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北方的鹽與武器一道被走私到南方,，特別是田納西州,。鹽是禁運(yùn)品，利物浦鹽被運(yùn)送到墨西哥的韋拉克魯斯港,，再從韋拉克魯斯港運(yùn)送到得克薩斯州的布朗斯維爾,，進(jìn)而進(jìn)入聯(lián)盟。

密西西比州州長約翰 J. 佩特斯帶著精心設(shè)計(jì)的計(jì)劃上任了,，他要進(jìn)口5萬袋法國鹽，用來交換帶到龐恰特雷恩湖邊的棉花,。這一交換是一大包棉花交換一袋鹽,，這是英國和法國領(lǐng)事安排的，對(duì)這兩個(gè)國家的政府來說,，聯(lián)盟的封鎖在很大程度上意味著商業(yè)損失。但是雖然500包的棉花被移交給了法國,，法國人卻從來也沒有提交過鹽,。

戰(zhàn)時(shí)，經(jīng)過改造的聯(lián)盟鹽場(chǎng)的工作條件甚至比那些卡諾瓦鹽場(chǎng)的條件還要差,。在阿拉巴馬莫比爾以北幾英里的地方,，沿著湯比格比河建起來的幾家鹽場(chǎng)中,，來自遙遠(yuǎn)的佐治亞人每天都挖掘出新的鹽井。在戰(zhàn)爭期間,，南方人長途跋涉幾百英里,，來到海岸或者鹽水泉旁生產(chǎn)食鹽。沿著湯比格比河的地區(qū)(這一地區(qū)由聯(lián)盟軍隊(duì)的堡壘加以保護(hù),，防止聯(lián)邦軍隊(duì)占領(lǐng)莫比爾),，常因大批馬車和牛車形成交通堵塞,，這些大車上所裝載的不僅有陶罐、鍋爐和其他制鹽設(shè)備,，而且還裝有禽類和其他食品等任何可以交換鹽的東西,。工頭們驅(qū)趕著騾子馱運(yùn)隊(duì)，奴隸們則赤腳跟在后面,。

有些奴隸砍伐樹木做燃料，這時(shí),，空中就會(huì)揮舞著數(shù)以百計(jì)的劈向樹木的斧頭,，與此同時(shí)，其他人挖掘15英尺深的井,。在戰(zhàn)爭剛開始時(shí),，任何人都可以過來花上幾個(gè)星期時(shí)間制鹽，但是到了1862年,，制鹽者必須要有阿拉巴馬立法機(jī)構(gòu)所制訂的租賃契約,。到了這時(shí)，樹木已經(jīng)大大減少,，出現(xiàn)了燃料短缺,，于是人們?cè)O(shè)計(jì)出較淺的鍋，架在2英尺高的帶有爐柵和鐵門的爐灶上,，以便進(jìn)行更加有效的蒸發(fā),。這種設(shè)備一天能夠生產(chǎn)20~35蒲式耳的鹽，主要取決于鹽的濃度,。制鹽者們發(fā)現(xiàn)井越深,，水就越咸，于是開始在原來的井底鉆更深的孔,。

長時(shí)間換班工作的奴隸們使這些井保持一天24小時(shí)的運(yùn)轉(zhuǎn),。鹽場(chǎng)之間的距離如此之近,，以至于這一地區(qū)成為奴隸勞動(dòng)力的群體聚集地中惟一波動(dòng),、暴躁的地區(qū)。土地被擱置一邊作為墳場(chǎng)，這些墳場(chǎng)又很快被填滿,，因?yàn)樵S多患有瘧疾和天花的渾身顫抖的奴隸就倒在這里,，再也起不來了。當(dāng)他們?cè)谥汽}過程中十分投入地勞動(dòng)時(shí),，相互之間也可能發(fā)生碰撞，有些奴隸可能會(huì)滑入沸騰的煮鍋里,。有些人立即死去，還有些人在歷經(jīng)幾天的極度痛苦之后才死去,。

這里幾乎沒有白人工人,，因?yàn)榇蠖鄶?shù)白人已被征入聯(lián)盟軍隊(duì)之中,。一小群監(jiān)工是征兵被拒的人或者是受傷的退伍老兵,。隨著戰(zhàn)爭的繼續(xù),，有越來越多的鹽場(chǎng)由受傷的老兵來擔(dān)任監(jiān)工，通常是斷肢者,。1862年4月,，當(dāng)首批聯(lián)盟軍隊(duì)的征兵宣告開始時(shí),，沒有對(duì)制鹽者豁免，但是到了8月份,，杰弗遜·戴維斯修改了征召條例,，對(duì)制鹽者進(jìn)行豁免。制鹽成為逃避軍隊(duì)服役的一種方式,。開小差的人也游逛到鹽場(chǎng)來,，一則是希望在這些沼澤地中獲得安全感,，二則是作為制鹽工人可以獲得一種豁免,。在戰(zhàn)爭的最后一年，軍隊(duì)搜查了向鹽場(chǎng)方向開進(jìn)的大車,，尋找躲藏在筋疲力盡的奴隸,、斷肢者和漂泊者之中開小差的士兵,。那時(shí),，很多人從聯(lián)盟軍隊(duì)中逃了出來,，以至于在弗吉尼亞甚至有一個(gè)開小差者聯(lián)合會(huì),。

來自被攻占地區(qū)的逃亡者們來到鹽場(chǎng),，希望發(fā)現(xiàn)一種生存的方式，賭徒很快也加入到這一魚龍混雜的群體之中,，于是浸禮教和衛(wèi)理公會(huì)把傳教士派到了這個(gè)勞動(dòng)者營寨中,。

南方的短缺為投機(jī)者們提供了機(jī)會(huì)。掙得可觀財(cái)富的一種方式是買下一片產(chǎn)鹽區(qū)并且控制當(dāng)?shù)氐柠}價(jià),。阿巴拉契科拉的一個(gè)經(jīng)營者就可以控制西佛羅里達(dá)整個(gè)地區(qū),。為了避免這樣的陰謀得逞，佐治亞州通過了相關(guān)法律以限制沿海的所有權(quán)。

制鹽工人們更加樂意雇主用鹽來支付他們的工資而不是用錢,，這樣，他們就可以從通貨膨脹的價(jià)格中得到利潤,。里士滿中央政府的官員們,，認(rèn)識(shí)到他們的貨幣價(jià)值正在下降，而鹽的價(jià)值正在上升,，于是就儲(chǔ)存了大量的鹽以進(jìn)行可能的交易,。

一小袋鹽成了時(shí)髦而又價(jià)值很高的禮物。這樣的一袋鹽被作為一份結(jié)婚禮物送給了喬治·愛德華·皮克特,，他后來到達(dá)了南部聯(lián)盟在整個(gè)戰(zhàn)爭期間開進(jìn)的最北端,，1863年7月3日這天，他領(lǐng)導(dǎo)了招致毀滅的一場(chǎng)進(jìn)攻,，沖上了賓夕法尼亞坡地,，這也是葛底斯堡戰(zhàn)役的高潮。