鄧小平

主張食補(bǔ)而不藥補(bǔ)

第四,，鄧小平講究飲食營(yíng)養(yǎng)，主張食補(bǔ)而不藥補(bǔ),。小平同志飲食簡(jiǎn)樸,，不奢侈，但講究營(yíng)養(yǎng)搭配,。他早餐愛吃雞蛋,、饅頭,、稀飯、泡菜;午飯,、晚餐常是兩素,、一葷、一湯,。他最愛吃四川家鄉(xiāng)風(fēng)味菜肴:回鍋肉,、粉蒸肉、扣肉等,，自家制的霉豆腐,、腌胡蘿卜絲等小菜桌上常年不斷。有時(shí),，還能吃上他自制的豆腐菜,。說到這，還有一段小插曲:鄧小平早年留學(xué)法國(guó)勤工儉學(xué),，曾和周恩來總理一起開設(shè)“中華豆腐坊”,，自操磨杵，還到巴黎的餐館酒店做豆腐菜,，生意很是紅火,。

除了請(qǐng)客，鄧小平從不主動(dòng)向廚師點(diǎn)菜,，也從不挑食,，廚師做什么，就吃什么,，只要大方向上符合營(yíng)養(yǎng)平衡就行,。至于食譜的營(yíng)養(yǎng)搭配，則完全交給保健醫(yī)生去做,。他家有個(gè)規(guī)矩,，剩菜剩飯不許倒掉，而是做成燴菜,、燴飯,，下頓接著吃。鄧小平曾幽默地說:“不會(huì)吃剩飯的是傻瓜,?！彼坎惋埱岸家葍尚”┡_(tái)酒，算是一點(diǎn)特殊享受,，但少飲即止,，從不多喝，更不用說醉酒了。