日前,，國家質(zhì)檢總局局長李長江表示將在不太長的時間內(nèi)在全國實行食品召回制度。繼三年前我國汽車行業(yè)率先全面實行缺陷產(chǎn)品召回制度后,，食品行業(yè)召回制度也已進入了議定日程（《經(jīng)濟參考報》8月20日）。

擬實行食品召回制度是為了強化食品安全管理,，但是,，實行這一制度是有技術(shù)前提的。正如中國營養(yǎng)與食品安全所霍軍生教授所云,，食品召回制度建立的基礎(chǔ)是擁有食品追溯體系,，但是目前我國小型企業(yè)還沒有建立這套體系,，所以我國引入劣質(zhì)食品召回制度是缺乏可操作性的。

其次,，召回劣質(zhì)食品沒有必要,。劣質(zhì)食品召回制度與劣質(zhì)汽車召回制度是缺乏可比性的。汽車的價值大,，食品卻很便宜,，召回可能不劃算；汽車是耐用品,，食品卻很容易過期,，等到召回就已經(jīng)變質(zhì)了；汽車產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)缺陷召回后,，經(jīng)過修理,、更換等措施，可以有效消除其中的缺陷,。但是,，有問題的食品怎么“維修”呢？“維修”過的食品還能吃嗎,？

更重要的是,，實行食品召回制度后，一些不良生產(chǎn)企業(yè)與小作坊可能會將劣質(zhì)食品“回爐再造”,，然后再更換包裝重新上市銷售,。這樣的擔憂絕非杞人憂天，我們有這方面的教訓,，2005年6月,，河南電視臺就曝光了鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司用過期奶回爐生產(chǎn)新品的黑幕。

再者,，企業(yè)的食品安全內(nèi)控體制尚未健全,，與其依賴食品召回這種更多地寄于生產(chǎn)企業(yè)自覺的制度，不如依賴外在的政府查處,。

因而,，要確保市場食品安全，除職能部門需要不斷強化監(jiān)管責任心外,，對于發(fā)現(xiàn)的劣質(zhì)食品要依法沒收,、銷毀，同時要堅決追究生產(chǎn)者與經(jīng)銷商的法律責任,。

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