在剪刀“咬口”的細節(jié)處理上,，沒有純手工的細微，但在工業(yè)化生產(chǎn)的狀況下,，那都是可以忽略不計的小問題,。
徐祖興說，按照原來人工的生產(chǎn)速度,，5個人的小作坊一天只能做100把半成品剪刀，而且質(zhì)量參差不齊,。工業(yè)化的情況下則可以大規(guī)模生產(chǎn),，而且質(zhì)量統(tǒng)一牢靠。
據(jù)1985年一份剪刀市場的銷售報告為例:全國十多億人口,，兩億多個家庭,，一個家庭五年買一把剪刀，全年就需要有5000萬把,，靠手工怎么能滿足市場的需要,？
沒有任何理由排斥新技術(shù)的應(yīng)用，從1962年開始,，張小泉剪刀廠里開始了機械化生產(chǎn)的第一步:引進了彈簧錘,。原本沉重的人工錘打被工業(yè)機器取代，此后宕磨機,、砂輪機,、鼓風(fēng)機等被陸續(xù)應(yīng)用，在隨后的發(fā)展中,，電鍍等工藝都由機器完成,，張小泉生產(chǎn)和技術(shù)水平產(chǎn)生了極大的飛躍。
從這時候開始，徐祖興和施金水再也沒有像以前那樣辛苦做剪刀了,。
“斷檔”的危險
到上世紀(jì)80年代,，“張小泉”剪刀90%以上的工序?qū)崿F(xiàn)了機械化和自動化。小作坊時代一去不返,，做一把剪刀最少只需9道工序,。
徐祖興和施金水不再是傳統(tǒng)剪刀作坊里的大師傅，而是工業(yè)生產(chǎn)下的一個環(huán)節(jié),。1967年,，徐祖興任工業(yè)剪刀車間的主任。1981年,，被調(diào)到供應(yīng)科工作,。1984年成為門市部負(fù)責(zé)人，一直到1991年退休,。
施金水也一直擔(dān)任企業(yè)的管理人員,，直到退休。
他們對手工制作張小泉剪刀的各個程序都了然于胸,，提供給記者的履歷表上,，也寫著他們傳藝帶徒的經(jīng)歷，但這和他們當(dāng)年手工作坊下拜師學(xué)藝是完全不一樣的,。
徐祖興說:“我在廠里雖然也帶過徒弟,，但是卻不是過去那樣，我只是教會他們某一部分的程序,，他們沒有完全掌握手工制作的全過程,。”
在政府支持下,，“張小泉”集團正對傳統(tǒng)手工鍛制工藝采取搶救性保護措施,，一方面收集整理施金水、徐祖興等傳承人的技藝,，編撰成書籍保存,；另一方面想辦法利用現(xiàn)有生產(chǎn)線培養(yǎng)一批技術(shù)能人，學(xué)習(xí)完整的傳統(tǒng)工藝,，恢復(fù)72道工序的古法工藝流程,。
但直到現(xiàn)在，徐祖興和施金水還是沒有收到徒弟,。施金水的大兒子曾經(jīng)做過手工剪刀,，但現(xiàn)在也已經(jīng)改行，“太苦,，也賺不到什么錢,，費那么大力氣不如做別的了,。”
兩位老人擔(dān)心,，傳承344年的技藝真要在自己手里斷檔了,。本報記者 王 彬 通訊員 趙永久
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作者：
吳琪
編輯：
譚不
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